【月9日休み】軽井沢の銘店「沢村」｜お客様に喜びと活力を届けるレストラン

ベーカリー＆レストラン沢村(SAWAMURA)　名古屋ミッドランドスクエアの調理・キッチンスタッフ・板前（正社員）の求人情報｜愛知県名古屋市中村区

［ベーカリーアンレストラン　サワムラ　ナゴヤミッドランドスクエア］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2017年12月4日） [お店のサイト]

業態	軽井沢発祥の自家製酵母パンと自家焙煎コーヒー・洋食
客単価	2000円〜3000円	席数	40席〜50席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	地下鉄東山線名古屋駅より徒歩1分　名鉄名古屋本線名鉄名古屋駅より徒歩2分　近鉄名古屋線近鉄名古屋駅より徒歩2分
勤務地	愛知県名古屋市中村区名駅四丁目７番１号ミッドランドスクエア B1F　[地図]
定休日	施設に準ずる
運営	株式会社フォンス

このお店の特徴は？公開日：2026年7月16日

正社員調理・キッチンスタッフ・板前募集

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特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜40万円 ※未経験者は月給25万円～スタート ※試用期間3カ月（給与変動なし） ※経験・能力を考慮し、相談のうえ給与決定いたします ※固定残業代20時間分・36,880円～51,260円を含む ◎昇給あり（随時） ◎賞与あり（2年目より査定対象／業績連動） ◎22時～5時の勤務には割増賃金を適用（時給相当額の1.5倍） ◎交通費支給（上限：月2万円） ※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします～働き方の選択OK～週休3日制や時短勤務など多数のワークプランあり！選考のなかで希望の働き方をお聞かせください♪ アルバイト・パートから始めていただくことも可能です（正社員登用の実績多数）インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	【必須要件】調理経験1年以上 ※未経験の方や経験が浅い場合も考慮致します。
勤務時間	※半月毎のシフト制 ※実働8時間＋休憩1時間（別途残業発生あり）終電考慮
休日・休暇	◆年間休日112日～148日◆ 月9日（シフト制）有給休暇制度リフレッシュ休暇制度（年4日支給）産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）＼＼選べる働き方！／／・週休3日制・ノー残業制 etc. 当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎ ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。 ※今回の募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝えします。産休・育休特別休暇月8日以上休み
待遇	・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）・超過残業代支給・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）・まかないあり・社員割引あり・結婚祝い金・出産祝い金・子供手当（社内規定あり）・慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）・産休育休（男女ともに取得実績あり）・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）・大入り手当（売り上げ達成時支給）・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）・研修制度／包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など海外研修資格取得支援社員登用制度髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	┏──────────────────┓ 　 ◆ 食材に向き合い「本物」を追求 ◆ 　 10年先のお客さまの笑顔を見据えて。　年齢や社歴に関わらず対等に高め合う　キッチンメンバーとして挑戦しませんか？ ┗──────────────────┛ 《仕事内容》仕込み・食材管理、調理・盛り付け、洗い場・清掃など、レストランでの調理業務全般をお願いします。【手作りにこだわるメニュー例】・モーニング：フレンチトーストやベーコンエッグ・ランチ：ハンバーガープレートやベーカーズピッツァ、肉や魚のグリル料理・ディナー：前菜や温タパス、シャルキュトリー、メインの肉料理や一品料理など、お酒に合うメニュー食材重視の姿勢を大切に、感性を刺激する多彩な料理を提供しています。 ──◆ 減点のない、一級品のひと皿を仕上げる当店の料理に対する考え方は「100点満点からの原点方式」です。届いた食材にすぐ適切な処理を施し、切れる包丁で正しく調理する。当たり前のことを妥協なく実直に行うことで、食材の魅力を最大限に引き出した理想のひと皿が完成します。商品や人に対して愛を持って心身に向き合う、職人としての誇りを持てる環境です。また、ただ美味しい料理を作るだけでなく「料理を通じて会話が生まれること」も大切にしています。あえて最後の仕上げをホールスタッフに託すメニューもあり、お客さまの喜びの反応がホールを介して厨房へ届くなど、セクションの垣根を越えた心地よい連携が生まれています。 ▼ 当店で働く魅力的なポイント【01】沢村ならではの多彩な調理スキルが身につく一般的なレストランの枠に留まらず、ベーカリー併設店ならではのサンドイッチやバーガーの製造もキッチンで行います。ピークタイムの活気ある環境のなかで、スピーディーかつ確実にオーダーを仕上げていくことで、調理の経験値をメキメキと高められます。【02】10年先のファンをつくるモノづくり目先の売上だけを追うのではなく、「今日来てくださった方が、どうしたらまた足を運んでくれるか」を全員で考えています。季節ごとのメニュー開発では、試作を重ねてお客さま目線に立ったメニューを生み出すなど、料理人としての視野が大きく広がる経験が可能です。【03】年齢も社歴も関係なく、常に対等な関係性料理長であっても、10代のアルバイトスタッフであっても、謙虚さと思いやりを持って対等に意見を交わし合う風土があります。個々のタスクやレシピを設定し、もし失敗しても「次へのステップ」として前向きに話し合える温かい環境です。《こんな方をお待ちしています》 ◆コミュニケーションを大切にしながら業務に取り組める方 ◆美味しいものをつくりたい、お客様に提供したいという素直な気持ちをお持ちの方 ◆調理技術を磨きたいという向上心や探究心のある方 ◆誰かを喜ばせるために考えて行動ができる方 ◆自分らしさを伸ばして、成長していきたい方 ◆ワークライフバランスを大切にしたい方新しい仲間との出会いが、あなたを待っています。ご応募を心よりお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ベーカリー＆レストラン沢村(SAWAMURA)　名古屋ミッドランドスクエア正社員調理・キッチンスタッフ・板前の募集

