博多ほたる祇園店（ほたる＆BAR）の求人情報｜福岡県福岡市博多区

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【2026年9月1日OPEN】
～ ホテル内〈和食レストラン〉で立ち上げメンバー募集 ～
調理スキルを活かし、料理人の腕を磨けます◎
〈自由度高＆裁量大〉でやりがい抜群の職場
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◎--- 博多の新たな目的地『ほたる＆BAR』 ---◎
2026年9月1日に開業するホテル『バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多』。
そのホテル内にOPENする和食レストラン『ほたる＆BAR』です。

今回は、《オープニングスタッフ》として活躍してくれる仲間を大募集！
お店の立ち上げにゼロから関われる、またとない機会です。
お客様にとっても、働く私たちにとっても、最高の場所をつくっていきましょう◎

▼コンセプト▼
博多旅の夜と朝を彩る目的地

芸能人・有名人が集う名店『博多ほたる』のDNAを受け継ぐ当店。
夜はきらめく照明が彩る上質な空間の中、本格的な和と洋の調理技術・水炊き・もつ鍋などの逸品をご提供します。
日本酒・焼酎を使用した独創的なカクテルなど、非日常空間を味わえる空間を目指します◎

そして朝には一転、やわらかな自然光の下で「博多贅沢朝食」と香り高いコーヒーをご用意。
一流の技術で引き出された素材の旨みとともに、お客様の心と体を整える特別な時間をご提供していきます！

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店名に『BAR』とありますが、お酒のつまみや軽食がメインではありません。
あなたの調理の経験を、存分に発揮できるステージをご用意しています。
BARの名を越える本格和食への情熱を、ここで感じてみませんか？
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★『バウンシー・バイ・リーガ 福岡博多』★
音楽、食などのエンターテインメントにフォーカス。
高揚感あふれる宿泊体験を生み出す、ライフスタイル型ホテルです。
「バウンシー」は、心が弾む「バウンス」をイメージ。
コンパクトな客室＆多彩なアイデアを散りばめ、若者をターゲットとしています。

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＼＼ ▼大きな裁量で〈自分たちのお店〉をつくり上げる▼ ／／
盤石な基盤で安心して働ける一方、「本部がすべてを決めるチェーン店」とは真逆の自由な社風が自慢です◎
現場には大きな裁量が与えられており、「この食材でこんな創作和食を作りたい！」というアイデアも大歓迎。
本部の余計な承認を待たずにその日のうちに提供が可能です！

マニュアル通りに動くだけの作業ではなく、“また来たくなるお店”を自分たちの手でつくっていく――。
他にはない大きなやりがいを感じていただけると思います。

■■ ここで働く魅力をご紹介します ■■
＊【磨ける調理スキル】
→調理スキルを磨くのはもちろん、新規メニューの開発・メンバー育成にも挑戦可能

＊【安心の労働環境】
→月8日休み＋家族手当など福利厚生も充実

::―― 新しい挑戦に、あなたの力を貸してください ――::
私たちは、〈本格的な和食で勝負するレストラン〉をつくっていきます。
あなたの調理経験を、まっさらな環境で思う存分に活かしてください！

運営母体は安定していますが、現場の裁量は大きいのが私たちの特徴です。
「個人店のような自由さ」と「企業ならではの安定性」を両立した環境。
そんな理想的な場所で、新しいキャリアをスタートしませんか？
あなたと一緒にお店をつくっていける日を、心から楽しみにしています。

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【面接について】
ご応募→採用担当者よりご連絡（面接日程調整）→面接→採用決定
※面接は対面orオンラインの希望をお伺いします◎
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