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NEW! 【名駅から徒歩1分★ミシュラン星付き本格鮨店】事業拡大中の成長企業が運営!調理スタッフ月給30万円~

「名駅 鮨 Sublime」の求人情報

[ メイエキ スシ スブリム ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
▼お店データ [お店のサイト]
業態 寿司、割烹・小料理
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR東海道本線 名古屋駅より徒歩1分 JR中央本線 名古屋駅より徒歩1分
勤務地 愛知県名古屋市中村区名駅3-26-6 Third KHビル 4F-C [地図]
運営 株式会社FIERTE
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給45万円〜60万円 ※試用期間最大3か月(スキルに応じて短縮あり)/期間中の給与変動なし
※上記給与は固定残業代(6万~8万円/30時間相当分)を含み、超過分は別途支給いたします

◎昇給あり(年4回)
◎交通費支給(月18,000円まで)
◎役職手当
◎売上インセンティブあり
 └売上歩合・ランチインセンティブ・大入り(1日の売上が100万円に達すると発生)など多数!

\お祝い金10万円支給あり/
入社後5か月勤続した方に、お祝い金10万円を一括支給しています!

___【入社時の給与例】___
▼調理経験者(寿司未経験)/月給28万円
▼回転寿司・カジュアル寿司・高級店などでの握り経験者/月給40万円
▼高級寿司店での大将経験者/月給50万円
インセンティブ制度 昇給あり 交通費支給
応募資格 ◎調理経験(特に和食及び鮨職人の経験者)をお持ちの方歓迎!
◎料理長または店長経験をお持ちの方、優遇します!
◎意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です!
勤務時間 10:30〜23:00
※上記時間内でシフト制/休憩あり
※終電時間考慮(早入り・早上がり可)

【営業時間】
ランチ :12:00〜14:00(13:00ラストオーダー)
ディナー:17:00〜23:30(21:30ラストオーダー)
休日・休暇 月6日
※週休2日制
待遇 ◎社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◎まかないあり
◎制服貸与
◎社員旅行など社内イベントあり
◎研修制度あり(外部講師によるセミナー、マニュアル研修など)
◎料理コンテスト開催(年1回)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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ミシュランガイドを獲得した実績のある本物の鮨屋!
チャレンジと成長を続ける『Sublime』で成長しませんか?
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【 仕事内容 】
当日の食材仕込みから、お客様からの注文に対応しての調理などのお客様が楽しめる空間づくりのお手伝いをお願いします。
入社後は、これまでの調理経験をいかし、食材の良さを最大限表現できるような鮨を一緒につくっていきましょう!

慣れてきたら、発注や仕込み業務、営業管理、品質管理や人材育成など、お店の運営に関わる部分をお任せしていきます!
将来的には、料理長としてスタッフをまとめお店を引っ張ってご活躍いただきたいと考えています。

【 高給与&福利厚生充実 】
当社では、しっかり評価される環境×高給与で仕事をスタート!
具体的には…
*3か月に1回ある昇給チャンス
*売上歩合・ランチインセンティブ・大入りで頑張りを正当に評価&還元
 などサポートもしっかり整っています♪
頑張りが給与や評価に直結しているので、やりがいアップにも繋がります◎

その他にも、年1回開催する料理コンテストでは、頑張り次第で表彰される機会あり!
週休2日制にくわえ、公休と有給休暇を組み合わせて1週間の休暇取得も。
手厚い待遇で、モチベーションアップできる環境です。

【 こんな方を歓迎します! 】
◎料理長を目指して腕をふるいたい方
◎ミシュラン星獲得実績のあるお店で活躍したい方
◎新しく創造していくことにかかわりたい方
◎地方出店や海外出店にも興味がある方

●独立希望者も歓迎します●
「将来は自分のお店を持ちたい」という目標がある方を応援しています!
私たちが培ってきた熟練の調理技を、丁寧に伝授していきたいと思っています。また仕事をしながら、店舗運営に必要なノウハウも伝授していきます。
夢を叶えるために経験を積みたい、成長したいという方にはピッタリの環境になります!

