eureka. ヨーレイカの求人情報｜愛知県名古屋市中区

『eureka. ヨーレイカ』
「どこかの類似品」なんて、もういらない。
栄の中でも特に静けさが漂う工場の跡地で仕掛けるのは、名古屋初の「東地中海料理」です。
重厚な既存の鉄の扉から中を覗くと、ヨーロッパの「石の国」を表現した木を使わない無骨な異空間が広がっています。毎日食べても身体に優しくもたれない、新しい食体験を提案する「eureka.」。

ここでは、ハーブやスパイス、羊乳チーズの巧みな使い方や炭火調理など、他店では絶対に学べない専門性の高い「東地中海料理」の技術と知識が身につきます。
また、流行りものではない「本物」を世界から探し出し形にする「妥協なきコンセプト設計」や、栄の端っこという立地のハンデを圧倒的商品力で覆し、人の心を動かす世界観をつくり出す「集客の真髄」を体感できるのが大きな魅力です。

「スタッフの声」
24歳｜飲食経験2年｜入社2年目
「和食から洋食、エスニックまで様々なジャンルの料理が学べる」
「入社年数や経験に関係なく、挑戦する機会を与えてくれる会社」

実際に働いてみて感じたこと
パティシエを経て入社しましたが、系列店が多く和食から洋食・エスニックまで学べます。2ヶ月に1回の面談など、1人ひとりと真剣に向き合ってくれる会社だと感じています。

このお店で働く魅力
従業員同士で小さな悩みも店舗を超えて相談し合える環境です。入社年数や経験に関係なく、挑戦する機会を与えてもらえます。

仕事を通して成長できたこと
入社1年2ヶ月で店舗責任者に抜擢され、調理や接客だけでなく、数字管理や教育を通じて人としても成長できました。

これから挑戦したいこと
一緒に働くスタッフが「ここで働いてよかった」と思える環境をつくれる店長を目指していきます。

「スタッフの声」
24歳｜飲食経験2年｜入社2年目
「和食から洋食、エスニックまで様々なジャンルの料理が学べる」
「入社年数や経験に関係なく、挑戦する機会を与えてくれる会社」

実際に働いてみて感じたこと
パティシエを経て入社しましたが、系列店が多く和食から洋食・エスニックまで学べます。2ヶ月に1回の面談など、1人ひとりと真剣に向き合ってくれる会社だと感じています。

このお店で働く魅力
従業員同士で小さな悩みも店舗を超えて相談し合える環境です。入社年数や経験に関係なく、挑戦する機会を与えてもらえます。

仕事を通して成長できたこと
入社1年2ヶ月で店舗責任者に抜擢され、調理や接客だけでなく、数字管理や教育を通じて人としても成長できました。

これから挑戦したいこと
一緒に働くスタッフが「ここで働いてよかった」と思える環境をつくれる店長を目指していきます。
スクリーン リーダーのサポートを有効にする

スクリーン リーダーのサポートを有効にするには、Ctrl+Alt+Z を押します。キーボード ショートカットの詳細については、Ctrl+スラッシュ を押します。バナーを非表示にしました小堀純平 さんがドキュメントの編集に参加しました。

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【Somewhereについて】
「価値ある飲食店」をつくる。

株式会社サムウェアは、
「食」を軸に、地域や立地、その土地に暮らす人々に合わせたお店づくりを行っている会社です。

イタリアン、ステーキビストロ、焼肉、和食、食パン専門店など、
さまざまなジャンルの飲食ブランドを展開しています。

特に夜業態では、
「1店舗に1つのコンセプト」を大切にしています。

どこにでもあるお店ではなく、
「その場所、そのお店だからこそ行きたくなる理由」をつくる。

料理・サービス・空間のすべてを通して、
地域の人々に長く愛されるお店を目指しています。

Mission
01｜「価値ある飲食店」の創造
ただ料理を提供するだけではなく、
料理・サービス・空間を通して、
そのお店にしかない価値を生み出します。

02｜「価値ある飲食店」の浸透
一度来て終わりではなく、
「また行きたい」と思っていただけるお店へ。

地域に根付き、
お客様の日常の中に残る存在を目指します。

03｜次なる進歩に挑戦する
現状維持ではなく、
新しい業態、新しい料理、新しいサービスへ。

常に変化と挑戦を続け、
より良い飲食店のかたちを追求します。

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【Somewhereで働くということ】

「飲食店で働く」だけでは終わらない。

サムウェアでは、
一人ひとりが店舗づくりに関われる環境を大切にしています。

店舗ごとに裁量があるからこそ、
料理やメニュー、サービス、店舗運営など、
自分のアイデアを形にすることができます。

経験を積んだ先には、
店長・マネージャーなどのキャリアアップはもちろん、
「自分のお店を持つ」という独立という選択肢もあります。

実際に、これまで10名以上の独立実績があります。

「料理人として技術を極めたい」
「店舗運営を学びたい」
「マネジメントに挑戦したい」
「いつか自分のお店を持ちたい」

それぞれの目標に合わせて、
自分自身のキャリアを描いていける会社です。

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【成長できる環境】

技術だけではなく、経営まで学べる。

調理・接客の技術はもちろん、
仕入れ、メニュー開発、スタッフ育成、売上管理など、
店舗を運営するために必要な幅広い知識を身につけられます。

さらに、社長との距離も近く、
多店舗展開を経験してきた経営者から、
リアルな店舗運営や経営の考え方を学ぶことができます。

「料理ができる」から、
「お店をつくれる人」へ。

そんな成長を目指せる環境です。

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【働きやすさも、大切に。】

飲食業界で長く活躍してもらうためには、
仕事だけでなくプライベートも大切にできる環境が必要です。

年間休日120日以上。

月9〜11日休みに加えて、
季節ごとの連休や年末年始休暇、
有給休暇なども用意。

さらに、
■毎月昇給チャンスあり
■年1回の業績賞与
■家族手当
■住宅手当
■資格手当
■資格取得支援
■社員割引
■まかない
■社員旅行
■国内・海外の飲食店視察
■独立支援

など、
「働き続けたい」と思える環境づくりにも力を入れています。

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【最後に】
サムウェアが目指しているのは、
大きな会社になることだけではありません。

その地域で愛されるお店を、
一つひとつ丁寧につくっていくこと。

そして、そのお店をつくるスタッフ自身にも、
仕事を通して成長し、
自分らしいキャリアを築いてほしいと考えています。

あなたが目指したい未来は何ですか？

料理人としての成長も。
店長へのキャリアアップも。
将来の独立も。

サムウェアなら、
そのすべてに挑戦できます。