自分で調理した料理を誰かに食べていただき、「美味しい！」と言ってもらえた時、それは何よりも嬉しいことだったと思います。あなたが、これまで飲食業界で仕事をし続けてきたのは、そんな原点の想いだったのではないでしょうか？

でも、いつしか日々の忙しさに負けて、ただの作業になってしまっていませんか？

そんなあなたに、もう一度原点に立ち返って、飲食人としての喜び、そしてやりがいを感じていただきたいと思い、「みその」では、新たな採用をスタートいたします。

〜◆余裕があるから実現できること◆〜
一人あたり1万円〜2万円の高単価なお店ということもあり、ディナータイムで対応するお客様は2〜3組。そのかわり、お客様のお出迎えから調理、お見送りまでの一連の対応を行なっていただきます。
「調理人が人前に出るの？」と思う方も多いかもしれません。しかし、これは私たち「みその」が徹底して行なっているスタイル。お客様との会話を愉しみながら、最高の料理を提供していくのです。

お客様の目の前での調理は、ミスが許されない緊張感もあります。しかし、反応がダイレクトに見られる醍醐味もあるのです。
華麗なコテ使いにナイフ捌きで、肉塊を切ったあとのキレイな断面を見せた時のお客様の反応は、何度見ても嬉しくなるものですし、お客様もついつい見惚れてしまいます。
そして、シンプルに美味しく調理されたステーキを、お客様が「美味しい！」と頂いた時、調理人の原点としての喜びが味わえるのです。

もう一度、この原点の気持ちを味わいたいと思うあなた。
「みその」なら実現できます。
落ち着いて、じっくりとお客様に向き合い、調理を行なう醍醐味。
是非、あなたも感じてください。


〜◆みそのが初めて使って広まった業態が「鉄板焼」◆〜
1945年、創業した店舗は、お客の目の前で、焼き手がコテを自在に扱い、高級肉や野菜を次々に調理していくという、これまでにないスタイルでした。鉄板焼ステーキは、美味しさはもちろんショーのように見ていても楽しく、なおかつ美味しい。日本のみならずアメリカでも話題になり、アメリカ人記者から取材を受けた際に「teppanyaki＝鉄板焼」と命名したのです。これが、現在の鉄板焼のはじまり。

みそのは、鉄板焼の生みの親として70年以上の長きに渡り第一線で活躍してきました。
そこにあるのは、純粋でシンプルなこと。
「おいしい肉を味わってほしい」という願いだけです。
だから、管理が行き届かなくなる出店はしませんでした。
これからもありません。
余計なことはしない。そのかわりに追求するのは、
「極上の素材を、確かな技術でシンプルに調理し、至高の美味しさを味わっていただく」ということ。
これこそがみそのの願いであり、目指す姿でもあります。

あなたも飲食人としての集大成として、「みその」で原点回帰してみませんか？