◆◆ORGANIC & NATURAL BURGER KITCHEN(オーガニック & ナチュラルバーガーキッチン)とは・・・◆◆

ハンバーガーを食べたときの罪悪感をなくしたい。
一番身近なジャンクフードのハンバーガーのヘルシーに楽しんで頂きたいという想いから
ORGANIC & NATURAL BURGER KITCHENは生まれました。

生産者の想いやこだわりの見えるものオーガニック & ナチュラルバーガーキッチン
すべての食材はナチュラル・オーガニック食材、生産地が明確で、
独自の厳しいガイドラインをクリアしたもののみを使用しております。


□Burger□
パティはオーストラリアでNATURAL認定を受けたストックヤードナチュラルビーフを使用。素材自体の味とそれぞれの素材の持つ味の融合とバランスを最重視したバーガー。
ケチャップやマスタードはいらない、お肉(パティ)、バンズ(パン)、お野菜そのものの味を邪魔せず、それぞれの旨みをつなぎ合わせる為のオリジナルソースで楽しんでいただく絶品バーガー。

□Patty□
特にパティはお肉のジューシーさを楽しんでいただくために、赤身と脂身の割合、挽肉の挽くミリ数を何度も何度も検証し、たどり着いたオーガニック&ナチュラルバーガーキッチン独自の黄金比率。
塩・胡椒のみで味付けした100％ビーフを使用し、すべて手打ちで仕上げています。

□Vege Patty□
大豆ミートを使用した、フィッシュバーガーやノンミートバーガーなどバリエーションも豊かで、お肉が苦手な方、ヘルシー志向の方に支持されている人気のメニューです。

□Buns□
自家製酒種酵母を使用。科学的な添加物は一切なし。
本来、パンは焼き立てが一番おいしいとされていますが、自家製の酒種酵母を使用しているため、焼き上がりから2日目以降が最もおいしくいただけます。
その状態で皆様にお召し上がりいただけるよう、パンの保存に細心の気をつかい、水気が飛んでしまわぬよう丁寧に愛情をかけて保存をしています。

□Vegetables□
有機・特別栽培野菜や産地が明確なお野菜を使用。野菜そのものの旨みや甘味にこだわり、旬のお野菜を厳選しております。
野菜の旬に合わせて全国から配送してもらうことにより、野菜そのものの旨みや甘みをより楽しんでいただきたいと思っています。

□The seasoning□
調味料・・・全ての調味料は何十種類もの中から選び抜いた、全ての食材にベストマッチするこだわりの調味料をラインナップ。
有機原料を使用したマスタードやオリーブオイル、国内生産の自然塩や甜菜糖など、どの食材も安心安全でヘルシーにお召し上がりいただけるものを取り揃えております。

□Potato(smashed potato)□
フレッシュな小芋を“スマッシュ”=叩いて揚げる事によりホクホクした食感とカリカリした食感の両方を同時に味わえる一押しのオリジナルポテト。
お好みでポテトディッピングも選ぶこともでき、自分に合ったいろいろなフレーバーも楽しめます。



◆◆店舗情報◆◆
・名古屋ラシック店(2017年11月open)
・ルミネ池袋店