オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月23日 11:07]

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株式会社バルニバービオーガスト

様々な企業とのコラボ企画&提案力が話題!東証マザース上場企業★安定した環境で最高のパフォーマンスを発揮しませんか!

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会社紹介

直営飲食店事業・スイーツブランド事業・飲食プロデュース事業・その他、各種プロジェクトが進行中。
「食べることが好き」「お客様の笑顔が見たい」この2つの想いに共感した強い仲間と一つの店を創りあげます。
その想いは広がり、現在従業員1020名(社員653名、アルバイト367名)。
2015年10月東証マザーズに上場、バルニバービのさらなる挑戦が始まりました!

~◆ バルニバービのお店づくり ◆~

■美味しいものをより楽しく、より健康に、より安く
私達バルニバービは「美味しいものをより楽しく、より健康に、より安く」を全てのレストランに通じるキーコンセプトとして、納得のいく"食"の提供を目的としています。様々なエリア、料理のカテゴリー・プライス等各レストラン・スタッフの個性を活かし、私達自身、楽しみ・誇りを持ってゲストをお迎えしたいと思ってます。

■人を呼び込み、街をつくる
地域に住む人々やロケーションの特性を活かし、その街に合った店づくりにより、1店1店個性の異なる店舗を運営をしています。
画一的なチェーン店にはない空気感とおもてなしにこだわり、その店独自の「雰囲気」にこだわった店づくりとサービスが私たちの強みです。空間演出やメニュー開発には時代の空気感を取り入れ、人の流れを呼び込み、街の人々が求める店の姿を形にしていきます。

また、食はあらゆる角度から、デザインと共に世に出ていくものだと考えています。バルニバービグループでは、インテリアはもちろん、店ロゴ、メニュー、WEB、オリジナルグッズ、商品パッケージ等、あらゆるデザインを自社で制作。店舗ごとにデザインは違えど「世代を超えて憩えるオリジナルデザイン空間の創出」を共通のコンセプトとしています。

運営店舗一覧:日本全国に95店舗を展開!
http://www.balnibarbi.com/shops/
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  • ポイント1

    飲食を通して、なりたい自分になる

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    我々が大切にしている言葉です。

    料理、サービス、バリスタ、ソムリエ等のスペシャリストが揃う当社では、専門性をとことん追求する事ができます。フランスから渡日している料理人、スペイン・イタリア等の海外や有名ホテルで活躍したシェフが多数在籍。計数管理、メニュー開発、イベント立案等は各店舗で実践し、やる気があれば年齢や経験に関係なくマネジメントの領域まで挑戦する事が可能です。今会社にない企画をやりたければ社長になるという選択肢もあります。これまで12人の社長が誕生しました。

    『この素材にはこんな料理で提供すれば、もっとお客様は喜ぶはず!』『こんなイベントをやったら面白い!』 そんなアイデアが具現化していきます。マニュアルや固定観念を良しとしない店舗運営だからこそ“オリジナリティの高いお店を自分達で創る”という醍醐味があります。

    ◆◆ こんな社員が働いています ◆◆
    <入社4年目 Aさん>
    私はずばり「なりたい自分になる」という会社コンセプトに惹かれ、東京の会社からの転職を決意しました。
    入社してまず感じたのは、スタッフ一人一人の責任感が強く、向上心の高いスタッフが多いこと。みんながお店の事を考え同じ方向を向いているので意見交換しやすく風通しの良い職場だと思います。
    また、会社には、各分野のスペシャリストが多数在籍しているので、追求したい分野についてとことん学べる環境です!
    今後は、「フランス料理」を極め、料理長として大成したいと思っています!

    ◆◆ バルニバービ オーガスト 代表取締役社長T氏 ◆◆
    アルバイトから入社し、後にCAFÉ GARB osakaの店長に昇格。業績難のCAFÉ GARB osakaを見事に立て直し、年間売上3億を達成。
    お店にも人にも真っ向勝負で挑み、つねに前を見据える気持ちを持ちながら、2011年には株式会社バルニバービの執行役員に、2013年には取締役に就任。
    現在は新しい力を持つ人を見出だし、新しい可能性を持つ集団作りに挑戦し続けています。
  • ポイント2

    上場会社としての安定と更なるチャレンジ

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    当社が世間から注目を集める理由はいくつかあります。
    例えば、スタッフ発案で実現した中之島公園内ガーデンテラスでのBBQパーティーや、大好評の子供向けのお料理教室「バンビーノ ピッツァニア」、食文化と芸術(アート)を融合した「エイブルアートプロジェクト」も多くのお客様や文化人の方々から高い評価を頂きました。
    社内ではヨーロッパやニューヨークへの研修制度、店長・シェフをはじめ現場で企画運営を行なう現場主義の徹底など、新たな試みに挑戦しています。

    ◆◆ 進行中のプロジェクト ◆◆
    □ よりよいライフスタイルを提案する「10 OVER 9 PROJECT」
    □ 朝活生活を魅力的にする「ASAICHI SEIKATSU」
    □ EAST TOKYOで新しいカルチャーを発信する「EAST PROJECT vol.1 'MIRROR'」

    体育大学とコラボした『鹿屋アスリート食堂』、ランニングサポート施設『ランキューブ』、朝活生活をサポートする『GOOD MORNIG CAFE』、食の複合施設『Mirror』など、各方面のあらゆるジャンルの企業とコラボし、新たなライフスタイルを提案していきました。

    2015年10月の上場により、その挑戦はさらに加速。バルニバービは、今後も業界が驚くようなしかけで街を作り、世の中に貢献していきます。そして、すべての従業員が安心して働ける中で、自らの力を最大限に発揮できる環境を作っていきます。

会社概要

社名 株式会社バルニバービオーガスト
代表者 佐藤裕久
設立 1991年9月
本社 大阪市西区南堀江 1-14-26 中澤唐木ビル 6F
HP ホームページ
事業内容 飲食店の経営 ・飲食店の運営企画

運営店舗

店舗数 95店舗
勤務地 大阪・東京・京都・兵庫・滋賀・神奈川・千葉・愛知・福岡・鹿児島
業態 フレンチ・イタリアン・ダイニングバー・レストラン・カフェ・スイーツ

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