■□　手打ちパスタやパンなども自家製にこだわる安心の愛情いっぱい郷土料理のお店　□■
トスカーナの家庭的な料理を中心に地野菜を組み合わせたイタリア人も日本人も満足いくイタリアン。
人気のジビエ料理や季節限定の自家製手打ちパスタは食す価値のある一品。
落ち着いた雰囲気の中、愛情いっぱいの料理をご提供しています。
オーナーの故郷、紀州田辺漁港より直送の新鮮な旬の魚、和歌山のブランド肉紀州梅豚・紀州梅鶏を使用。
地の野菜、漁港直送の魚、抜群に旨味あるお肉、そこに私たちのエッセンスを詰めてお届けしています。


【メニュー例】
◇和歌山産イノシシ
　イノシシのラグーソース　カカオを練りこんだパッパルデッレ
　イノシシのハンバーグ　濃厚赤ワインソース
◇勝浦産生マグロ
　マグロのブレザオラ
◇紀州うめぶた
　プロシュット　コット　モスタルダ添え
　梅ぶたのグリル
◇紀州うめどり
　うめどりのむね肉の自家製ハム　ローズマリー風味のオレンジソース
　うめどりのレバーのクロスティーニ
　うめどりのインボルティーニ
など

*****イタリアについての知識が広がります*****
イタリア人留学生が毎年アルバイトをしています。（現在はナポリから2人、シチリアから1人）
イタリアの生の情報が直接入手でき、イタリア語も学べます。
また、イタリアの生活様式や習慣など生の声が聴けますよ。

*****オーナーソムリエがいるのでワインの知識も広がります*****
イタリア料理をやっていく上でワインは必須です。
試飲もできるのでソムリエ試験合格への道も広がります。

*****独立したスタッフも多数*****
当店から独立していったスタッフは現在も繁盛店として活躍しています。
あなたも独立は夢ではありません。

*****働き方改革*****
働きやすい職場にするためいろいろ改善しています。
今回のスタッフ募集もその一環です。