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よく言われるフレーズ「串打ち3年、捌き8年、焼き一生。」
→しば福やオーナー「うちなら串打ちも捌きも3か月笑、どんどん覚えてって笑

動画でわかる『うなぎ家 しば福や』はこちら↓
https://www.youtube.com/watch?v=zsqJUf36n9Y
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江戸時代から続く那古野の風景の中、
古民家をリノベーションした鰻店『うなぎ家 しば福や』

鰻・ひつまぶしと聞くと名古屋の代表的な食事。
実際鰻を扱うお店も多いため、勝ち残るのはそう簡単ではありません。
中でもメディア出演・ミシュラン選定・食べログでも100名店に選ばれた実力店◎
（アナザースカイやマツコの知らない世界でも紹介されました）

この道15年のオーナーが手掛けるお店で腕を磨きたい方を募集します。
鰻の職人を目指したい！という方でなくてももちろんOK◎
あなたの将来作りたいお店に”鰻”という武器を身につけてみませんか？

□■□『うなぎ家 しば福や』とは□■□
ポイント①
店主の想いがいっぱい詰まったお店です
店主の柴田哲滝は30歳でゼネコンから脱サラし、うなぎの世界に。
某有名店で15年以上の修行を重ね、晴れて2018年OPENすることができました。
今年で4年目を迎える当店ですが、メディア出演も多く、ありがたいことに多くのお客さまにご利用いただいています。

実家が鰻の養殖業を営んでおり、ウナギの専門"家"という意味も兼ねて『うなぎ家（か）』と読んでおります。
幼少期から鰻が身近にあったため、父親の背中を見て、鰻料理への道を志しました。
鰻の養殖業・料理人としてのスキル・独立ノウハウ、一気通貫で学べる環境はここだけ！
現場に毎日顔を出すので、経営者から直接学べる絶好のチャンスですよ。

ポイント②
うなぎをはじめ一品一品おもいをこめてつくっていきます
名古屋といえば鰻で有名なこともあり、地元の方も味にはかなり厳しい目を持っています。
地元の方が鰻といえば『うなぎ家 しば福や』と言っていただける店舗を目指します。
人気店『うな富士』で修業を積んだスキルをいかし、本物の味を追求。
大将が培ってきた熟練の技を、出し惜しみすることなく伝授していききます！

うなぎの中でも特に上質な「青鰻」だけを厳選。
熟練の技と軽やかで深みのあるタレと共に、香ばしくふわふわに焼き上げるのが醍醐味です。

江戸時代の鰻家がそうであったように、焼きあがる時間までも楽しんでもらえるよう、他店にはない料理～会話のはずむお酒もご用意しています。

【今回の募集にあたってみなさんへ】
当店は2018年、名古屋は那古野にOPENし、まもなく4年が経ちます。
食べログ100名店にも選定され、今後は素敵な新店をつくりたいと考えています！
スタッフの成長を見守りながら、さらなる事業拡大を目指していきます。
新たな「ワクワク」を作る成長グループで一緒に働きましょう！

鰻だけじゃない、思いのこもった一品でお客さんをあったかくさせるそんなお店を作っていきたいからです。
まだ当店もできたばかり、面白い料理やアイデアをどんどん出してくれる方は活躍していただけます！
よその鰻屋とは違う、新しく、面白い、鰻家を一緒につくっていきましょう◎

少しでも気になる点があれば、お気軽に「応募する」ボタンからお問い合わせください◎
あなたとお会いできるのを楽しみにしております♪