◇豊かな自然に彩られたイタリアンダイニング◇
『Ristorante 桜鏡』は豊かな自然環境に恵まれた御殿場に構えるレストランです。
都心からもアクセスしやすく、さまざまなお客様が訪れます。

『桜鏡』とは、本来薔薇の品種の名前。
その花弁の洗練された透明感に心を惹かれて、店名に定めました。
広大なガーデンテラスを設え、静謐さと清らかな空気、そして陽光あふれる空間。
まさに理想的なアウトダイニングをお愉しみいただける環境です。

◇旬と鮮度にこだわった料理を提供◇
食材でいちばん大切なのは鮮度。
「食材は旅をしない」という考えをモットーに、富士山麓・箱根西麓・駿河湾などの四里四方で採れたものを料理に反映させています。
生産者達が丹精込めて育てた旬の食材を、滋味豊かに、丁寧に調理。
食材が持つ魅力を、存分に味わっていただける一皿を提供しています。

《シェフ：黒羽 徹》
イタリアやスペインで修業を積み、各地で郷土に固有の食文化の研鑽を重ねてきました。
2001年にレストラン設立プロジェクトに参加のため帰国。
三島クレマチスの丘『ヴィラ ディ マンジャペッシェ』『リストランテ プリマヴェーラ』やミュゼオ御殿場『タンタローバ』で料理長を務めてきました。
2020年、レストランのリニューアルを指揮し、『桜鏡』の総料理長に就任。
食材の魅力を活かした料理を作り上げ、お客様に提供しています。

◇こんなスタッフが働いています◇
男女比： 9:1
社員・アルバイト比： 8:2
年齢層： 30代～50代が中心

ホスピタリテあふれる丁寧なおもてなしにこだわっており、穏やかな雰囲気です。
新メンバーも落ち着いた環境で仕事を学び、すぐに馴染めると思います！
シェフや先輩スタッフからさまざまなことを学んで、スキルを磨いてください◎

あなたのご応募をお待ちしています！