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段山町駅近くに2025年8月にオープン予定の炉端焼き居酒屋。
＼開店に向けたオープニングスタッフの募集／
ホスピタリティを重視した居心地のいいお店を目指していきます。
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■:こだわりの炉端焼きとお酒:■
天草産の新鮮な魚介類が中心とした炉端焼きや、熊本の郷土料理、絶品の馬刺しを提供◎
熊本県産の旬の野菜を使った、ここでしか味わえない創作料理にも力を入れていきます。

お米にもこだわり、お米マイスターと選んだお米を土鍋で炊き上げ、最高の状態で提供します。
時期や年度によって品種を変えながら、常に新しい発見と美味しさをお届けします。

利き酒師がお客さまごとにぴったりの日本酒ペアリングをご提案。
日本酒に馴染みのない方にもその魅力を広げていきたいと思っています。
料理やお酒だけでなく、接客を通して「また来たい！」と思ってもらえるような記憶に残るお店を一緒につくりましょう。

■:ナチュラルで温かみのある店内:■
お店は、趣のある古民家を改装しました。
昔ながらの梁（はり）などを活かしつつモダンな要素も取り入れています。
温かさと洗練が融合した空間です。

1階はカウンターがメインで、調理やドリンクつくりの光景がお客さまから見えるつくりになっています。
入口には大きなガラス窓があり、お店の顔である炉端焼きの炎が外からも見えるようにしています。
お客さまだけでなく通りかかる人たちの目も惹きつける、魅力的なお店を一緒につくっていきましょう！

■:当店が大切にしていること:■
「人・空間・料理」の3つの輪を大切にしていくお店です。
お客さまとのコミュニケーションを大切にし、見た目も楽しい「魅せる料理」や特別な体験を提供していきます。
スタッフも一緒に楽しめる場所をつくっていきます。
お客さまを笑顔にし、自分自身も成長できる職場で一緒に「記憶に残るお店」をつくりませんか？

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【系列店舗】
『かつ丼 二葉（ふたば）』
　└エリア：熊本県熊本市西区上熊本1-9-43 コープ野村上熊本B棟

【皆さまへメッセージ】
最後までお読みいただきありがとうございます。
あなたのアイデアや気持ちを大切にする当店で働いてみませんか？
ご応募をお待ちしております。