経験豊富なスタッフも在籍しており、学ぶ機会がたくさんあります。
安定した職場×学べる環境で、あなたのスキルを大幅に向上することを保証します!

寿司を握る喜び、楽しみを味わいながら成長を実感してください。
たくさんのご応募をお待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 高級食材の知識 魚の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>名駅 鮨 Sublime 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <寿司、割烹・小料理> 名駅 鮨 Sublime

高級感ある大人の洗練された空間
高級感ある大人の洗練された空間
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麻布十番の人気店『スブリム』が名古屋へ!
チャレンジと成長を続ける『スブリム』を国内から世界へ!
2018年、2019年、2020年と3年連続でミシュラン獲得★
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〜〜『名駅 鮨 Sublime』について〜〜
フレンチ部門で3年連続ミシュランで星を獲得した東京・麻布十番の『スブリム』が名古屋に出店。
伝統を守りながら現代の要素を掛け合わせて演出される、スタイリッシュな雰囲気です◎
「精緻にして端正」という表現が、この空間にぴったり。
特別な日のお食事をはじめ、会食や接待など、幅広い場面でご利用いただいています。

握りや一品料理は、長年経験を積んだ名店出身の職人が心を込めてつくります。
長崎のブランド・イサキの値賀咲、高知の鰹、和歌山からはキジハタや真鯛など、旬のお魚が日本各地から仕入れ。
こだわりぬいた食材で、極上の料理をご提供しています。

〜〜業績好調による事業拡大と戦力強化〜〜
増収・増益のためスタッフを追加募集!
安定した成長企業ですので労働環境や福利厚生の整備も進んでおり、安心して働き続けることができます!
「しっかり働いて稼ぎたい」
「プライベートの時間を大切にしたい」
など、ライフスタイルに合わせた働き方も可能です◎

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今回の募集は、キッチンを支えていただける調理スタッフ全般の採用がメイン。
将来独立を目指す、成長意欲にあふれた方を歓迎いたします♪

ミシュラン星付き店を多数運営する、実績のある会社でスキル&キャリアアップ!
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〜〜実力主義&成果報酬 野心のある方歓迎!〜〜
当社では、あなたの頑張りを正当に評価します。
年4回の昇給チャンスや、さまざまな売上インセンティブなどでスピーディーに還元!
月給60万円の料理長や、年収1000万円までアップしたスタッフもたくさん活躍しています◎

風通しの良い職場なので、年齢問わず何でも言い合える社風の良さも当社の強みのひとつ。
「今までチャンスに恵まれなかったのが悔しい…」
「自分を最大限に活かせるお店をつくりたい!」
「本部管理職を目指したい!」
という野心をお持ちの方は、ぜひ当社でご活躍ください!

◇◆◇◆◇◆採用担当者からのメッセージ◆◇◆◇◆◇
ここまでご一読いただき、ありがとうございました!
これまでの経験を活かし、料理長を目指す、イチから調理にチャレンジなど…
あなたの想いにこたえ、一緒に働く方とともに、成長できればと思います◎

お客様はもちろん、スタッフにとっても居心地の良いお店を一緒に創っていきましょう。
経験者の視点やスキルをいかした、アドバイスや意見も是非お待ちしております!
あなたの経験をいかして活躍できる場所をご用意しています。
ご興味があれば、まずはご応募ください。
お会いできる日を楽しみにしています!
個室にて特別な日を彩る料理ばかり
個室にて特別な日を彩る料理ばかり
お料理は全てコース料理をご提供
お料理は全てコース料理をご提供
最高級のネタを使用した鮪
最高級のネタを使用した鮪
季節ごとの旬の食材を使用
季節ごとの旬の食材を使用
職人技で仕上げた天ぷらの数々
職人技で仕上げた天ぷらの数々
あなたのご応募おまちしています!
あなたのご応募おまちしています!
<応募先>名駅 鮨 Sublime
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
名駅 鮨 Sublime
名駅 鮨 Sublime [寿司、割烹・小料理]
名古屋駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給45万円〜60万円