NEW	自社養鶏場から仕入れる高級焼き鳥店★博多の新ランドマークをゼロから創り上げる、創業メンバーを募集！

株式会社ツマミナ　高級焼き鳥新店舗（店名未定）のサービス・ホール（正社員）の求人情報｜福岡県福岡市博多区

［カブシキガイシャツマミナ　コウキュウヤキトリシンテンポ　テンメイミテイ］

駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ [お店のサイト]

業態	高級焼き鳥店
客単価	7000円〜10000円	席数	75席〜100席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR博多南線博多駅より徒歩5分　地下鉄空港線博多駅より徒歩5分
勤務地	福岡県福岡市博多区博多駅前1　[地図]
運営	株式会社ツマミナ

このお店の特徴は？公開日：2025年12月23日

正社員サービス・ホール募集

特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給22万円〜 ◆昇給あり ◆交通費支給（規定内） ◆賞与年2回（業績による） ◆家族手当 ◆エリア手当 ◆住宅手当 ★選べる働き方★ ◆ライフ重視型・月給17万6000円・公休9日／月・1日のスケジュール：実働8時間（休憩1時間） └残業なし ◆ワーク重視型・月給22万円（固定残業代45h分・5万円を含む） └超過分は別途支給・完全週休2日制・年間休日105日・誕生月休暇1日・4連休制度×年2回（有給の積極消化）・1日のスケジュール：実働10時間（休憩1時間）【昇給モデル】 ▼副店長・副料理長 └役割：成果創出・オペレーションリーダー・右腕 └周囲を巻き込み成果を出す ■月給総額：29万3395円・基本給：19万1500円・役職手当：3万円・固定残業代（45h）：7万1895円 ▼店長・料理長 └役割：組織を率いて成果を出す ■月給総額：32万6509円・基本給：19万6500円・役職手当：5万円・固定残業代（45h）：8万0009円 ▼マネージャー └役割：部門の力を引き出して高い成果を出す ■月給総額：37万0883円・基本給：21万円・役職手当：7万円・固定残業代（45h）：9万0883円 ▼営業部長 └役割：部門の方向性を作り、方針を伝え、業績に責任を持つ ■月給総額：43万5125円・基本給：22万8500円・役職手当：10万円・固定残業代（45h）：10万6625円家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	未経験者歓迎
勤務時間	[1]ライフ重視型:10：00〜19：00／14：00〜23：00 ※残業なし [2]ワーク重視型:10：00〜22：00／14：00〜翌2：00
休日・休暇	[1]ライフ重視型：月休9日 [2]ワーク重視型：完全週休2日制月8日以上休み
待遇	◆まかない2食あり！ ◆制服貸与 ◆社会保険完備 ◆資格取得支援 ◆社員支援制度各種（社内研修・社内勉強会など） ※経営コンサルの外部講師の授業を受けに行くことも ◆独立支援制度 ◆生産者視察・繁盛店視察 ◆スタッフ割引 ◆誕生日5000円お食事券 ◆借上社宅あり（3万5000円の初期費用なし） ※県外からの社員が多数 ◆社員旅行 ◆イベントあり（BBQ大会・鍋会など） ◆ツマミナアワード年2回開催生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	★☆★★☆★★☆★★☆★ 博多の新しい歴史を、あなたの「笑顔」から。自社養鶏場×博多の新ランドマーク・巨大プロジェクト弊社で「接客のプロ」を目指しませんか？ ★☆★★☆★★☆★★☆★ ＜仕事内容＞お客さまのご案内、オーダー取り、料理・ドリンクの提供、レジ業務などのホール業務。仕入、仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務。両方を兼務でお願いします。私たちが大切にしているのは、単に料理を運ぶことではなく、一皿に込められた想いやストーリーをお伝えすること。「鶏の希少部位の魅力」や「料理に合うお酒」など。働きながら少しずつ知識を身につけ、自分らしい言葉でおもてなしを届けてください。こんな方を求めています！＜これまでの経験を活かして早期に活躍を目指したい方＞「接客が好き」「誰かを喜ばせたい」という気持ちがあればOK。丁寧な所作やマナーは、研修を通して身につけられます。＜ワクワクする仕事がしたい方＞博多の歴史を創る新たなプロジェクトに、スタートから関わりたい方。新しい場所で、自分自身を大きく成長させたい方を歓迎します！＼＼このプロジェクトだからこそ得られる「経験」／／ ◎博多の新たなランドマークを創る博多の新たなランドマークとなるビルの創業メンバーになるチャンスです！単なる新店オープンではなく、ビル1棟を丸ごとプロデュースする当社最大級のプロジェクト。浮世絵の伝統美と最先端デジタルアートが融合した、まるでテーマパークのような空間。一流の空間を創り上げ、そこで働く実績は、あなたのキャリアにおける大きな自信と誇りになるはずです。 ◎コンセプトメイクから参画オープン前ということもあり、さまざまなことが決定前の段階でもあります。だからこそ、サービスフローやお店の雰囲気づくり、メニュー提案など。あなたの意見を反映できる高い裁量があります。 ■オープンまでの流れ■ 2026年冬のオープンまでは、博多駅周辺の既存店舗（『魚蔵』など）にて研修をおこないます。まずは既存店で、当社の理念や「6次産業化」の仕組みをゆっくり学んでいきましょう。その中で「新店に挑戦したい！」と手を挙げた方を、プロジェクトメンバーとして選抜いたします。 ■評価と待遇はしっかりと■ 「人」は会社の大きな資本です。労働時間や組織の状態はツールで可視化しており、無理なく働ける環境を整えています。人事評価は数字だけでなく、日々の頑張りやスタンスを重視。未経験からでも着実にステップアップできる環境です。 ■求職者へのメッセージ■ マニュアルのない「未完成の面白さ」を楽しみ、ゼロから価値を創り上げる。そんな変化をともに楽しめる仲間を募集しています。将来は店長に留まらず、ビル統括や事業責任者として経営に携わるチャンスも豊富にあります！敷かれたレールを飛び越え、博多の街に新たな熱狂を生み出す挑戦をともに楽しみませんか。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識野菜の知識食器の知識

