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歴史ある建物＆落ち着いた環境で働きませんか？
【季節の一品料理も魅力の手打ち蕎麦店】
未経験歓迎！技術は丁寧にお教えします！
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市バス 大門通停留所から歩いて5分ほど。
『ピアゴ 中村店』の正面玄関前に佇む、趣深い古民家が『蕎麦伊とう』です。

この建物は、大正時代に建てられた旧遊郭をリノベーションしたもの。
名古屋市登録地域建造物資産（52号）にも指定されています。
縁側に臨む中庭が風情たっぷり。
100年に渡る歴史の風も感じられる、情緒豊かな蕎麦処です。

～ 店内で挽き、手打ちした蕎麦をご提供 ～
『蕎麦伊とう』では、店内で製粉して手打ちした蕎麦をご提供。
四季によって変わる蕎麦の実を、店内の石臼で挽き、職人が丹精込めて打っています。
蕎麦つゆは手作りのかえしと、鹿児島産2年物本枯節・大分産椎茸・北海道産利尻昆布から毎朝取る出汁をブレンド。
化学調味料は使っていません。

蕎麦は原材料がシンプルだからこそ、素材や打ち手の持ち味がダイレクトに表れる伝統食。
一つひとつの「こだわり」と「技術」を大切に、常にベストな蕎麦のことを考えて研鑽に励んでいます。
蕎麦打ちが初めてという方でも、丁寧にお教えしますから安心してチャレンジしてください。

～ 旬の食材を使った一品料理も多彩 ～
蕎麦のほか、旬の野菜や魚、肉を使った一品料理もご提供しています。
蕎麦によく合う天ぷらは、定番の海老や穴子のほか、季節の素材を使用。
素材本来の旨みを逃すことなく、サクッとした薄衣で仕上げています。

また、全国各地の美味を使った旬菜も人気。
春は山菜、夏は鱧、秋は松茸、冬は牡蠣や白子など。
会席や鍋のコースもご用意しています。
季節ごとに、さまざまな食材の扱い方を学ぶこともできますよ。

～ 女将はソムリエで唎酒師 ～
『蕎麦伊とう』では、地酒やワインをたしなむ、蕎麦前の時間もお楽しみいただいています。
ソムリエで唎酒師の女将がセレクトし、料理によく合う銘柄を品揃え。
洋酒・和酒問わず、お酒の知識を深めることができますよ。

少しでも気になっていただけたら、一度お話をしませんか？
近隣にお住まいのご家族連れのお食事や、顔合わせ、接待など。
幅広くご利用いただいているお店です。
スタッフは少人数ですが、個人店ならではの居心地の良さが魅力◎
長く一緒に働ける方をお待ちしています！