「Hirovanna」の求人情報

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★完全予約コースのみの現代イタリアン★
地産地消で食材と向き合える環境
次のステージで技術を磨きませんか？
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■■【Hirovanna】■■
名駅から少し離れた3丁目の一角。
暖簾がかかる玄関の扉を開けると、高い天井が印象的。
完全予約制・昼も夜もコースのみの上質な隠れ家レストランです。

店内は12席というコンパクトなつくり。
壁やキャンパスにはシェフ自作のアートで彩られ、クリエイティブな空間が広がっています。
テーブルは木目調の一枚板。
ゆったりとした雰囲気の中で、お料理を楽しんでいただいています。

～お料理の一例～
・できたての自家製チーズ
・自家栽培野菜を使ったサラダ
・三河湾のスミイカを使ったリゾット
・手打ちパスタ
・知多牛「響」
・地元の日本酒と酒粕でつくるジェラート

愛知県内の海・山・畑で出会うさまざまな食材に向き合い、【この土地でしか味わえない美味しさ】を追求。
─『Hirovanna』という場所を通して、楽しいお食事の時間を過ごしていただきたい。
お客さまやお店に関わる方々に、つねに感謝を込めながら運営しています。

..::ファームトゥーテーブル（農家から食卓へ）::..
私たちは生産者さまとお客さまをつなぐ【ファームトゥーテーブル】を実践。
愛知県内の牧場、農家さん、猟師さん、酒蔵さん、井戸水まで…。
生産者さまと信頼関係をむすび、こだわりの食材を追求しています。

また、私たち自身も実際に畑で数種類の野菜を育てています。
季節ごとに収穫した大切な野菜を、さまざまな調理法でご提供。
お客さまに、素材そのものが持つ味をダイレクトにお伝えします。

実際に「美味しい！」というお言葉をいただけるときの喜びはたまりません！
当店ならではの【地産地消】の形も実現しています。

..::ダイレクトな反応があるオープンキッチン::..
一斉スタートの劇場型スタイルですが、普段の食事から特別な記念日など幅広いシーンに対応。
お客さまの目の前で、丁寧に一品一品つくっていきます。
嬉しそうな笑顔を間近で見れたり、お料理の感想を直接いただけたりすることも多く、やりがいは充分。
ハイレベルなお客さまと近い距離で関わりたい方にもピッタリの職場です。

＝＝＝◆求職者の皆さまへメッセージ◆＝＝＝
（１）オーナー廣澤（ヒロサワ）と申します！
初めまして！廣澤と申します。
ミシュラン星付きレストランなど、国内複数のレストランで修業を重ねお店をオープンさせました。
一人ひとりがスキルを磨けるお店。
「食」や「お客さま」に向き合い、自分の成長につなげられるお店です。
一緒に『Hirovanna』の未来を創っていきましょう！

（２）今後も出店を計画しています！
『Hirovanna』というブランドだけでなく、さまざまなことに挑戦していく予定。
まだ計画段階ではありますが、現場のみならず店舗開発などチャレンジをしていきます。
あなたにも、さまざまなチャンスが広がっています！

（３）次に向けて…経験を活かしませんか？
ぜひあなたが経験してきたこと、得意なこと、強みなどを聞かせてください。
面接は会話重視◎直接お会いして、お互いのことを知る時間を共有しましょう。
「もっと成長したい」「チャンスをつかみたい」「次のステップにすすみたい」
そんな意欲にあふれた方をお待ちしています。

＝＝あなたとお会いできることを楽しみにしています＝＝