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■創業6年で5業態8店舗展開の躍進企業■
名古屋は本山で話題沸騰中の隠れ家イタリアン＆ピッツェリア！
セントラルキッチンも完備で、共に飲食の新時代へ・・・
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【VACANZE NAGONE MOTOYAMA とは】
2021年12月OPEN。本山駅から徒歩1分の地下にある隠れ家ピッツェリアエトラットリア。

オープンから約2.5年ですが、おかげさまでかなり注目され、かつ愛されているお店だと自負しています。
本当に一歩一歩ですが、着実にお客様に愛されて今が有ると思います。

※覚王山・本山・東山公園エリアで食べログのアクセスランキング1位を連続獲得
※愛知県内の食べログ、イタリアンカテゴリーにおいてネット予約数ランキング1位獲得

イタリアンが大好きなメンバーが集まり
洋食の格好良さ、面白さを感じられるお店となれるよう日々切磋琢磨しています。
見た目だけじゃなく、映え(だけ)とかじゃなく
しっかりと本質を捉えたイタリアン。

より高みへ、より面白い未来を目指して、新メンバーを募集しています。

※僕らの日常や考え方は是非、インスタグラムアカウント
@pizzeria_vacanze_nagoneをご覧下さい。

＜マルチブランド展開とセントラルキッチンが実はポイント＞
弊社は創業6年で5業態8店舗の飲食店を展開しています。
それもイタリアンだけではなく、カフェ、焼肉、ジンギスカン等、多ジャンルで展開しています。東京にも去年出店致しました。
また名古屋市内にCK(セントラルキッチン)も保有し、精肉卸も営んでいます。

実はこれがすごく大切。

焼肉店やジンギスカン業態も持ち、精肉卸も行う弊社ですので
肉の仕入れは非常に強いです。

同業者の方には、肉料理安過ぎ、クオリティ高過ぎとよく賞賛を頂きます。
それはそうです。精肉卸直営のイタリアンですので。

またCK(セントラルキッチン)には最新鋭の急速冷凍機やハイスペックな大型のスチームコンベクション等も完備しています。それらを活用する事で、ドルチェのセントラル化等も行っています。
今後もどんどん効率化も進める心づもりです。

＜大好きな洋食業態がこれからも愛されるように＞

僕らはイタリアンやフレンチが大好きなんです。

だからそんなイタリアンやフレンチがこれからも
①格好良く　尚且つ②未来のある業界で有り続けられるように
会社として強いイタリアン、ピッツェリアを造れるように強みを磨いています。

イタリアンやフレンチって大変なんですよ。笑
簡単じゃないんですよ。仕込みも多いんですよ。

だから皆んな苦労しているんですよ。知っています。

でもこれまで通りのやり方じゃもうやっていけないと思うんです。未来がないと思うんです。
（実際、イタリアンやフレンチって実は年々厳しくなってきていると思いませんか？）

そう思って、僕らは一つ一つですがセントラルキッチン化を進めたり色々しています。

勿論、超本質の料理やワインの味や技術に関しては妥協なく日々磨きつつです。


<今後やりたい事も少し>

一例ですが、、
★焼き菓子と珈琲
★アイスと珈琲、時々ワイン
みたいなカフェ業態

★定食系
★パスタ系
★オープンサンド等のカフェテイストのランチ業態

★自然派ワインバー
★ワインバー
★スタンドバル
★大衆酒場　等

例えば、、
珈琲を勉強しているそこの貴方
珈琲業態やりませんか？本気で

例えば、、
ソムリエ持ってるそこの貴方
ソムリエになりたいそこの貴方
自然派ワインを勉強したいそこの貴方
ワインバーやりませんか？

例えば、、
料理が得意なそこの貴方
セントラルキッチンで料理開発してみませんか？
はたまたパスタのランチ業態やりませんか？

あと単純に
素敵な笑顔で接客できるそこの貴方
一緒に働きませんか？

それなりに経験はあるけど、まだ独立には早いし、、なんて思っている方でもウェルカムです。やってみませんか？

なんなら貴方のやりたい事聞かせて下さい、それ具現化のお手伝いもできるかもです。

皆んなが皆んな即戦力でなんて思っていませんし、すぐ結果が出るものばかりでもないと分かっています。
一緒に成長していければ良いと思っています。必要なのはやる気、気概です。

ジョインされた後、独立されても良いと思います。
過去４名程独立しました(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)❤︎
独立も応援します。場合によってはバックアップもできると思います。

以上

すぐ転職されたい方は勿論
一度話だけでも聞いてみたいという方も大歓迎です。

弊社では現在（常に）素敵な人材を募集しています。

※アルバイトも同時募集中です！お昼働きたい！夜だけ働きたい！お気軽にご相談下さい。

少しでもご興味持たれた方は、店舗にお電話でもSNSのDMでも、お手紙でも伝書鳩でも結構です。お気軽にご連絡下さい。
是非一度お話しましょう。

最後になりますが
飲食業というのは大変な仕事だと思います。（まぁ本質的にはどんな仕事だって大変なんですけどね。笑）
でもその一方、本当に魅力に溢れた仕事だと思っています。

そんな魅力に溢れた仕事だからこそ、本気で飲食業に向き合える人が報われる、そんな会社を作りたいと思っています。

本気で飲食業をやりたい人にとっては、刺激に溢れた、面白い環境がうちにはあると思います。

目指すのは飲食業の新時代
より素敵な未来を共に創れる、人々
大募集中です。