オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:7月16日 14:41]

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ナチュラルワインとステーキを楽しめる古民家ビストロ。 料理人&サービスマン募集

「Xató burrata & steak」の求人情報

[ シャト ブッラータアンドステーク ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ステーキビストロ
客単価 10000円〜15000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 地下鉄東山線 伏見駅より徒歩3分 地下鉄鶴舞線 大須観音駅より徒歩7分
勤務地 愛知県名古屋市中区栄1丁目13−5 [地図]
定休日 不定休
築80年の古民家をリノベーション
築80年の古民家をリノベーション

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜 ※経験・能力を考慮し面接時に決定
※試用期間3ヵ月:月給-1万円
※固定残業代36〜45時間・4万6千円〜9万円分を含む

■家族手当
■住宅手当
■資格手当
■業績賞与(年2回)※最低保証あり
■昇給査定(年4回)
■交通費全額支給

【役職別の月給例】
未経験者: 24万円〜
一般: 27万円〜
料理長候補・店長候補: 30万円〜
店長: 33万円〜
マネージャー: 42万円〜
ジェネラルマネージャー:50万円〜

年収例
30歳 店長     月給35万円 + 賞与 年収450万円
27歳 副店長    月給30万円 + 賞与 年収400万円 
35歳 マネージャー 月給42万円 + 賞与 年収600万円 
家族手当 資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 ■14:00〜24:00(実働8H・シフト制・休憩あり)
シフトは店舗ごとに作成しています!
比較的調整がしやすい環境です!
休日・休暇 【年間休日110日以上】
■月休み8日〜9日
■季節ごとに連休取得可能
■年末年始休暇(12/31-1/3)
■バースデー休暇
■有給休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社保完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■健康診断
■社員旅行(2023年は横浜へ)
■制服貸与
■昼・夜まかないあり(無料)
■社員割引あり(運営店舗で飲食代20%OFF)
■バイク・車通勤可(規程あり)
■独立支援(独立実績10名以上)
■飲食店視察(レストランの視察)
 ⇒国内(北は北海道から南は沖縄まで!)
 ⇒国外(ペルー・ギリシャ・マレーシア…など実績あり。)
自分のお店を持ちたいと思っている方の気持ちや、
メンバーの気づきになる時間を代表は大切にしています。
海外研修 生産者訪問 資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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豪快なステーキとナチュラルワインを楽しめる古民家ビストロ。
店舗拡大のため新たな仲間を募集!
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仕事内容
まずは得意なポジションから取り組んでいただき、ゆくゆくは店舗での業務全般をお任せします。
調理・接客・ドリンクの知識はもちろん、店舗運営に関われるのも当社の魅力。
食材仕入れから、お料理のご紹介、お食事に合わせたナチュラルワインのご提案、生産者やお店のこだわり・味をお届けする、” Xatóの顔”として活躍していただきます。

経験やスキル、ご希望に応じてスタートするポジションを決めます。
もちろん最初は簡単な作業から、学べる環境は整っているので、努力次第でどんどん仕事をお任せします。

求める人物像
■調理技術・揚げ焼き・ステーキ・知見を高められる環境で働きたい方
■サービスすることが好きな方
■ゲストに喜んでいただくための手間を惜しまない方
■ナチュラルワインやドリンクの知識を身につけたい方
■集客や経営、店舗運営を学びたい方
■未経験でも、飲食業に携わりたい!と熱意のある方
どれか一つでも当てはまれば、是非一度お話の機会をいただければと存じます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Xató burrata & steak 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ステーキビストロ> Xató burrata & steak

こだわりの揚げ焼きステーキ
こだわりの揚げ焼きステーキ
Xató burrata & steak
“揚げ焼き”というパリのビストリでよく用いられるステーキの調理法に魅了され、2015年に名古屋・伏見にOpen。築80年を超えた古民家をリノベーションし、どこかぬくもりを感じさせる木を基調とした店内。

滋賀県『サカエヤ』のドライエイジングビーフ
当店が使用する熟成肉は滋賀県『サカエヤ』新保氏より、お店の調理法に合わせて手入れされたドライエイジングビーフ。肉の表面に菌を付着させ、約40日間乾燥熟成させることにより、お肉の旨味成分を存分に引き出した至高の肉。『サカエヤ』の肉を扱える店は全国でも限られています。その希少なお肉を揚げ焼きという手法で外はガリっと、中はトロッとしたレアに仕上げ、お客様に提供しております。

希少な国産ブッラータチーズ
Xatóで使用するブッラータチーズは、全て夫婦ハンドメイドで作る専門工房より。
イタリア産の大量生産、冷凍空輸品ではなく、国産、未冷凍ならではのフレッシュかつミルキーな味わいをお楽しみいただける特別なブッラータです。合わせるトマトは、その時期に美味しいトマトをシェフが厳選し、契約農家さんから送っていただいたもの。この一皿を食べに、県外から足を運んでいただけるお客様もいらっしゃいます。

ブドウ本来の味わい ナチュラルワイン
可能な限り自然のまま、人の手を加えすぎることなく醸される“ナチュラルワイン(自然派ワイン)”。ぶどうやその土地本来のテロワールを表現するワインのみ取り揃え、お食事に合わせてお楽しみいただいています。

『価値ある飲食店の創造』、その浸透、次なる進歩に挑戦する。
そういった思いの元、日々お客様、料理、ドリンク、サービスに向き合い、さらなる進化を図るべく、新たな仲間を募集しています。

少しでもご興味を持っていただけたようでしたら、まずは一度、面接にてお話ししましょう。ご不明な点やご希望等もその際に遠慮なくご相談ください。

ご応募、心よりお待ちしています。
手仕事にこだわる自家製のシャルキュトリー
手仕事にこだわる自家製のシャルキュトリー
夫婦ハンドメイドの国産ブッラータ
夫婦ハンドメイドの国産ブッラータ
Xató burrata & steakの詳細画像5
ドライエイジングビーフ熟成庫
ドライエイジングビーフ熟成庫
料理に合わせたナチュラルワイン
料理に合わせたナチュラルワイン
季節の食材を用いた一皿
季節の食材を用いた一皿
<応募先>Xató burrata & steak
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
Xató burrata & steak
Xató burrata & steak [ステーキビストロ]
伏見駅より徒歩3分 大須観音駅より徒歩7分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給30万円〜