＜応募先＞株式会社ツマミナ　高級焼き鳥新店舗（店名未定）正社員サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜高級焼き鳥店＞　株式会社ツマミナ　高級焼き鳥新店舗（店名未定）

★☆★★☆★★☆★★☆★
＼2026年冬、博多に新たな歴史が誕生／
ビル1棟を丸ごと手掛ける巨大プロジェクト
「高級焼き鳥店」の創業メンバーを募集！
★☆★★☆★★☆★★☆★

【　博多の飲食店の常識を変える、歴史的プロジェクトが始動　】
今回のプロジェクトは、単なる新店のオープンに留まりません。
博多駅前のビル1棟を丸ごとプロデュースする、当社としても過去最大級の試みです。

浮世絵のような和の伝統美と、最先端のデジタルアートが融合するかつてない空間。
まるでテーマパークのようでありながらも日本文化の伝統と重厚感を兼ね備えた
博多の新たなランドマークをともに創り上げましょう。。

【　生産から提供まで、一貫して関わる「素材の極み」　】
提供するのは、こだわりを尽くした「高級焼き鳥」です。
佐賀にある自社養鶏場と密に連携し、生産からお客さまのテーブルに届くまでを一貫して管理。
素材の質を徹底的に追求できるのは、この規模のプロジェクトならではの強みです。

【　あなたの手で新店舗を創り上げる自由と裁量　】
2026年冬のオープンに向け、これから決まっていく段階にあります。
新店だからこそ任される責任は大きいですが、比例して自由度や裁量も大きな環境です。
「こうすればもっと良くなるのでは」というアイデアを形にすること。
ゼロからお店を育てる経験は、飲食人としてのキャリアにおいて大きな「資産」になるはずです。

個人店や通常のチェーン展開では決して味わえない圧倒的なスケール。
家族や友人に「ここで働いているんだ」と自慢したくなるようなクオリティ。
日本国内でも稀有な挑戦の「創業メンバー」として、あなたの力を貸してください。

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★ツマミナグループ★
地域社会や食に関わるすべての方の幸せに貢献します！
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ツマミナグループは、博多や東京都内で居酒屋や焼肉などさまざまな業態の飲食店を展開。
現在は福岡を中心に18店舗運営しています。
私たちの誇りは、全国チェーンのコピーではなく、あくまで「博多・九州」に根ざしたアイデンティティを大切にすること。
「Made in 九州、博多の地で九州を代表する店舗を出店する」というプライドを胸に、本質を追求したお店づくりをしています。

