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☆江南にお店をかまえる和食しゃぶしゃぶ店☆
地元の方々から長年愛されてきた老舗です！

スタッフ全員で協力しつつコロナ禍でも業績好調♪
和気あいあいとしたアットホームな職場で、一緒に働きませんか？
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◎地元に愛されつづけてきた老舗
名鉄犬山線・江南駅から、徒歩22分ほどの立地にあるお店『かっぽう家ぶしん』。
2009年創業、江南にお店をかまえて10数年たつ老舗です。
近場からご来店されるお客さまを大切にすることを第一とし、実際に地元の方々に愛されてきました。
おかげさまで、長い年月のあいだ営業してくることができました。

コンセプトは、“本格和食を手頃な価格で”。
リーズナブルに本格的な料理を味わってもらいたいと、大将は自らの地元江南に当店をオープンいたしました。

◎古巣の味を地元・江南で
大将の古巣、名古屋市錦三丁目の銘店『舞心』の味を地元・江南市に。
大将は10代のころ日本食に魅了され、若くから研鑽を積んだ一流の料理人です。
和食・割烹料理をもっと身近に感じて、気楽に来ていただきたいとの思いをもっています。
素材の味にとことんこだわり、大切にしたお店です。

大将のおススメは、“しゃぶしゃぶ”。
お肉は、A5ランクにこだわった国産牛肉を使用。
触感は柔らかく、最高。
そしてサッとしゃぶしゃぶしたお肉につけるゴマダレ・ポン酢は、なんと手づくり。
常連のお客さまに大変ご好評いただいているメニューです♪

しゃぶしゃぶだけでなく、“刺身”や“各種おばんざい”も取りそろえ。
毎日仕入れる新鮮な旬の魚介の刺身、そしてメニューも豊富です。
いろいろな刺身があるので、盛りあわせも楽しんでいただいています。
おばんざいはとくに人気のおからやひじき、ごま豆腐などなど…。
常時10種類以上が並び、子どもから年配の方まで薄めの味つけがご好評です♪

毎日市場で仕入れる新鮮なお魚やお肉、野菜の本格和食を提供しています。
料理を学びたい方、今までの調理経験をいかして活躍したい方はチャンスです！！

＜スタッフ構成＞
現在、総勢15名。
大将のほか、調理スタッフ3名、接客11名活躍中！
少人数の、こぢんまりとしたみんな仲良しの職場です♪