博多もつ鍋　こうふくの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜福岡県福岡市中央区

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2026年10月、渡辺通駅チカにOPEN！
ミシュランシェフが創る新感覚もつ鍋居酒屋◎
新店の歴史を創るオープニングメンバー大募集！
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◆ ミシュランシェフが仕掛ける、新しい博多もつ鍋 ◆
2026年10月20日、渡辺通駅から徒歩1分の好立地にグランドオープンします。
私たちが創るのは、今までにない新しいスタイルの博多もつ鍋のお店です。

プロデュースは、有名グルメガイド掲載のイタリアン『NAKAGAWA』のオーナーシェフ。
博多の伝統的な食文化「もつ鍋」に、一流の調理技術とおもてなしの心を掛け合わせる。
それが、私たちの掲げるコンセプトです。
福岡から世界へ、『食』の新しい価値を発信していくことを目指しています！

今回は、その記念すべき立ち上げを担うオープニングスタッフを大募集！
「こうしたらやりやすい」「こんな風にしたい」など、相談しながら働きやすい環境づくりができます。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店にしていきましょう♪

お店は40〜50席規模で、客単価は4,000円〜5,000円を想定しています。
皆でアイデアを出し合いながら、素敵なお店を創り上げていきませんか。

◆ 妥協なき一杯。シェフの技が光る極上もつ鍋 ◆
ご提供するのは、ミシュランシェフの技と感覚を取り入れた極上のもつ鍋。
さらに、お酒が進む本格的な一品料理の数々もご用意します。

素材選びからスープの仕込み、そして料理の彩りに至るまで。
私たちが目指すのは、一切の妥協を許さない料理づくりです。
有名グルメガイド掲載店で培った調理ノウハウとおもてなしの心を活かした一皿を、一緒に追求していきましょう。

◆ スタッフ想いの、快適でクリーンな店内 ◆
これからお店を創り上げていく段階だからこそ、働く環境にはこだわります。
毎日過ごす厨房だから、誰もがパフォーマンスを発揮できる快適な設備を整える予定です。

また、店内は全面禁煙。
クリーンな空気の中で、気持ちよく仕事に集中できる環境です。
スタッフにとってもお客様にとっても、心地よい空間づくりを目指します。

*★*…［ 多様性を大切にする職場 ］…*★*
今回の募集は、全員が同じラインからのスタート！
年齢や経験に関係なく、フラットな関係性で一体感のある職場を創っていきましょう。

既存店では、18～40代のメンバーが中心となって活躍中！
「幅広い年齢層のスタッフが、それぞれの個性を活かして輝ける。」
そんなお店を目指し、定着率90%以上を目標に掲げています。
店長候補から調理補助まで、さまざまなポジションであなたの力を求めています。

＼ ここで働く3つの魅力 ／
・ミシュラン獲得シェフ直伝！本物の技術と考え方が学べる！
・オープニングならでは！お店の立ち上げから運営まで経験できる！
・【日曜定休＆月8日以上休み】プライベートの時間も大切にできる！

＝＝ 求職者の皆様へメッセージ ＝＝
ミシュラン獲得店のシェフがプロデュースする新しいもつ鍋屋で、一緒に働きませんか？
今回は、一流の料理と接客を間近で学べる環境で働くオープニングスタッフの募集です。
博多を代表する料理「もつ鍋」を通じて、お客様に福岡の魅力を届ける、やりがいのある仕事。

飲食経験がある方はもちろん、未経験からでも「本気で飲食を学びたい」「将来自分の力をつけたい」という熱意のある方を歓迎します。
ただ働くのではなく、自分自身の成長を実感できるお店を一緒につくっていきましょう。
新しい『博多もつ鍋 こうふく』の中心メンバーとして、あなたのご応募を心からお待ちしています！

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＝＝ プロデュースは有名イタリアン『NAKAGAWA』 ＝＝
当店をプロデュースするのは、有名グルメガイドにも掲載されるイタリアンレストラン『NAKAGAWA』です。
福岡から世界へ『食』の価値を発信することを目指し、今回の新業態を手がけることになりました。
確かな実績とブランド力を持つ母体だからこそ、安心して新しい挑戦ができます。