オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:1月29日 01:03]

  1. トップ
  2. 飲食企業の特徴から探す
  3. 株式会社ブルーノート・ジャパン
061415c12990badb9ea964fc25d5c02959d6fb8f

株式会社ブルーノート・ジャパン

世界屈指の音楽と食のCOMPANY⭕国内外の有名アーティストの歌や演奏とお料理、お酒を堪能できる唯一無二のレストラン⭕世界基準の食・音楽・カルチャーを知る事のできる環境

  • 745ecbcd813f35b7f4c6e10d402e11351c529c57
  • D7e91004130ff355edc9c8b56b69a8a67ee15d38
  • F64ca92b7c7d93134007be4636a09ff8284eba4b

会社紹介


『そこにいたい。』
~人と音楽と食と、たくさんの出会いを求めて~
唯一無二のレストランを創造し続ける会社。



「ありがとう」「本当に楽しかった」
「また来たい」

お客さまから直接そんな言葉をかけていただける
とても幸せな仕事を、私たちはしています。

そこにいたい場所であり、
そこにいたい時間であり、
そこにいたい人をつなぐ、
さりげなく、遊び心のある豊かで
上質な空間を提供したい。
その熱い思いは、ブルーノート・ジャパンの
シンボルマーク
「コネクトする形」にも象徴されています。

◆◆ 創業して17年
日本のレストランシーンを牽引する安定企業 ◆◆


従業員数約540名(内正社員189名)の会社で、
日々、「労務」、「待遇」、「独立支援」
「キャリアアップ」の4つの面において働きやすい、
働きたい環境づくりを進めていますので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません!
あなたの経験、スキル、実力を
存分に発揮できますので、新しい環境で
思い切りチャレンジしたい方は大歓迎です!!

現在、直営店舗、関連店舗合わせて
関東を中心に15店舗展開しています。


これからも無理な出店はしませんが、
”人ありき”なのでスタッフ皆の想いがあって、
タイミングがあえば
今後も出店していく予定です。
人と「音楽」、人と「食」、人と「人」。
さまざまな「出会い」と「喜び」を
コネクトして楽しんで頂けるお店、
働いていて楽しいお店、カッコイイお店、
お客様が居心地がよく、”素敵”と
思ってもらえるお店を今後も展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして
活躍してみませんか!
これからの展開にもぜひ!力を借りたいです♪

まずはお会いして
これからのお話しができれば嬉しいです!


今後、店舗展開、事業展開をしていく事により、
社員も1店舗のトップにとどまらず、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、
スーパーバイザー、店舗開発など、
新しい展開へ携わるキャリアが多様にあります。

音楽部門に興味があれば、
アテンドやブッキング部門、広報、営業などへも
道があります。

「こんなことがしてみたい!」
という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です!

キャリアアップ、独立を考えている方、
ぜひ!お待ちしております。
ぜひ、あなたの目標や進みたい道を
お聞かせください!

◇お料理の”核”は本場本物のフランス料理◇


各レストラン、
ロケーションやコンセプトによって、
柔軟で多彩なお料理をご用意しておりますが、
本流はフランス料理です。

全店舗の総料理長は、
91年に渡仏、三ツ星や各地方の名店に5年ほど在籍、
その後帰国して都内名店のシェフを歴任、
グループ内レストランのシェフを経て
総料理長となりました。
ソムリエの資格や、チーズプロフェッショナルの
資格も持っています。

本場フランス星付きフランス人シェフが、
年に1、2回、グループ内レストランにきて
仕込みや調理など、
一緒にお仕事する機会もありますので、
他では得られない体験ができるレストランです。

年に一回のヨーロッパ研修は、
総料理長がパリの知人のフランス人シェフに連絡、
その関係で様々なお店、ワイナリー、
食材産地に行きますので、
通常では経験できないヨーロッパ研修になります。

各レストランのマネージャーやシェフも
基本ベースはフランス料理です。


お料理、ワイン、食材、人に対して愛情が深く、
お客様、スタッフに対してチャーミングで
優しいシェフやマネージャー、
そして総料理長から本物のフランス料理の事や
世界のレストランの事、ワイン、調理技術、
お料理とワインのマリアージュなど、
本場のお話を聞きながら、
一緒に楽しくお仕事ができる環境です♪

メニューはフランス料理が本流ではありますが、
イタリアンのエッセンスや、
海外からのゲストも多いので、
ニューヨークスタイル
ブルックリンスタイルのメニュー
そしてシーンによっては、
カフェスタイルのメニューBARメニュー
などもあり、柔軟で多彩なお料理をご用意しておりますので、
フランス料理以外でも、
イタリアン、バル、居酒屋、カフェなど、

様々なジャンルの経験がある方も
もちろん大歓迎です!



