【2026年4月リニューアル】
ただの居酒屋では終わらない。あなたの「料理への熱意」が正当に評価され、形になる場所。
名古屋市東区で愛されてきた「酒悦 悶着」が、隣接する姉妹店のスペースと統合し、全く新しい「居酒屋×和食」の舞台へと進化します。
この大規模なリニューアルに伴い、お店の心臓部となるオープニングメンバーを大募集。
「今までにない新しい価値」を、私たちと一緒にゼロから創り上げませんか？

■料理を「作業」にしない。思考する料理人が輝く環境
私たちが求めているのは、言われた通りに作るだけの作業員ではありません。
「なぜこの産地の食材なのか」「なぜこの温度帯で火入れをするのか」。
仕込みの精度や味の再現性にこだわり、常に思考を止めない本物の料理人を高く評価します。年齢や社歴といった過去の数字ではなく、「今何ができるか」「仕事にどう向き合っているか」という現在と未来の姿勢が、そのままあなたの評価に直結するクリーンな環境です。

■決まりきったマニュアルはなし。現場の裁量で「お店」を創る
マニュアル通りに動く息苦しさはありません。
メニュー構成、オペレーション、そして料理の細部に至るまで、現場に立つスタッフの意見をダイレクトに反映させていきます。
リニューアルオープンという最高のタイミングだからこそ味わえる、お店作りの面白さと裁量の大きさがあります。
あなたのアイデアが、新しいお店の看板メニューになることも珍しくありません。

■あなたの「本気」に、会社も「本気」のバックアップで応えます
成長意欲の高いスタッフへの投資は惜しみません。
手を挙げたスタッフには、博多の有名店での修行や、実際の生産者を訪ねる産地訪問、繁盛店視察など、圧倒的なインプットの機会をご用意しています。
さらに、将来的に自分の城を持ちたいという方には、物件下見の同行や仕入れ市場見学など、手厚い独立支援制度で夢の実現を本気で後押しします。

◆ 求職者の皆さまへメッセージ ◆
「今の職場の評価にモヤモヤしている」 「立ち上げの熱狂を味わいたい」 「本気で料理と向き合いたい」
そんな熱い想いを抱えている方は、ぜひ一度お話ししませんか？
逆に「なんとなく飲食でいいや」「楽そうだから」という方には、私たちの環境は少し厳しいかもしれません。

「まだ転職を完全に決意していなくても構いません。まずは話だけでも聞きに来てください。あなたとお会いできる日を、心から楽しみにしています。