紀尾井町藍泉 西中洲店のサービス・ホール（正社員）の求人情報｜福岡県福岡市

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【2026年10月OPEN】東京の名店が福岡へ初進出！
月給50万円〜＆月8休みの好待遇でお迎えします◎
創業1931年の安定基盤のもと、新たな歴史を築きませんか？
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●○ 東京の名店『紀尾井町藍泉』、西中洲に誕生 ○●
2026年10月2日、福岡市中央区西中洲に新店舗がオープンします。
その名も『紀尾井町藍泉 西中洲店』。
1931年創業の料亭をルーツに持つ、東京の名店が福岡に初進出いたします。

今回は、お店の立ち上げから参加できる貴重なオープニングスタッフを大募集！
全員が同じスタートラインなので、一体感のある職場を築いていけます。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店をともに目指しませんか？

::◆ 伝統と革新を織りなす、本物の日本料理 ◆::
ご提供するのは、福岡ではまだ珍しい本格的な蟹料理が主役の日本料理です。
松葉蟹や越前蟹をはじめ、天然鮎や黒毛和牛、ふぐ、鰻といった高級食材を使用◎
全国各地から四季折々の旬の恵みを厳選して仕入れています。

メニューは東京本店の上野料理長が考案する、コース料理のみをご提供。
コースの〆には、店内で打つ香り高い本格的な手打ち蕎麦をご用意します。
「伝統と革新を折り込んだ本物の日本料理」をテーマに、一からすべて手づくりにこだわります。
できあいのものは一切使わず、魚の下処理から丁寧に行う徹底ぶりです。

::◆ 40〜60代のお客様に愛される、上質な空間 ◆::
お店は天神南駅と中洲川端駅から、それぞれ徒歩6分ほどの場所に誕生予定！
店内は一枚板のカウンターを中心とした静謐な空間。
40代〜60代のお客様が中心となる、大人のための上質なしつらえを目指しています。
お席は10席〜14席（カウンター中心）を予定しており、お客様一人ひとりと向き合える環境です◎

＊::::: 全員が同期！一緒にお店を創り上げる仲間を募集 :::::＊
オープニング募集なので、全員が同じスタートラインからお店づくりを始められます！
オープン時には東京本店から調理スタッフが1名サポートに入る予定です。
本店の技術や接客を直接学びながら、安心して業務に取り組んでいただけますよ◎

私たちは、年齢に関わらず誰もが輝ける職場を目指しています。
これまでの経験を存分に発揮したい、シニア・ミドル世代の方も大歓迎！

::◆ お店を育てる「立ち上げフェーズ」に関われる ◆::
オープン当初は月〜土の夜営業からスタート。
そこからランチ営業、さらに日曜・祝日の営業へと、段階的に営業を広げていきます。
お店が少しずつ大きく育っていく、その過程に立ち上げメンバーとして関われる貴重なタイミングです。
あなたのアイデアが、これからのお店づくりにそのまま活きていきます。


＼＼ 新たな歴史の1ページを、ともに描きませんか ／／
【ホール（女将候補）をご希望の方へ】
西中洲店の「女将」として、お店の顔となり運営を担ってみませんか？
あなたの心のこもったおもてなしで、お客様をお迎えしてください。

【調理（料理長候補）をご希望の方へ】
あなたの経験を活かし、西中洲店の料理長候補として腕を振るってください。
『紀尾井町藍泉』の伝統の味を、福岡の地で守り育てていきましょう。

面接は基本的にリモートでおこなう予定です。
堅苦しい雰囲気ではなく、リラックスしてお話ししたいと思っています。
ご不明な点や不安なことがあれば、面接で気兼ねなくご質問くださいね。
皆様からのご応募を、心よりお待ちしております！

本店の「紀尾井町 藍泉」でのお料理動画など是非ご覧になってみてください！
▼Instagram（紀尾井町 藍泉）
https://www.instagram.com/kioichoransen/

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【 運営会社：創業1931年の安定基盤 】
私たちのルーツは、1931年創業の歴史ある料亭です。
現在は、東京の格式高い場所『ホテルニューオータニ』に本店を構えています。
この安定した基盤があるからこそ、社員が安心して長く働ける環境を実現できています。