こだわりの焼肉を築70年の古民家で。料理長候補＆サービスマン求む

「肉亭まぼたん」の求人情報

［ニクテイマボタン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	焼肉割烹
客単価	7000円〜10000円	席数	40席〜50席
最寄駅	地下鉄名城線矢場町駅より徒歩5分　地下鉄鶴舞線上前津駅より徒歩5分
勤務地	愛知県名古屋市中区大須3-30-4　[地図]
定休日	年末年始（12／31～1／3）
運営	株式会社Somewhere

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月14日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜 ※経験・能力を考慮し面接時に決定 ※試用期間3ヵ月：月給-1万円 ※固定残業代36〜45時間・4万6千円〜9万円分を含む ■家族手当 ■住宅手当 ■資格手当 ■業績賞与（年2回）※最低保証あり ■昇給査定（年4回） ■交通費全額支給【役職別の月給例】未経験者： 24万円〜一般： 27万円〜料理長候補・店長候補： 30万円〜店長： 33万円〜マネージャー： 42万円〜ジェネラルマネージャー：50万円〜年収例 30歳　店長　　　　　月給35万円＋賞与年収450万円 27歳　副店長　　　　月給30万円＋賞与年収400万円　 35歳　マネージャー　月給42万円＋賞与年収600万円　家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給
応募資格	資格の必要なし
勤務時間	■14：00〜24：00（実働8H・シフト制・休憩あり）シフトは店舗ごとに作成しています！比較的調整がしやすい環境です！
休日・休暇	【年間休日110日以上】 ■月休み8〜9日 ■季節ごとに連休取得可能 ■年末年始休暇（12／31～1／3） ■バースデー休暇 ■有給休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■社保完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■健康診断 ■社員旅行（2023年は横浜へ） ■制服貸与 ■昼・夜まかないあり（無料） ■社員割引あり（運営店舗で飲食代20%OFF） ■バイク・車通勤可（規程あり） ■独立支援（独立実績10名以上） ■飲食店視察（レストランの視察）　⇒国内（北は北海道から南は沖縄まで！）　⇒国外（ペルー・ギリシャ・マレーシア…など実績あり）自分のお店を持ちたいと思っている方の気持ちや、メンバーの気づきになる時間を代表は大切にしています。海外研修生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	--- 業界トップクラスの肉師、サービスのプロをみんなで目指します！全員が肉のスペシャリストに！ --- 仕事内容まずは得意なポジションから取り組んでいただき、ゆくゆくは店舗での業務全般をお任せします。調理・接客・ドリンクの知識はもちろん、店舗運営に関われるのも当社の魅力。食材仕入れから、お料理のご紹介、お食事に合わせたドリンクのご提案、生産者やお店のこだわり・味をお届けする、”『肉亭まぼたんの肉師・顔』”として活躍していただきます。経験やスキル、ご希望に応じてスタートするポジションを決めます。未経験で入社したスタッフも、今では『肉亭まぼたん』自慢の、肉のスペシャリスト。もちろん最初は簡単な作業から、学べる環境は整っているので、努力次第でどんどん仕事をお任せします。求める人物像 “一つ一つのお肉に向き合い、一皿一皿を追求し、一組一組のお客様に喜んでいただきたい。” そんな思いを共有し、ともに働いていただける方を募集しています。 ■焼肉を愛してやまない方 ■調理技術・肉の扱い等、高められる環境で働きたい方 ■サービスすることが好きな方 ■ゲストに喜んでいただくための手間を惜しまない方 ■集客や経営、店舗運営を学びたい方 ■未経験でも、飲食業に携わりたい！と熱意のある方どれか一つでも当てはまれば、是非一度お話の機会をいただければと存じます。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニューテーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞肉亭まぼたん正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜焼肉割烹＞　肉亭まぼたん

『肉亭まぼたん』
矢場町駅・上前津駅より少し歩くと見えてくるのが『肉亭まぼたん』。
築70年超えの2階建古民家をリノベーションし、ぬくもりのある空間と風情ある店構えです。

「まぼたん」とは
細部までこだわる手仕事で、美味い焼肉を追い求める『肉亭まぼたん』。
和牛たんの最も美味しい部分を「幻のたん＝まぼたん」と呼んでいます！
毎日届く和牛たんを肉師が捌くところから1日が始まります。
部位ごとに厳選して盛り合わせ、お客様には食べ比べを楽しんでいただいています。

独立実績
独立したスタッフを10数名輩出。
名古屋ではすでに予約が取れない有名店も。
技術、知識から店舗経営のノウハウ等、将来独立を考えている方への学びの場を提供できます。

代表淺野が大切にしていること
「働く社員の『気持ち・意思・目標』を尊重し、応援する会社にする」こと。

一人の社員の能力が上がれば、お店はさらに成長していくと思っています。
そんな社員がここで働く理由は、
「自己成長を感じられる」
「働きやすい」
「独立をして自分のお店をもちたい！」
などなど…。
そんなさまざまな気持ちを、一挙に汲んでいます。

少しでもご興味を持っていただけたようでしたら、まずは一度、面接にてお話ししましょう。
ご不明な点やご希望等もその際に遠慮なくご相談ください。
ご応募、心よりお待ちしています。