◇◇ 独立への近道をご用意!
将来、自分のお店を持ちたい方はぜひ
 ◇◇

様々なノウハウを知って頂けます。
世界屈指の音楽と食、
『ブルーノート・ジャパン』が母体だけに
食材、ワイン、お酒の圧倒的な
独自仕入れルートがあります。

もちろん契約農家もあります。
そして本場本物のお料理の事。食材の仕込み、
さばき方、火の入れ方、盛付けなどの調理技術や、
ワインの事やサービスなどの
接客技術などを知る事ができます。
他にはソムリエ資格支援やヨーロッパ視察、
ワイナリー視察、食材視察、お店の運営、経営など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で
独立への近道です♪

独立した方は直近で4名ほどいますし、
過去に独立した方、
数えきれないぐらい沢山います!

◆◆ 男性・女性共に活躍中!
女性にも優しい職場環境☆ ◆◆


各レストラン、若い方、男性・女性が
協力し合いながら活躍しています。
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので
待遇、キャリアがアップしていきます!

創業してまだ17年ですので、
会社、レストランは若い力にあふれています。
スタッフは20代~30代が中心で、
キッチンにも女性スタッフが多数居て、
気さくで温かいメンバーばかりです。

人間関係に悩まない、
スタッフの働きやすさを第1に考えた環境です。
気さくなスタッフに囲まれて
目標を持ってはじめませんか♪

レストランは内容的にも落ち着いた
”スタイリッシュな大人”のお客様ばかりです。


落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、
今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
未経験の方は、
ゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
レストランを盛り上げてください!

◆◆ ブルーノート・ジャパンの最大の特徴 ◆◆

ブルーノート・ジャパンの旗艦店「Blue Note TOKYO」
ニューヨークの名門ジャズクラブ"Blue Note"と契約し、
1988年11月28日、南青山骨董通り沿いにオープン。
日本にいながら国内外のトップクラスの
ミュージシャンによるライヴを観られる
レストランとして、幅広い層のお客様に
ご来店いただいております。

「Blue Note TOKYO」から始まった
アーティストと食の饗宴。


国内外の有名アーティストの歌声や演奏に
耳を傾けながら、
最高のお料理やお酒を堪能できる
唯一無二のレストランを展開しています。

各レストラン、
有名アーティストの”ライブ”や”DJイベント”
と言ってもそこはレストラン、
しっかりお食事や会話を邪魔しない
ここちよい音量で、お客様に
”音楽と食の饗宴”を五感で感じて頂いております。

~・~レストランによっても様々な特徴が~・~

「Brooklyn Parlor」
有名デザイナーが集結した店舗ディレクション。
店内は国内外の有名レストラン、
施設なども手掛けるデザイン会社が担当。
床材をブルックリンから取り寄せ、
天井のペンキもブルックリンから
取り寄せています。

アートディレクションは「R25」「TRANSIT」等の
デザインを手がけるSOUP DESIGN、尾原史和氏。

ブックディレクションは、
様々な有名施設で”本”をディレクションしてきた、
選書集団BACH、ブックディレクター幅允孝氏によるもので、
壁一面を埋め尽くす
2500冊もの世界中の本たちには圧巻です。

「cafe,Dining&Bar 104.5」
レストランやカフェ、BAR営業以外にも、
世界のトップ、ハイブランドのケータリングや
パーティーも手掛けています。
ハイブランドのショップに最高の食材を用い、
繊細で極上なフィンガーフードを揃え、
そしてサービスマンがシャンパーニュやドリンクを
サーブしています。

無印良品さんと、
ブルーノートジャパンがコラボした、
『BLUE NOTE TOKYO・MUJI CAMPGROUND』
”大人のPREMIUM DINNER 2019”
なども104.5で担当、
無印良品キャンプ場で最高のお料理とドリンク、
そして音楽を演出しました。

ウエディングパーティーや、
有名企業のパーティーなどもあります♪

そして”ヨガと音楽とランチを楽しむ休日”を
コンセプトにイベントを企画したり、
ワインとお料理のマリアージュ、
ワイン会も企画、運営して、
皆さまに喜んで頂いております。

他のレストランも唯一無二のコンセプトで、
お客様に”音楽と食の饗宴”を五感で
感じて頂いております。


当社の正社員、アルバイトの多くが
”音楽好き”や"ファッション好き"で入社した
スタッフも多く、
食、音楽、ファッション、アート、カルチャーに
興味があるスタッフが多いのが特徴です♪

◆◆ 有名アーティストとのコラボメニュー ◆◆

各レストランの持ち回りで、
有名アーティストとのコラボメニューを
頻繁に企画していますが、
担当のレストランでは、
マネージャーやシェフではなく、
一般スタッフがコラボメニューの
お料理やカクテルを考案、

試作してもらう事があったり、
どんどんアイデアを出してもらって、
一人ひとりの意見がダイレクトに反映される環境なので、
自分が"レストランを創っている"
という感覚が得られる風通しの良い社風です。


気さくで温かいスタッフに囲まれた環境で、
伸び伸びと将来に向けて歩んで行けます!

