うなぎ浪鰻の求人情報｜沖縄県那覇市

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創業40余年、沖縄で6ブランド・17店舗を展開
「美味しく、楽しく、幸せに」がモットー
安定企業で、食のプロを目指しませんか？
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゜+.――゜+.『うなぎ浪鰻』゜+.――゜+.　
「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」。
この格言に込められた、鰻職人としての終わりなき探求心と浪漫（ロマン）。
それが、私たちの店名『うなぎ浪鰻』の由来です。
私たちはプロの職人集団として、日々技術を磨き、日本食文化の粋である鰻料理の真髄をお客様に届けています。

▼備長炭で焼く、関西風地焼き
ご注文を受けてから捌く、活きの良い国産鰻。
それを、蒸さずに炭火のみで一気に焼き上げるのが、鰻本来の旨味をダイレクトに味わえる「関西風地焼き」です。
高級土佐備長炭が生み出す強火と、職人がうちわで操る繊細な火加減が、外はパリッと、中はふんわりとした究極の食感を生み出します。

▼9mの一枚板カウンター
職人の仕事ぶりを間近に感じられるオープンキッチンを採用。
長さ9メートル以上の一枚板カウンターが、お客様と私たちを繋ぐ舞台です。
活鰻を捌く瞬間から、炭火で焼き上げる香りや音まで、その全ての工程をお楽しみいただいております。

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【運営会社： 有限会社キャプテンズグループ】
1978年の創業以来、沖縄の地で40年以上にわたり食の楽しみを提供してきた企業です。
沖縄県内で11店舗を展開し、400名（正社員・アルバイト含む）のスタッフが活躍中！
「お腹いっぱい食べたい」という創業者の純粋な夢から始まった私たちの原点は、今も変わらず「美味しく、楽しく、幸せに」という想いを、一人でも多くの方にお届けすることです。

＋＋＋多彩なブランドを展開＋＋＋
私たちは、コンセプトの異なる複数の専門ブランドを展開しています。

『キャプテンズイン』
クッキングパフォーマンスが魅力の鉄板焼きステーキ＆伊勢海老のお店です。

『そば家 鶴小』
昔ながらの沖縄を思わせる古民家で、本場の沖縄料理を提供しています。

『とんかつ太郎』
沖縄県産の最上質豚肉にこだわり、最高のとんかつを提供しています。

『焼肉居酒屋 カルビ大王』
新鮮で美味しい焼肉を食べ放題で提供しています。

『回転寿司 一番亭』
沖縄近海で取れる魚をはじめとした、種類豊富なネタが自慢の回転寿司店です！

＋＋＋安定と挑戦、どちらも叶う環境＋＋＋
40年以上の歴史と400名の従業員が在籍する安定した経営基盤のもと、安心して長くキャリアを築けるのが一番の魅力です。
また、複数のブランドを運営しているため、鉄板焼きから和食、沖縄料理まで、幅広い調理技術や接客スキルを学ぶチャンスがあります。
一つの会社にいながら、多様な経験を積める環境です。