◆◇ 伝統的な技法を使い、枠にとらわれない中華料理を ◇◆
マサズキッチンは東京恵比寿に2008年にオープンした中華料理店で、9年連続某グルメガイドで星を獲得したこともあります。
名古屋店は2017年にオープンしました。
本店と同じく店の中央にあるカウンターキッチンで調理された料理は出来立て熱々のままお客さまのもとにサーブされます。

〜◆ お店の雰囲気 ◆〜
清潔感のあるスタイリッシュな内装が印象的な店内にはゆったりと寛げるテーブル席、カウンター席、個室を備えています。
多くの客席からは店の中央に配したオープンキッチンが見えます。
厨房から聞こえる鍋を煽る快音や香ばしい香りなど、厨房の活気が体感しながら、お客様は料理を楽しみます。
腕を振るう華麗な調理スタッフに注目が集まることもしばしばあるでしょう。
キッチンスタッフもお客様の様子を見ながら調理をすることができるので、お客様の食事のスピードにあわせて料理をスムーズに提供することができます。

〜◆ 食へのこだわり ◆〜
『MASA'S KITCHEN』では、旬の食材や地元食材をつかった中華料理を振舞います。
フレンチのように一人分ずつ美しく盛り付けるのが当店のスタイルです。

【MASA'S KITCHENのコンセプト】
『MASA'S KITCHEN』では、伝統の技法を駆使し、和洋のエッセンスを取り入れつつ、
枠にとらわれない自在な中華の世界を表現しています。
洗練された中華料理をコンセプトに、旬の素材の持ち味を最大限に引き出し、
優しく繊細な味わい、時には大胆な味わいを一皿、一皿、心を込めてご提供いたします。

素材を生かした優しい味はお客様にも非常に好評で、
調味料は素材の味を引き立てる程度にし、花椒、唐辛子も控えめにすることで繊細なワインにも合うようアレンジしているのが特徴です。

また、コース料理も大皿ではなく、一人分のポーションでご提供しているのが『MASAS' KITCHEN』のこだわり。
モダンな白い器にスタイリッシュに盛り付けているので、一見、中国料理に見えないものもありますが、食してみればもちろん、中華料理以外のなにものでもありません。

〜運営会社『株式会社ピューターズ』〜
運営会社は、恵比寿を中心に24店舗のオリジナル業態を展開する『株式会社ピューターズ』。
1996年の創業以来、業界に先駆けたレストランを創り続けています。
ミシュランで星を獲得するなど、名実ともに世界に認められた飲食企業です。
私たちとともにお客様に笑顔を届けるお料理をご提供していきましょう。

店創りの視点は「料理人の視点」。
本物の美味しさを惜しみなく提供するお客様のためのレストランを今後も創り続けていきます。

ピューターズは、新ジャンルの食文化の紹介にも今後さらに注力していくうえで、
様々なキャリアを持つ料理人たち・店舗経営者に活躍の場があります。
また、未経験の方もしっかり学びたいと考えている方には、もってこいの環境です。

経験・知識・感性を共に磨いていきたいみなさんを、心からお待ちしています。

【あなたが『活躍できる場所』があります！】
「未経験だけど“料理への情熱”には自信がある！」という若手や、
「調理の仕事を追求したい、これまでのスキルを十分に活かせる場が欲しい」という経験者の方も、
あなたのタイプに応じて配属先を決定します。

また、ピューターズではスタッフがやりがいをもって働けるよう、労働環境や制度を改善しています。
まだまだ十分とは言えませんが、福利厚生なども充実させ、社員の有給取得率も上昇中！
プライベートと仕事を両立させ、あなた自身が誇れる高いスキルを身につけてほしいと考えています。