「接客業が好き!」「お料理が好き!」
「人と関わるのが好き!」「音楽が好き」
「独立したい!」「マネージメントが学びたい!」
「自分の腕が試したい!」
「今の職場で正当に評価されていない」など。
きっかけはなんでもOKです★

まずはご連絡頂いて、
お会いしてお話しができれば嬉しいです。
あなたの目標や進みたい道をお聞かせください!


お気軽にお問合せください。
☆ご応募お待ちしております☆

☆現在、飲食店.COM上で募集中の店舗☆
【中途採用情報】をクリックして頂きますと
詳細が見れます♪


☆募集店舗一覧にない店舗も随時募集しております

今回の募集店舗以外にご興味のある方は、
『この会社に問い合わせる』
【中途採用】ボタンをクリック!
お問い合わせフォームより
ご連絡をお願いいたします!

  • 09643e6771ba9faa690d1a763401df116b5ac871
  • 5ac3e4ba1d052fcc0eaf2628151136356d5c642e
  • Bf3bcaed0241d1956892c7479820b988c306cdf0
  • ポイント1

    休日、賞与、手当、制度など、もちろん福利厚生は充実しています!

    C9a42fe28198df2a259e458e1aa693b300423167
    ◎お休み
     ☆月8日~
     ☆年間公休日数は105日で月8日以上です。

      ・夏季休暇あり
      ・年末年始休暇あり
      ・産休・育休休暇あり
      ・慶弔休暇あり
      ・有給休暇あり

    ◎待遇
     ☆賞与年間 2回あり
      毎年率は少し変わりますが、1回の支給額が、
      給与総額の約0.6~1.3倍の賞与額です。
     ☆随時昇給あり
     ☆役職手当あり 
     ☆ソムリエ手当あり
      資格所持者には10000円
     ☆退職金制度あり 
     ☆結婚祝い金あり 
     ☆ライブ招待あり
     ☆グループ内のレストラン、社員割引あり
     ☆保養所あり

    《キッチンもサービスも、女性が多い職場なので》
     ”当社にはこんなケースもあります”
      
     結婚・出産の為に退社されて方で、
     もう一度お仕事されたい、との事で、
     ご事情も加味して
     時短で10:00~16:00などでお仕事されています。

     女性にも優しい職場です♪

    頑張りをしっかり給与や手当、休日へ反映させる
    仕組みがあり厚待遇を実現。
    安定企業の強みを活かした福利厚生、
    待遇制度をしっかりと完備!
    仕事だけでなく、プライベートも充実できます♪
  • ポイント2

    働きやすい職場、充実した支援制度でキャリアアップ☆

    C087c6b783179151ff6d3414037070bdfdfe0165
    ◎支援制度
     ☆資格取得支援あり
      各レストランにソムリエ、シニアソムリエが
      多数在籍しておりますので、
      ソムリエ資格勉強会などのバックアップがあり、
      会社からフランスやポルトガルなどへ
      海外ワイン研修もあります。  
     ☆独立支援制度あり
      直近で4名以上独立しています♪
     ☆国内視察あり 
      ワイナリー、食材産地、繁盛店など
     ☆海外視察あり 年に1回
      実績としまして、
      サービスやソムリエは、フランス、ポルトガル、
      キッチンは、総料理長が
      グループレストラン内より3~4名を連れて
      フランスやスペイン、
      本部の開発スタッフは音楽系の事務所もある
      ニューヨークなどに行っております。

    入社後の研修もきちんと行っているため、
    未経験や経験が浅くても全く問題ありません。
    キャリアアップ、独立など、
    次のステップを考えている方はぜひ!

    もちろん独立した方、数きれないくらい沢山います!

    スタッフみんな、気さくで温かいスタッフばかりです♪
    人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを
    第1に考えた環境です。
    気さくなスタッフに囲まれて
    目標を持ってはじめませんか♪

会社概要

社名 株式会社ブルーノート・ジャパン
代表者 伊藤 洋翔
設立 2003年7月11日
本社 東京都港区南青山6-3-16
HP ホームページ
事業内容 ・飲食事業:企画・店舗開発、店舗運営、ケータリング ・ブライダル事業:ライブレストラン/レストラン/カフェにおける挙式/披露宴/パーティー/二次会のプラニング、コーディネート ・エンタテインメント事業:ライブ・イベントの企画・制作・運営、コンテンツの企画・制作・運営

運営店舗

店舗数 15
勤務地 東京都内
業態 フランス料理、イタリア料理、NYスタイル、ブルックリンスタイル、カフェ