さらに、生産から提供までを繋ぐ「6次産業化」にも本気で取り組んでいます。
「美味しい食材を仕入れて売る」だけでなく、生産から加工・提供までをシームレスに繋ぐことを大切にしています。

＼＼“挑戦”できる！だから楽しい！／／
ツマミナグループでは「人」を何よりも大切に考えています。
だから、一人ひとりが思いっきり挑戦し、成長できる機会をたくさんご用意しています！

■体験し理解が深まる生産者訪問
「美味しい食材を仕入れて売る」だけでなく、「食への感謝」を体験を通じて理解することを大切にしています。

例えば…
★自社養鶏場での合宿（佐賀県）
年に4回、10名ほどの選抜メンバーが参加。
実際に鶏の世話を行います。
そのハードさに、生産者への深い尊敬と感謝が自然と生まれます。
└自ら汗を流して世話するからこそ、お客さまにオススメする際の熱量や重みが格段に上がります。

★オリジナル日本酒造りプロジェクト（佐賀県）
酒蔵と提携し、社員が「麹を振る」工程から体験。
コンセプト、味の設計、ラベルデザインまですべてを社員で手掛けます。
└自分たちの手で造り上げたお酒を、誇りを持ってご提供できます。

★その他の体験
・福岡県糸島で実際に漁船に乗り、漁師さんと一緒に網を引き揚げる作業を体験します。
・宮崎県の霧島酒造で、焼酎に使う芋の収穫のお手伝いをします。
さらに、福岡県朝倉の農家さんとの仕事体験やビール工場の見学など…
現場体験へのコストと時間を惜しまないのが当社の姿勢です◎

■スポーツチームのような社風
私たちのチームは「家族」というより、共通のゴール（勝利・顧客満足）に向かって連携する「スポーツチーム」のような雰囲気です。
個々のやる気を応援するため、年齢や社歴に関係なく、手を挙げた人、熱量のある人にチャンスを与えています。

例えば…
★20歳を料理長に抜擢
天神の新店で当時20歳の女性が料理長に就任。
和食の包丁を扱うために、左利きを右利きに矯正した努力家で、魚捌きも習得しました。
└年上のベテランスタッフも彼女の努力を知っているので、若い彼女を支えようという空気が自然と生まれています。

★21歳の店長が5億円店舗を指揮
「失敗しても上が責任を取るからやってみよう」という文化がある当社。
年商5億円規模の繁盛店の店長を、21歳の若手が務めています。
└環境や立場が人を育てるという方針のもと、能力が追い付く前でもポジションを与えています。

★キックオフと表彰式を毎年開催
年間スローガン（今年は「フルスロットル」）に合わせて、毎年社員が役者として出演する本気のムービーを制作。
今期に活躍したスタッフを表彰したり、今後の事業計画を共有しています。
└仕事をイベントやエンタメに昇華して、全員で熱狂する場を設けることで一体感を生んでいます。

チームの和や顧客満足度を無視してしまう我が強い方には合わないかもしれません。
チームワークを大切にしながら、一人ひとりの成長を促すのが当社の姿勢です◎

■納得できる、透明性の高い環境とキャリアパス
誰もが無理なく働けて、納得のいくキャリアを築ける環境を目指している当社。
まかないや社宅、休暇などの待遇はもちろん、組織としてのあり方を日々積極的に改善しています。

例えば…
★働き心地をしっかり可視化
労働時間や組織の環境については定期的にアンケートを実施。
SmartHR等のツール導入により、組織の健康状態を可視化しています。

★評価制度は定性評価
人事評価は半期に一度。
売上などの数値だけでなく、日々の業務へのあり方やスタンスを重視して評価を行っています。

★新プロジェクトにともない広がるキャリアパス
今回、博多でビル一棟のテナント6店舗すべてを手掛けるという新プロジェクトが進行中。
料理長・店長だけでなく、エリアマネージャーや「ビル統括責任者」という上位ポストも生まれるチャンスです。

これからもイキイキと働けるような環境を整え、今後100億円企業を目指して進化と挑戦を続けます！

▼▼ツマミナグループが運営するお店は他にも！▼▼
◆『博多魚蔵』福岡市博多区博多駅東2-2-1 都ホテル博多 2階
博多駅から徒歩1分の都ホテル内にある当店。
上質で落ち着いた和モダンな空間です。

正社員は入社後、希望や適性を考慮のうえ、配属先が変更になる場合があります。
将来はここで働きたいなど、希望がありましたらお伝えください。