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2022年1月オープン
カウンター6席のみの落ち着いた空間
裏通りにひっそりと佇む日本料理店
お客様との距離感も大切にしています。

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旬の食材の声に耳を澄ませ、
現代感覚を程よくブレンドした日本料理と
ソムリエ、利き酒師が選ぶ
ワイン・日本酒・ノンアルコールドリンクとの
掛け合わせを楽しんでいただく
小さな日本料理店です。

オープンから早1年が経ち、
今後お店の基盤となってもらえるような
新しいメンバーを初募集します！

■料理を基礎から学べる環境■
店主は、東京でミシュラン星付きの日本料理店で修行を積み
独立開店しているので
これから日本料理を学びたい方には
イチから丁寧に指導します！
ご経験がある方は、これまでの知識やスキルを存分に活かして
新しい風を吹かせてください！

■従来の型にとらわれない日本料理店■
当店は日本料理店ですが、
堅苦しいような雰囲気ではなく
基本は守りつつも従来の型にとらわれず、
新しいことにどんどん挑戦しています。

自由な発想で、メニュー開発など
新しいことにチャレンジしてみたい方は
当店でご活躍いただけるはず！

■働きやすい環境をご用意いたします■
　ー美味しいまかない
　　お腹を満たして働く活力になりますし
　　何よりも経済的負担を減らせます！
　ー日・月曜定休日
　　飲食業界では珍しい日曜日がお休み。
　　ご家族やご友人との休みに合わせやすいです！
　ー資格取得支援
　　利き酒師・ソムリエ資格を取りたい方には
　　費用面・指導面で資格支援をサポート！
　ー独立支援制度
　　将来は自分のお店を持ちたいと考えている方には
　　出店のためのノウハウを伝授します。

■店主について■
1979年、新潟県生まれ。
実家はミシュランで星を獲得した老舗割烹店。
そこでの10年以上の修行が原点です。
新たな一歩を踏み出すべく、
新潟の酒蔵における酒づくりを経験したり
ホテルマンとして働いたり、
焼き物の郷を巡り歩いたり。

その後東京のミシュラン店での修行を積み、
名古屋の有名店【眞】では料理長に抜擢。
そして2022年1月【料理や 化粧】を開店しました。