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日本全国から自分たちが選んだ厳選食材を使用するお店
このたび「新和食」をコンセプトとしてリニューアルオープン！！

直接orオンライン面接も選べますよ♪
20代率85％で若手が一丸となって頑張ってます！
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◆～リニューアルした『新和食　ひとはし』～◆
国際センター駅・名古屋駅から徒歩5分。
築70年の古民家がリノベーションしてできました◎
店内は全面改装し、お客様にホンモノの食に向き合っていただけるよう個室を多めに。
「本物の食材を扱うなら、テーブルの木も本物を」
質の高い木材を使用し、食材本来の味を楽しめるように落ち着ける空間にリニューアルしました。

店名「ひとはし」の由来は、一期一会。
「ひとつのはし、ひとつのはし」に集中して、食に向かって欲しいという想いを込めています。

◆～「三方よし」の飲食店を目指して～◆
目指すのは、生産者・お客様、そして現場の私たちが三方ともに満たされていくお店。

例えば「さんま」は一般的には「秋」の食材ですよね。
でも地球温暖化などの影響で、本当においしい時期は変わっているかもしれません。
もしかしたらもっとおいしい食材を私たちは見落としているかもしれません。
それは生産者にとっても、
私たち現場にとっても心苦しく、
お客様にも食を楽しんでもらえない「三重苦」。

だから、当店では初めにメニューではなく「食材」ありき。
生産者の声に耳を傾けて、プロが選んだ”一番の旬の食材”を仕入れることにしています。
ホンモノの天然・活の食材を最大限にいかせる調理法・メニューを和・洋・中とらわれずにスタッフ全員で考えています。

現場にとっては毎回毎回大変なことかもしれません。
それでもホンモノを扱うからこそ、ホンモノの技術が身につくものです。
自分たちの仕事や、提供する料理・サービスに「ホンモノである」プライドをもって働いてもらえます◎

今後も成長し続けます
運営「株式会社アイライク」
今後も事業拡大めざしています。
名古屋にリニアモーターカーが開通される頃、
会社としても成長し、ポストもたくさん増えていきます。
若手の皆さんがキャリアアップし、活躍できるチャンスもたくさん作っていきたいのです。

当店の採用ページをご覧いただき、まことにありがとうございます。
空間や食材などの細部にわたるこだわりを大切にし、お客様に喜んでいただけるお店づくりに励んでいます。
「新和食」というコンセプトのもと、和・洋・中問わず様々な経験のある方を募集中です。

私たちと一緒に、さらにお店を盛り上げていきませんか？
みなさまのご応募、心よりお待ちしています！！
あなたのご応募お待ちしています。