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〜「地焼き」で仕上げるひつまぶし専門店〜
今までの経験を発揮したい方歓迎◎
”仕事を楽しめる”職場環境をご用意！
完全週休2日制で安心して働けます！
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＝繁忙期に備えた体制強化のための募集です！＝

【ひつまぶし 名古屋 備長 エスカ店】
JR名古屋駅の新幹線口から徒歩1分、地下商店街『エスカ地下街』内。
本場の味わいのひつまぶしをご提供しています！
店内は”和”の雰囲気が漂う、落ち着いた空間が自慢。
場所柄、駅をご利用いただくお客さまのご来店が多い店舗です◎

▼ 香ばしさが広がる本場の「ひつまぶし」 ▼
シンプルだからこそ、職人の技が重要なひつまぶし。
当店では、関東だと珍しい「地焼き」で仕上げるのが特徴の1つ。
強火の遠火で焼き上げる、本場名古屋の味わいをご提供しているのが自慢です◎
”たまり醤油”と”みりん”が香ばしさを引き立てます。

メインとなる鰻は、さまざまな産地のものを厳選して仕入れ。
鰻と合わせるお米も、環境に優しい農法で作られた新米のみを使用しています！
至福の時間を味わっていただけるよう、【焼きたて、炊きたて】にこだわっています。

＼チームワークを大切に、そして人を喜ばせたい方歓迎／
タイミングよく料理を作り、常においしい状態の料理をお楽しみいただく。
そのためにはスタッフ全員で力を合わせ、チームワークを高めて働く必要があります。
「お客さまに喜んでいただくことが好き」「人のために働くことにやりがいを感じる」
お客さまを第一に考えて、ともに成長していける人材を探しています！

＼あなたのやる気や情熱を発揮できる職場／
「休みが少ない」「とにかく売上にしか注目していない」「評価されない」など…。
飲食店に対して、こういったイメージを持たれている方もいると思います。

ですが、当店ではこういったイメージを払拭！
やりがいを感じながら働いていただける環境を整えています◎
例えば…
●必ず月8日休み！【完全週休2日制】
●勤務時間をしっかり管理！超過した場合は残業代をしっかり支給
●昇給・賞与など、評価制度が充実
●プライベートの時間も大切にできる【休暇制度充実】など

「売上に追われて、仕事のやりがいを感じられなくなってしまった」
そんな方の仕事に対する熱意はしっかり評価していきます！
数字にとらわれず、当店でのびのびと働いてみませんか？

好待遇のもと、あなたの新しいキャリアを当店で築いてくださいね！

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【　運営会社：株式会社備長　】
愛知、東京、大阪、福岡に店舗を展開。
「備長」が屋号のお店ですが、それぞれの地域に合ったお店づくりを行っています。
商業施設内にある店舗が多いため、安定した経営が自慢です。

〜経営理念〜
備長で働くということは「うなぎの伝統文化を継承」し、人々に豊かな未来をつないでいくこと
”おもてなしの心とプロフェッショナルの技を追求”し、日本一のチームプレーでお客さまに感動を提供していきます！

〜■ 私たちの鰻に対する思い ■〜
夏の季語でもある「うなぎ」。
栄養価の高い食材として、江戸時代からたくさんの人に好まれていました。
その後鰻は1000年の時を超えて、鰻の開き方や器など、その地方によって異なる食文化へと発展。

国内にとどまらず、世界の方からも注目を集める料理へと進化している「ひつまぶし」。
そんな中で当店では、鰻をおひつにつめた名古屋の郷土料理「ひつまぶし」専門店を展開しました！

日本ならではの”伝統文化”を次世代に継承し、郷土に未来の扉を作ること。
そうして世界と繋がることで日本と世界を繋ぐ架け橋になれる、私たちはそう考えています。
これからも日本の大切な伝統文化を継承していきます。

～◆ 運営店舗一覧 ◆～
【愛知県】
ひつまぶし 備長
・本店 ： 愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1
ひつまぶし 名古屋 備長
・ラシック店 ： 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック7F
・エスカ店 ： 愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街内
・大名古屋ビルヂング店 ： 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12大名古屋ビルヂング3F
・金シャチ横丁店 ： 愛知県名古屋市中区三の丸1丁目2番5号

【東京】
鰻ひつまぶし 備長
・三越銀座店 ： 東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座 11F
ひつまぶし 名古屋 備長
・丸ビル店 ： 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング6F
・マロニエゲート銀座1店 ： 東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 12F
・池袋パルコ店 ： 東京都豊島区南池袋1−28−2 池袋パルコ本館8Ｆ
・東京スカイツリータウンソラマチ店 ： 東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウンソラマチ6F

【西日本】
ひつまぶし 名古屋 備長
・グランフロント大阪 ： 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7F
ひつまぶし 和食 備長
・中洲川端店 ： 福岡県福岡市博多区下川端町2-1 博多座西銀ビル1F