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ラグジュアリー空間が当店の自慢
肉のプロフェッショナルが提供するお肉を厳選します
さらに極上肉とペアリングするこだわりワインもご提供

お客様をさらなるぜいたく空間へと誘います
ご自身の経験、アイディアでお店を成長させてみませんか？

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　―　『ステーキハウス ビーフオークマ 名古屋店』　―　

名古屋市営地下鉄・矢場町駅から、徒歩2分ほどの『松坂屋』内10F。
さらに各線栄駅から徒歩4分ほどと、アクセス抜群な場所にお店を構えています。

霜降り黒毛和牛のサーロイン、フィレ、シャトーブリアンなど。
厳選された部位をお客様自身でお選びいただき、それぞれの味わいを引き出したステーキをお楽しみいただいています。
その日仕入れた新鮮な食材や職人が手掛けた竹箸で、『ビーフオークマ』でしか味わえない一皿をご提供しています。

　―　肉のプロフェッショナルになれる　―　

肉のプロフェッショナルが厳選した黒毛和牛や各地の銘柄牛はもちろん、希少価値のある部位も豊富に取り揃えている当店。
和牛特有の豊かな風味と濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、それぞれ異なる肉質や味わいを心ゆくまで堪能していただいています。

＊松坂牛⇒きめ細やかな霜降りと豊かな甘みが特徴
＊近江牛⇒脂の甘みと口どけの良さが特徴
＊山形牛⇒脂の質が良く、甘みとコクのある濃厚な味わいが特徴
＊宮崎牛⇒きめ細かい霜降りと濃厚な旨味が特徴
＊仙台牛⇒きめ細やかな脂がとろけるような口当たりが特徴
＊山形牛サーロイン⇒甘み豊かなサシと柔らかな食感が特徴

丁寧に焼き上げたステーキは焼き加減や仕上がりにまで徹底してこだわって、最高の状態でご提供しています。
とりわけ牛肉について、専門的な知識を身につけることができる職場です！

　―　新しい環境・新しい学び　―　

今回の募集は名古屋エリア全体を見据えた募集です。

当社には現在、和洋食の複数店舗を運営していて今後も新しい店舗展開が複数あります。

それぞれの挑戦してみたいことやキャリアにあわせた、職場環境や複数の学びがあります。

名古屋で新しいことを始めたい方、チャレンジする環境はご用意できます。

まずは何をしていきたいか、皆さまのお話を聞かせてください。


―　株式会社グラナダ　―

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き業態を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開。
さらに海外シェフとのコラボレーションや、日本店などロケーションやコンセプトの異なる専門店を運営しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインやオペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。

料理人やサービスマンの個性が発揮できるような専門店のみを運営しておりそれぞれの強みを活かし働ける環境があります。

仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで。
様々な業態を展開している為、社内にいながら新しいチャレンジが可能です。

また今後も新規出店計画が多数控えている為、新しいプロジェクトに1から参画したり立ち上げ等の貴重な経験をすることも。

全ては自分次第です。


―　開ける度に新業態　―

現在直営で50店舗ほど運営を行っておりますが、画一的なチェーン展開は行っておらず全て専門店のみの展開をしております。

【お店が変われば学びが変わる】
同じ業態でも営業方針やメニュー、オペレーションまで全店舗で方法が異なります。
そのため様々なコンセプトの店舗で働くことで1社では得られないような経験が積めます。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフによる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、『MAZ』(マス)や『CYCLE』(スィークル)等。
南米やフランス、世界の食シーンを牽引するスターシェフ達の日本における新たな空間や体験の提案、今後も様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして学ぶことも可能です。
そして各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルなスタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。


―　企業理念　―

〜　個性的な店舗で自身の経験を活かし、発想を形に出来る環境で自分を磨く　〜

お店をよくする決まり切ったルールはありません。

ちょっとしたアイディアや新しい施策1つで大きく変わることだってあり得ます。

個人店のような感覚で物事を捉え考えることで、その店舗の新しい一面や自分自身の今まで気付けなかった新たな才能に出会い更なる成長が望めます。

常に自分を高められる環境で、私たちと一緒に働きませんか？