「フミーズグリル 名古屋」の求人情報

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　名古屋駅直結のカフェレストラン！
　JRゲートタワープラザの13階にて
　”シンプルながらも印象に残る”
　カリフォルニア料理を提供するお店♪
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◤∥　フミーズグリルについて　∥◢
第一号店は1996年、東京の恵比寿にてオープン。
日本では珍しい“カリフォルニアキュイジーヌ”を
テーマにしたお店です。
2号店となる当店は、2017年にオープンしました。

お店の内装はカントリー調で、
カリフォルニアのカフェのようなモダンな雰囲気。
ちょっとした旅行気分も味わえながら、
ほっと一息付けて、気兼ねなく楽しめる─。
そんな落ち着いたレストランとなっています。
そのため、お店にはお友達同士やカップル、
お子様連れの家族、お仕事の合間に立ち寄られる方など
幅広い層のお客様がいらっしゃいます♪

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　メニューの紹介🍴
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●ステーキやグリル料理
●クラシックなサラダ
●ロコモコやタコライスなどのご飯もの
●パスタやピザ
●パンケーキ　…など
様々なメニューを用意している当店。
友達とのランチや大切な日のディナーなど、
様々な目的で利用されています！

セルフサービスのデトックスウォーターも
フルーツやハーブ、野菜などを入れた4種類をご用意。
リラックスしていただけるよう、とことんこだわっています♪

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◤∥　社員インタビュー　∥◢
『楽しんだもん勝ちの精神でいこう』
by.フーミーズグリルシェフ(小野)

調理の仕事はやればやるほど面白くなる仕事だと思います。
私は調理学校などは出ておらず、
技術は全て先輩からの指導と現場で身につけたものです。
初めは基礎を学んでいないことを引け目に感じていましたが、
逆に“常識にとらわれないからこそ自由な発想ができる”と
ポジティブに捉え、今は自分の持ち味だと思っています。

「食べること」は人間の基本。
そう考えた時、「お客様はお店の中だけじゃない」と気づいたんです。
そこからイベントの出店やケータリング、お弁当なども始めました。
結果、お弁当を買ったお客様がディナーに来てくれたり、
常連さんがイベントに来てくれたりと大成功。
今後はもっと店の内外にお店のファンを増やしたいです。

私の肩書は「シェフ」ですが、
新店のコンセプトづくりやメニュー提案、
他社の社食コンサルなど、お店の外での仕事も増えています。
知人やお店の常連さんから仕事の相談をされることもあり、
過去にはマスターズゴルフのレストランシェフとしてアメリカに行きました。
もちろん事前に会社に相談。
「小野の経験が会社にプラスになるなら」と、快く送り出してくれました。
これは組織が大きすぎず、信頼関係がベースになっているからできたことだと思います。
もちろんその経験はお店の成果として恩返し。
『何をなぜやりたいのか』思いを伝えることができれば、
無限に成長できる会社・環境だと思います。

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◤∥　運営企業について　∥◢

＜店舗紹介＞
◆レストラン5店舗...フミーズグリル、ダブリュー 青山 など
◆居酒屋5店舗...黒ぶたや
◆カフェ3店舗...DexeeDiner など ※海外出店もあります！
◆ハワイアンカフェ4店舗...MOKUOLA(モクオラ) ※海外出店もあります！
◆ステーキ&カフェ4店舗...STEAK JOINT など
◆デリカテッセン&カフェ1店舗...エムズ マーケット
◆デリ11店舗...DexeeDeli など
◆サービスエリア3店舗...さかい庵、するが食堂 など
◆その他野球場内、ファミリー層向け店舗など
◎海外ではロサンゼルス、サンフランシスコにも展開！

現在、東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、愛知県、静岡県に
10業態以上・50店舗を運営中しています。
今後も新店のオープンや業務の拡大を計画中！
転勤や異動など希望があれば考慮するので、お気軽にご相談ください。

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▶▶▶　食材をこだわる　◀◀◀
多種多様なジャンルの店舗を展開している当社ですが、
全店舗で共通してこだわり抜いているのは、素材です。
扱う食材は、日本各地の漁港や畑、農場を訪問し
厳選されたものを独自で調達しています。

例えば、弊社系列店の『黒ぶたや』ブランドは
鹿児島の六白黒豚の生産者との出会いから生まれたもの。
そして、お客様が旬の食材を好きなだけ詰めて
お持ち帰りいただくデリカテッセン業態も
「新鮮な素材を提供したい」という生産者の思いから生まれました。


▶▶▶　距離をこだわる　◀◀◀
当社では、年に2回社長面談を実施しています。
悩みや目標を直接話すことができ、
面談の際に提案し、実現されたことも多数♪
人としての成長も目指せる環境です！

社員同士でコミュニケーションをとる機会があるのも魅力の一つ！
BBQ・交流会etc…たくさんのスタッフの話を聞くことができ、
「新しい気づきがあった」という声も◎

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ここまでお読みいただき、ありがとうございます！
少しでも当店のことがきになりましたら、ぜひご応募ください！
面接は1回のみで、WEB面接もOK！
緊張せず、普段通りのあなたとお話しできればと思います。