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NEW! 西洋料理の原点⭕LO19時、21時には終了⭕月8休⭕給与高額、高待遇⭕実働8時間⭕系列はミシュランも

「東洋軒」の求人情報

[ トウヨウケン ]
  • シニア・ミドル活躍
▼お店データ
業態 西洋料理 フランス料理イタリア料理 西洋料理の原点
客単価 3000円〜4000円 席数 100席以上
最寄駅 地下鉄東山線 栄駅より徒歩6分 名鉄瀬戸線 栄町駅より徒歩7分
勤務地 愛知県名古屋市中区栄3丁目5−1 名古屋三越栄店 9F [地図]
定休日 不定休
運営 株式会社東洋軒
気さくで温かいスタッフのいるお店です◎
気さくで温かいスタッフのいるお店です◎

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜60万円 ✅給与額は経験、能力を考慮の上、優遇いたします。
・給与額は固定残業手当:61500円・30時間を含む
(1ヶ月の固定残業時間が0時間の場合や、30時間に満たない場合でも給与の変動はございません。)
・試用期間が1ヶ月〜3ヶ月ありますが、期間中の月給、その他待遇に差異はございません。
✅経験者の方は前職の給与額を考慮いたします。

✅業績賞与あり
◇随時昇給あり
◇社会保険完備
◇交通費支給
◇役職手当あり
◇産休手当あり
✅繁忙期には臨時手当あり
◇スタッフ紹介料制度あり
◇定期健康診断あり(会社負担)
◇スタッフ割引あり
✅住宅手当あり
  家賃などのバックアップ(規定有)
◇資格取得支援あり
  ソムリエ資格取得に際しバックアップあり
  ソムリエ試験に合格しましたら、昇給にも繋がります。 
◇国内視察あり 
  繁盛店、ワイナリー、食材産地など。
◇海外視察あり
  フランス、イタリア
  (こちらの制度はコロナ禍がありましたので現在は未定です。)

✅独立支援制度あり 
  100年以上の歴史の中、数多くの有名シェフが独立しております。

<年収実績>

◇サービス・レセプションスタッフ 35歳 450万円以上
◇サービススタッフ 23歳 390万円以上
など。
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 ・料理長経験、副料理長経験のある方優遇します。
・西洋料理、フランス料理、イタリア料理で調理をされていた方、大歓迎!
・キャリアアップを目指す方や独立志向の高い方大歓迎!
勤務時間 ✅9:00〜21:00
✅実働8時間♪
☆固定残業時間、1ヶ月に30時間分あり
  固定残業時間(30時間)をもし超えた場合は、超過分の割り増し分が支払われます。
☆シフト制(早番・遅番など)休憩あり

✅ラストオーダーが19時なので、
  21時までには終わります♪

✅《こんなケースもあります》 
 結婚・出産の為に退社されて方で、
 もう一度お仕事されたい、との事で、ご事情も加味して
 時短で10:00〜17:00、週休3日などでお仕事をされています。

 女性にも優しい職場です♪
 フレキシブルな働き方ができるレストラン、会社です☆

※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
休日・休暇 ✅公休 月8日

◇夏季休暇あり
◇冬季休暇あり
◇出産・育児・介護休暇あり
◇慶弔休暇あり
◇有給休暇あり
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◇業績賞与あり
◇随時昇給あり
◇社会保険完備
◇交通費支給
◇役職手当あり
◇産休手当あり
◇繁忙期には臨時手当あり
◇スタッフ紹介料制度あり
◇定期健康診断あり(会社負担)
◇スタッフ割引あり
◇独立支援制度あり 
  100年以上の歴史の中、数多くの有名シェフが独立しております。
◇住宅手当あり
  家賃などのバックアップ(規定有)
◇資格取得支援あり
  ソムリエ資格取得に際しバックアップあり
  ソムリエ試験に合格しましたら、昇給にも繋がります。 
◇国内視察あり 
  繁盛店、ワイナリー、食材産地など。
◇海外視察あり
  フランス、イタリア
  (こちらの制度はコロナ禍がありましたので現在は未定です。)

