◇◆一緒に店舗運営や事業拡大していきたい方を大歓迎！◆◇

◆-◆-◆Le Beurre Noisetteについて◆-◆-◆

仏フィガロ誌で「最高のネオ・ビストロ」と称されたパリ15区にある「ル・ブール・ノワゼット」

現在東京丸の内にある東京店につづき、名古屋に第2号店をオープンしました！
三ツ星グランメゾンで経験を重ねたオーナーシェフ「ティエリー・ブランキ」の世界観が日本で楽しめます。

本当に美味しいものをお客様に提供したいというシンプルな想いを
1品1品全てに詰め込んだ、最高峰の料理をビストロの雰囲気と価格で。
ネオビストロの先駆店ル・ブール・ノワゼットの価値を、あなたの手で広めてください。

◆-◆-◆東海エリア責任者にインタビュー◆-◆-◆

Q.店長候補の方はどんな方が向いていますか？
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洋食系のレストラン経験者だと馴染みやすいですね。
サービスに自信があり、スタッフ教育も率先して出来る方が向いています。
フレンチでなくてもイタリアンなど別業態の経験でも歓迎します。
年齢や性別のこだわりはなく、とにかく誠実に勤務されてこられた方を求めています。

Q.店長就任後はどんなキャリアアップになりますか？
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店長として実績を出せたら、ブランドマネージャーの道も開けてきます。
その先、幹部クラスを目指したり自ら独立希望も応援します。

Q.今後の目標を教えてください。
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東海エリアの目標としては大阪と同等・もしくはそれ以上の規模にしていきたいですね。
※大阪5店舗・東海2店舗
東海エリアでも更に従業員を増やせるような環境にしていきたいです。
個人的には飲食業界のイメージも変えていきたいです。
どうしても休みがとれない・残業が多いイメージが大きいです。
学生さんでも就職先として最も人気が高いのが「飲食業界」であってほしい。
それが私の願いでもあります。
私の想いに賛同してくれる方待っています！！

◆-◆-◆1日のスケジュール例◆-◆-◆
★通し勤務
10:00 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備
17:00 ディナー開始
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤

★ランチ勤務(時短勤務社員)
10:00　 出勤〜開店準備
11:00　OPEN
14:00　休憩
17:30　引継ぎ
18:00　退勤

★ディナー勤務(時短勤務社員)
15:00　出勤〜勤務開始
20:00　休憩
22:00　ラストオーダー・片付け
23:00　明日の準備〜片付け

◆-◆-◆アキナイはこんな会社です！◆-◆-◆
◎合言葉は『チャレンジ』
経営理念にも入っている言葉『チャレンジ』が弊社の合言葉です。
一人ひとりが常にチャレンジする事を大切に、また、チャレンジできる環境をご用意することが会社の役目だと考えています。

◎キャリアパスについて
30代中心のスタッフが活躍する環境ですが、現在は若手メンバーの採用・育成を強化しています。
下の世代の成長は今後の発展には必要不可欠。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、
キャリアアップが目指せる環境で成長していきたい方、必見です！

また、年齢・役職・社員・アルバイトに関わらず発言をしやすい雰囲気を心掛けています。
新人だからと言って遠慮する必要はありません。
不器用でも構いません。
あなたの正直な「想い」を聞かせて下さい！
あなたからも、こんなポストあったらいいなという意見も大歓迎です！

【キャリアアッププラン】
　▶ホール(マネジメントコース)
　　ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
　▶ホール(スペシャリストコース)
　　ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
　▶キッチン(マネジメントコース)
　　キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
　▶キッチン(スペシャリストコース)
　　キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ(バイヤー、MD等)

◎起業家輩出企業
アキナイからは多数の独立者を輩出！しかも全員が成功！
経営・マネジメント研修を実施したり、仲介・卸を行っている関連会社から
食材・仕入れを現場で体験できるチャンスがあるからこそ飲食店で成功する秘訣が学べます。
本場の味・雰囲気が体験できる海外研修もあります。

◆-◆-◆大切にしていること◆-◆-◆
◎心を込めた「ものづくり」と「人づくり」
現在、東京・愛知・大阪・福岡で20店舗以上を展開中の当社。
一つひとつの店舗づくりにこだわり、それぞれが『個性あるブランド・個店の集合体』として確立しています。
これからも続々出店予定で今後も多彩な飲食店を展開予定です！
飲食の力」で来てくださったお客様一人ひとりに笑顔と元気を届けたい。
お客様に活力となる時間を過ごしていただける様、
私たちは「心からの笑顔」と手作りにこだわった「心を込めた美味しい料理」でおもてなしします。

◎受け入れ体制万全！
あなたの初出勤に向けて準備整えておきます！
名札や制服、ロッカーなどの準備などはもちろん、
従業員全員でお待ちしております♪

◎各種サポート体制
入社間もない頃は戸惑いも多く、不安を感じる事も多いかと思います。
弊社では定期的に面談を設けており、
現状の課題の洗い出しと共に、不安解消の場と考えてもらえればと思います。
また、半年に1回は従業員全員に意識調査も行っております。

今回募集の『Le Beurre Noisette』は、アキナイの中でも1番の高級業態です。
フランス研修や、オーナーシェフ「ティエリー・ブランキ」氏との交流の機会もあり、
フレンチ業界で活躍していきたい方、勉強を重ねて行きたい方にはとても良い経験になると思います。

少しでも気になっていただけたら、嬉しいです。
たくさんのご応募を心よりお待ちしております。