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豊橋駅から徒歩5分！
こだわり抜いた食材が特徴の隠れ家的なレストラン★
鮮度抜群の地魚×和酒のマリアージュが自慢◎
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お店の雰囲気
カウンター・テーブルの全席30席とこぢんまりした雰囲気◎
落ち着いた自由な雰囲気のお店です。
おひとり様でも入りやすく、知人や友人同士でのご来客が多いのが特徴ですよ。
お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを心掛けています。

料理・メニューについて
自慢の素材を使用したメニューで【2020年度にうまいもん認定店】として推奨されました★
魚を愛する店主のこだわり抜いたメニューをまかないでも食べられます！

豊橋という立地は漁港に恵まれており、鮮度抜群の魚介類が自慢◎
朝獲れの旬の新鮮な魚をお客様に提供します。
熟成させた「熟成魚」もお客様から好評ですよ！

店主が毎日手書きでおすすめメニューをご用意！
思わず何度でも訪れたくなるような空間づくりを心掛けています。

アルコールにもこだわりあり
愛知や、豊橋の街中で高級稚魚と素材を中心に、日本酒、焼酎、日本ワインなどの和酒にもこだわっています。
純米酒の燗酒は中でもイチオシ◎
お客様がオーダーしたメニューに合うアルコールをご提案しています！
日本酒の知識も自然と身につく環境ですよ♪

寅八　店主　鈴木初彰
大学生のころの居酒屋のアルバイトをきっかけに飲食店に没頭。
接客や調理の業務を通してお店を作っていくやりがいや面白さを感じ、その後和食の大型店に入社◎
調理学校にも通っていなかったため、毎日が挫折の日々…
だからこそ、自分で料理を調べ、経験を重ねてきました。
魚・地素材・和酒というテーマを極めて数年。
魚や和酒の知識はもちろん、接客テクニックもスタッフに伝授◎
ぜひこんな店主のもとで働きませんか？

【求職者の皆さまへメッセージ】
未経験の方も大歓迎！
一から丁寧に教えますのでご安心ください。
家事の合間や学校帰りで無理なくシフトを組めますよ。
まずはお気軽にご相談ください！

ご応募お待ちしております！