✅100年以上の歴史のある東洋軒、
 本物を体現しており、一流だからこその厚待遇を実現。
 日々、「労務」「待遇」「独立支援」「キャリアアップ」の4つの面において働きやすい、
 働きたいと思える環境づくりを常に進めております。

※各種手当、制度に関しては面接時にご確認ください。
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◇◆◇料理長候補◇◆◇
まずは仕込み、調理、盛り付けなど、調理全般のお仕事をお願いします。
美味しいお料理を作る事はもちろんの事、
慣れてくればキッチン全体の事や、発注業務、
メニュー決めなどのお仕事もお願いします。
今までの経験を十分に生かせる環境です。

”ミシュランガイドにも掲載、日本の西洋料理の原点 東洋軒”
今から135年前、明治22年(1889年)、
伊藤耕之進が『今福』の名で三田四国町に開業したのが始まりで、
明治30年、伊藤博文や歴代の閣僚の薦めもあり、
「今福」の隣に開業したのが「西洋御料理 東洋軒」でした。

東洋軒は日本の洋食文化、西洋料理の草分けとして名を馳せ、
宮内省御用達として、
皇居内の晩餐会などにも出張しておりました。
(東京・赤坂の店舗の個室には、100年以上前のノエルメニューが飾ってあります)

東洋軒は当時から、
才能ある料理人を雇い入れ育成に努め、
優秀な料理長を多く輩出、
初代料理長は北垣栄七郎、二代目は小笠原平左衛門、
三代目は日本で初めてフランス料理を広めた、
天皇の料理番で有名な秋山徳蔵、
そして日本で初めてミートクロケット(クリームコロッケ)を発案し、
銀座資生堂パーラーの料理長も務めた高石鍈之助も東洋軒出身です。

その後も今日に至るまで、
有名シェフを輩出してきました。

現在日本の西洋料理の代表格、
フランス料理やイタリア料理の原点となっているのが、
「西洋御料理 東洋軒」となります。

西洋料理の経験のある方、大歓迎です!
これからもっと深く、西洋料理を知りたい方も大歓迎です!

”東洋軒 名古屋栄三越店”

高品質な食材を用い、
西洋料理の神髄を楽しめるレストランです。

経営者の方やセレブリティな方、著名人、
グルメな方などにご来店頂いており、
余裕をもったお仕事ができます。

将来、自分のお店を持ちたい方もぜひ!
お店の歴史然り、高品質な食材を扱う事ができ、
お料理の神髄も知る事ができ
貴方の将来の財産になる事、間違いなしです♪

《株式会社東洋軒》
現在、名古屋・東京・三重に9店舗を展開しており、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻りましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。


あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

やりがいのある仕事、好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
レストラン自体も、上品で落ち着いた温かい雰囲気、
ラストオーダーが19時で、21時までにはお仕事も終わり、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です!

〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます 〜・〜


現在、東洋軒はもちろんの事、イタリア料理やカフェなども含め、
名古屋に1店舗、東京に2店舗、三重に6店舗を運営しています。

今後も無理な出店は一切、考えていませんが、
”人ありき”なので、
スタッフみんなの想いがあって、タイミングがあえば、
西洋料理を楽しめるお店を展開していく予定です。

有名店なので、商業施設の誘致の話しはもちろんの事、
各業界、要人の方からの出店オファーも沢山あります。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展望にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の料理長を通過点として、
エリアマネージャー、統括料理長、スーパーバイザー、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、別事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

〜・〜独立への近道です〜・〜


西洋料理の神髄、お料理の深淵を知る事ができます。
そして100年以上の歴史がありますので、
松阪牛の一頭買いを初め、最高峰のお肉やお魚、野菜、果物など、
圧倒的な独自の仕入れルートがあります。

