【MICICA】────────────
イタリアン、フレンチのシェフが創る。ナチュ
ラルワインと中国料理のビストロ
────────────

【2025年夏オープン】
MICICAは、雑居ビルの一角にひっそりと佇む、
大人のための隠れ家ビストロです。
ナチュラルワインと中国料理を軸に、小皿から
大皿まで、シーンに合わせた愉しみ方を提案し
ています。

【MICICAのこだわり】
奇をてらわず、それでいて斬新な料理を心がけ
ています。
定番の料理から創作性のあるものまで、
イタリアン・フレンチ出身のシェフによる丁寧な
シゴトがMICICAの魅力です。
数ヶ月で予約の取りづらいお店になり、2027
年に向けて次の責任者を育成しようと考えて
います。

【運営企業】
運営：株式会社 CCC
HP　：https://www.ccc-xxx.jp/

私たちの VISION は、
《その街の、カルチャーシーンを創造する》
人、建築、ファッション、音楽、歴史など、
その街の文化や空気感、
メッセージを大切にしたお店を創っています。

これまでも、
ヨーロッパ、南米、アジアなど、海外レストラ
ンシーンやリゾートダイナーなどの空気感や温度
感を、CCCのフィルターに通して街に根付かせ
てきました。

世の中に迎合はせず、
街のリズムには寄り添いながら、
時代に合わせすぎないブランディングで、

こんな時代だからこそ、
本当に必要とされる「確かな」お店を、
ひとつひとつ丁寧に創りつづけています。

《学び》
運営する全ての店舗は違うジャンルのお店なので
今までやったことのない様々な分野にチャレン
ジできます。
厳しい合格基準の商品開発にも携わることになり
ますので、明らかに料理のチカラがつき独立に
向けてのスキルも向上すると思います。
ミシュラン獲得店出身の先輩や、経験豊富な
サービスマンからも様々な学びが得られる環
境です。