-=-=-オーナーはベテランパティシエ-=-=-
オーナーは大阪の様々なホテルでパティシエとして
経験を積んできました。観光客向けのホテルから始まり
一流ホテルでは製菓料理長として、小さいお子様をお連れした
家族や老年のご夫婦など幅広い客層のニーズに合わせた
お菓子作りを経験してきました。
また製菓学校で講師として教鞭をとったこともあり、
若手の育成にも力を注いでいます。
パティシエとしての技術だけでなく、技術指導にも
確かな自信を持っています。

-=-=-素材の味を活かしたシンプルなケーキ-=-=-
オーナーが作るのは軽いけれど香りと後口が残るケーキ。
素材の味を引き出すために、通常よりも手をかけ、
口にした時は軽く後味と香りが残るように仕上げています。
乳化剤を使わないので、お子様にも安心して
食べてもらえます。
また”軽いけど香りと後味が残るケーキ”のコンセプトに
一つ一つを丁寧に手作りしていますので、ホテル等で
働いていた方も経験できていないようなことを
一から学べることができるのが魅力です。

-=-=-パティシエも販売を学ぶ-=-=-
美味しいケーキを作る技術はもちろん重要ですが、
お客様に喜んでもらうにはショーケースの中の並べ方、
お客様への素敵な笑顔での対応などが大切です。
当店ではパティシエも販売の手伝いに入って
お客様と接してもらます。
どれにしようかと迷っているお客様に
おススメなどを案内することでお客様の要望を知り、
そこから新メニューのアイディアにつながったりします。
そんな体験がお客様に喜んでもらえるケーキ作りを
学ぶ機会となります。

-=-=-地元密着の町のケーキ屋さん-=-=-
コロナで時短営業や経済状況が低迷している中ですが
変わらず業績は好調です。それも日々地元のお客様との
関係性を良好にした経営をしてきたからこそです。
安定して働きたい、収入を維持したい方が満足して
働けるお店だと自負しています。

-=-=-スタッフに合った働き方-=-=-
オーナーが直接スタッフと話をして、
スタッフ一人一人に合った働き方を探します。
将来独立を目指す方には、流通や経営のノウハウを、
体力的に不安だという方には週休2日制の
準社員制度を活用して働ける環境もご用意しています。
今後もスタッフが気持ちよく働けるように店舗運営をしていきます。