様々な食材の仕込み、お肉、お魚などの処理、さばき方、火の入れ方、盛付などの調理技術、
ワインなどのテイスティングなどのお酒関連、お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、ワイナリーなどの視察、
お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

歴史上、数多くの有名シェフが独立しました。

独立希望者へのバックアップもします!
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください。

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


各レストラン共、20代〜40代前半ぐらいまでのスタッフが大半で、
気さくであたたかいスタッフばかりです。

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

〜・〜 求める人材 〜・〜

◆飲食が好きな方
◆お料理やワインが好きな方
◆スタッフ、お客様が好きな方
◆今まで学んだことを活かしたい方
◆これからも様々な事を知りたい方
◆自分の強みを活かしたい方
◆自分にしかできないことをしたい方
◆新しいことを作り出したい方
◆クリエイティブな仕事をしたい方
◆現状に満足せず、スキルアップしたいと思っている方
◆お互いを尊重し尊敬し合える方
◆店舗マネージメントを学びたい方
◆次の店舗は自分がメインで立ち上げたい方
◆将来的には独立したい方

など、
まずはご連絡頂いて、お会いしてお話しができれば嬉しいです。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>東洋軒 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <西洋料理 フランス料理イタリア料理 西洋料理の原点> 東洋軒

スタイリッシュで落ち着いたレストラン
スタイリッシュで落ち着いたレストラン
本物の上質を知る大人のための空間で美食を堪能。
日本の西洋料理の原点、
唯一無二の歴史を作ったレストラン。

有名シェフを輩出、
本店はミシュランにも掲載され、
メディアにも多数掲載、
某口コミサイトでも3.6超のレストランが、
5月末、特別募集開始します!

料理長希望の方、
厚待遇で優遇します!
あなたの力を生かしてみませんか?

調理経験のある方も
厚待遇で募集しています!

高品質な食材を用い、
西洋料理の神髄を楽しめるレストランで、
余裕をもったお仕事ができますので、
西洋料理、フランス料理、イタリア料理、ホテル、
パティスリー、ブーランジェリーの経験のある方はもちろん大歓迎ですが、
バル、カフェ、居酒屋、和業態などの経験がある方も歓迎します。

やりがいのある仕事、好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
レストラン自体も、上品で落ち着いた温かい雰囲気、
ラストオーダーが19時で、21時までにはお仕事も終わり、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です!

給与、賞与、手当、休日、支援制度なども充実、
キャリアアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ!

●どんなレストラン?●
松阪牛を一頭買い、
そして最高峰の食材と共に、
西洋料理の神髄を堪能できます。


松阪牛を使った黄金で繊細なコンソメスープや、
松阪牛のステーキ、
そして偉人や著名人が愛したブラックカレーは、
松阪牛脂と小麦粉、秘伝のスパイスをじっくり炒めて煮込み、
出来上がるまでに約1ヶ月、手間暇かけて作ります。

見た目が真っ黒でも、まろやかなで深い味わい。
玉ねぎの風味、松阪牛の食感も感じる事ができ、
松阪牛の美味な味わいが最高の饗宴となり、
そして味を邪魔しない辛さも絶妙、
ライスも、ルーに絡む丁度良い厳選されたお米、
ガルニチュールは様々な旬野菜のピクルスとなっております。

「東の魯山人、西の半泥子」とも称されている
ブラックカレーを愛した陶芸家、
”川喜田半泥子”のお皿で提供いたします。

他にも様々な西洋料理を堪能できるレストランです。

アラカルトがメインですが、
コースのご用意もございます。

レストランはシックでモダン&クラシック、
上品で温かい雰囲気になっており、
特別な個室も何室かございます。

本店や各系列店でメディアに多数取り上げられています。
「バイキング」(フジテレビ)
「日本全国 料理のプロが本当に通う店はドコ?同じ穴の王様 グルメSP」(日本テレビ)
「今、この顔がスゴい!」(TBS)
「CLASSY 10月号」
「GOETHE 3月号」
「東京最高のレストラン2017」
「VOGUE 2月号」
「MICHELIN 東京  2015」
など、その他多数。

立地と単価、お店の内容的に、
落ち着いた余裕のある大人のお客様が多く、
お料理をこよなく愛すグルメの方々に来ていただいております。


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〜・〜社員の方は〜・〜
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
レストランを盛り上げてください!

