◆◆CAFFE Bontain(カフェ ボンタイン)◆◆

名古屋、栄にあるカフェボンタインでは、コーヒー豆のもつ本来の風味をとても大切にした方法にて、コーヒーを抽出。
ボンタイン珈琲のこだわりのコーヒーを直接味わって頂くことができます。
また、イタリア製専用マシンで淹れる、本格派エスプレッソ、カプチーノも大好評。
元気一杯のスタッフが、皆様のお越しをお待ちしております。


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ボンタイン珈琲の ～ From Seed To Cup ～
美味しいコーヒーの秘密
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「おいしいコーヒーは、原料となるコーヒーの種からはじまります。」

もう20年以上も前に初めてスペシャルティコーヒーについて認知をしたエレナ・クヌッセン女史の言葉です。

我々ボンタイン珈琲は、日本に先駆けてスペシャルティコーヒーへの取り組みをはじめた世界のスペシャルティコーヒー協会に加盟、様々なスペシャルティコーヒーの動きに参画してきました。

従前より、お客様に「美味しい」といっていただけるコーヒーを提供するために、よりよいコーヒー原料を求めてまいりましたが、昨今の世界中のスペシャルティコーヒーを取り巻く動きは、日々革新を重ねてきております。

「栽培される土地土地の気候風土や土壌のミネラル成分によって、
1)独特の風味特性が生まれ、
2)素晴らしい印象度の高いコーヒーが生まれます。」
この言葉を実現するために、我々ボンタイン珈琲は、いろいろな試みをしてまいりました。

2000年 SCAE(欧州スペシャルティーコーヒー協会)加盟、
SCAA(米国スペシャルティーコーヒー協会)加盟
2001年 カップ オブ エクセレンス(COE)への参画(グァテマラ初のCOE)
2003年 カップ オブ エクセレンス ライフタイムパイオニアメンバーとして参画
2003年 SCAAロースターズギルド ロースティングコンペティション優勝メンバーとなる
2003年 カップ オブ エクセレンス諮問委員として参画

スペシャルティコーヒーの原料調達のために、高品質コーヒー生産者から直輸入および長期契約、試験的生産の取り組みに積極的に参画しています。
カップ オブ エクセレンス コンペティションへの国際審査員としての参画は15回を超え、生産現場から精製、保管、流通、焙煎、包装、抽出、そして、提供まで、高品質コーヒー提供を実現し続けて行くことがボンタインの使命です。


～○～姉妹店紹介～○～
◆カフェボンタイン　西部医療センター店
◆カッピングルーム極楽店
◆カッピングルームサカエチカ店