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お店の特徴　＜軽井沢発祥の自家製酵母パンと自家焙煎コーヒー・洋食＞　ベーカリー＆レストラン沢村(SAWAMURA)　名古屋ミッドランドスクエア

★★長野（軽井沢）発祥のベーカリー・カフェ・レストランを融合したお店★★
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ベーカリー・カフェ・レストランのいいとこどりをしている「SAWAMURA」。
2009年に長野県軽井沢にオープンして以来、県内外からたくさんのお客様にご来店いただいております。
オープンしてから毎日行列ができるほどベーカリーの販売が好調です！

＼＼次のステージへ成長しようとする同社に、新たな風を吹かせてください！／／
国内外80店舗以上展開するFONZグループの人気店で、「SAWAMURA」の魅力を広めるため、あなたの力を貸してください◎
「料理・空間・サービス」に拘り抜き「世界の一級品をつくる」というビジョンを一緒に実現しましょう。

★店内で焼き上がる美味しいパンにスタッフも虜になる！★
「沢村　名古屋」は店舗内にパンの工房を併設しています。
焼上がった時のパンの香りは、周囲を幸せな気分にさせてくれます。
製造スタッフが１つ１つ丁寧に作るこだわりのパンはお客様だけではなく、スタッフも「SAWAMURA」のファンになってしまうほど、魅力的。
思わずお客様にオススメしたくなる美味しさです♪

また、「SAWAMURA」のカフェで淹れるコーヒーは豆にこだわり、パンに一番合うよう自家製ブレンドをしています。

★種類豊富な欧風小皿料理とワインを楽しむお店★
「SAWAMURA」は焼き立てのパンと一緒にフレンチやイタリアン、スパニッシュなど、各国の欧風小皿料理をお客様に提供します。
「SAWAMURA」の料理はボリューム満点です。

★軽井沢をイメージさせる爽やかな店内★
沢村名古屋の店内はモダンでありながら木の温もりを感じられる作りとなっていて、
お客様にいつご来店いただいても、ゆっくりと過ごしていただきたいという想いを込めています。

★マニュアルに囚われない温かいサービス★
ソムリエが厳選したワインと素材にこだわった料理とパン。
軽井沢にいるようなゆったりとした空間の店内。
そしてスタッフの心のこもったサービス。
お客様には日常の中でほんの少しの贅沢を『五感』で楽しんでいただきたい。
その為に何ができるのか。スタッフは常に考えて行動します。
マニュアルがないからこそ、一人ひとりがお客様が求めることを考えて実行します。

≪FONZはスタッフ全員の働くスタイルを大事にしています≫
アルバイトは完全自己申告制、社員の休日は月9日です！
プライベートを充実に過ごすことができ、メリハリつけ仕事に取り組めます☆
ライフスタイルに合った働き方はかならず見つかります。

◇＝◆ FONZグループ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて複数ブランドを展開する飲食企業です。

社名の“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★小布施寄り付き料理蔵部（和食レストラン）
★銀座真田（蕎麦・日本料理店）
★善光寺表参道たき澤（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★HOTEL AO（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～ ◇求職者のみなさんへメッセージ ◇～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように、
私たちは真心を込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
「美味しい料理を自身の手で届けたい」という想いをお持ちの方のご応募をお待ちしております！

お店からの投稿

沢村名古屋のモーニングには沢村のパンが１０種類も食べることができる「沢村スペシャルモーニングプレート」があります。どのパンを選んでプレートにするかはホールのスタッフ次第。自分達が選んだパンの説明をすることもお客様との大切なコミュニケーション。パンのお持ち帰りができるように袋をお渡しするのですが、完食して頂くととてもうれしいです。もっともっと「沢村」の良い所をお客様にお伝えしていきたいです。誰かに喜んでもらえることが好きな方、お待ちしております！
メニュー・イチオシ食材
2020/02/05