《株式会社東洋軒》
現在、名古屋・東京・三重に9店舗を展開しており、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻りましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。


あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎!

やりがいのある仕事、好きな仕事をしながら、
家族やプライベートも大切にでき、
レストラン自体も、上品で落ち着いた温かい雰囲気、
ラストオーダーが19時で、21時までにはお仕事も終わり、
働きやすい環境ですので、
男性の方はもちろんの事、
女性の方も活躍できる職場です!

〜・〜独立への近道です〜・〜


西洋料理の神髄、お料理の深淵を知る事ができます。
そして100年以上の歴史がありますので、
松阪牛の一頭買いを初め、最高峰のお肉やお魚、野菜、果物など、
圧倒的な独自の仕入れルートがあります。

様々な食材の仕込み、お肉、お魚などの処理、さばき方、火の入れ方、盛付などの調理技術、
ワインなどのテイスティングなどのお酒関連、お客様を魅了する接客技術、
食材などの産地、ワイナリーなどの視察、
お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

歴史上、数多くの有名シェフが独立しました。

独立希望者へのバックアップもします!
是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください。


オーナーはレストランに精通しており、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです!
そしてやったらやった分だけ還元されます!
頑張りをしっかり給与や休日、手当へ反映させる仕組みがあり、
厚待遇を実現しています。

給与、賞与、休日、支援制度もバツグン、
プライベートも充実しますよー

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!

〜・〜 今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます 〜・〜


現在、東洋軒はもちろんの事、イタリア料理やカフェなども含め、
名古屋に1店舗、東京に2店舗、三重に6店舗を運営しています。

今後も無理な出店は一切、考えていませんが、
”人ありき”なので、
スタッフみんなの想いがあって、タイミングがあえば、
西洋料理を楽しめるお店を展開していく予定です。

有名店なので、商業施設の誘致の話しはもちろんの事、
各業界、要人の方からの出店オファーも沢山あります。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか!
これからの展望にもぜひ!力を借りたいです♪


店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の料理長や店長、ブランジェ、パティシエを通過点として、
エリアマネージャー、統括料理長、スーパーバイザー、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、別事業など
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

あなた次第です、、、

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜


各レストラン共、20代〜40代前半ぐらいまでのスタッフが大半で、
気さくであたたかいスタッフばかりです。

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか♪

ぜひ!今回、お話しを聞かせてください!
そして共にお仕事ができれば!

「お料理が好き!」「人と関わるのが好き!」
「独立したい!」「マネージメントが学びたい!」
「自分の腕が試したい!」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです!

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを!
☆ご応募お待ちしております☆
西洋料理、フランス、イタリア料理の原点
西洋料理、フランス、イタリア料理の原点
ホール、キッチンの垣根なく働きやすい環境
ホール、キッチンの垣根なく働きやすい環境
こだわりの食材を使ったデザートやパンも
こだわりの食材を使ったデザートやパンも
著名人が愛した歴史あるブラックカレー
著名人が愛した歴史あるブラックカレー
特別な個室のご用意も何室かございます。
特別な個室のご用意も何室かございます。
調理経験のある方、高待遇で優遇します!
調理経験のある方、高待遇で優遇します!
<応募先>東洋軒
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
東洋軒
東洋軒 [西洋料理 フランス料理イタリア料理 西洋料理の原点]
栄駅より徒歩6分 栄町駅より徒歩7分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜60万円