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【 魚の扱い方が学べる職場 】
海鮮料理をメインでご提供する当店◎
あなたの手で絶品料理をつくってくださいね♪

労務管理システムを導入して労働環境を整備！
これからもスタッフの働きやすい職場づくりに注力していきます！！
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～◎*『博多居酒屋 どげん海』*◎～
福岡市営地下鉄七隈線など、各線・福岡駅から徒歩2分ほどの好立地◎
そんなアクセス抜群な場所にお店を構えている、海鮮居酒屋でスタッフ募集です！

温かみあふれる色合いの自然素材で統一した、落ちついた雰囲気の店内。
そんな空間でおくつろぎいただきながら、お客さまに当店自慢の料理をご堪能いただいています。

～◎* 糸島半島の食材を使用した料理 *◎～
鮮度抜群の海の幸を仕入れています。
例えば、獲ってから弱りやすい「呼子ヤリイカ」。
すぐに生け簀にいれて、できるだけ人の手に触れさせることなくお店まで届きます。

ヤリイカを含めて、さまざまな魚介類を取りあつかえる職場。
「海鮮料理を学びたい」
そんな料理人にはぴったりの環境です！
理想とする将来像に向かって成長するあなたを、私たちに応援させてください♪

＼＼若⼿の成長を見守ります！／／
スタッフの成⻑こそが、良いお店をつくるうえで重要だと思っています。
経験が浅い⽅や未経験の⽅でも、イチから丁寧に指導いたしますのでご安⼼ください◎

「一度就職したけど、やっぱり飲食業界にチャレンジしたい！」
「理想の職場じゃなかった…もっと高レベルな場所でやりがいを感じたい！」
前向きな姿勢があれば、どんな⽅でも活躍していただけます！
料理⼈として、⼈間として、あなたの成⻑を全⼒でサポートいたします。

◆多様なキャリアプランを選べます！◆
さまざまなキャリアを選ばれる方がいらっしゃいます。
◎店舗で大将・店舗責任者として活躍
◎SVやマネージャーとして、複数店舗/エリアを管理
◎広告、経理、労務、不動産、内装など、社内の各部署への転向…など

あなたは1年後、5年後、10年後、どのようなビジョンを描いていますか？
そのキャリアプランを実現させるお手伝いを、私たちにもさせてください！

◆ホワイトな労働環境を整備！働きやすさ抜群！◆
厳しい労働環境が問題視されがちな飲食業界。
そこで当社では、労務管理システム「スマートHR」を導入しています。

当社ではスタッフに「働いていてきつい」なんて思いはさせません！
誰一人疎外することなく、スタッフ一人ひとりを大切にしています。
そんなスタッフ想いの会社で、あなたも楽しく働きませんか？

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■＊＊スタッフインタビュー（入社3年目・男性スタッフ・副料理長）＊＊■
Q入社した理由を教えてください。
スタッフ皆さんが笑顔で、社風がすごく良く感じられたためです。
また、地元糸島や福岡の食材を使うなど、地元愛が強いところも自分と合っているなと思いました。

Q現在の仕事内容を教えてください。
焼場でのうなぎ調理、食材の発注を担当しています。

Q入社後どんなスキルが身につきましたか？
入社して半年ほどで、煮物・だし汁などの基礎的な調理を学ぶことができました。
そのほか、生のうなぎを地焼きする際の、たたきとこなしの手の動かし方が身についたと思います。
すべての一連の動作に意味があることを、料理長から一つひとつ丁寧に教えていただきました。

また、お客様の声に耳を傾けることの大切さも学びました。
口コミを定期的にチェックするなど、お客様の声を真摯に受け止め、改善するように心がけています。

Qうなぎ料理のやりがいを教えてください。
うなぎの一つひとつの作業に、すごくこだわりを持てるところはやりがいがあります。
捌くところから串打ち、地焼き、最後の焼きまでの一連の流れで、どこか一つでもだめだと上手くいきません。
その分、すべての工程を完璧にできたときは達成感があります！

Q求職中の方へメッセージをお願いします！
若手の育成に力を入れている会社です。
成長の機会をたくさんいただけ、努力次第で若くてもどんどん上を目指していけます。
チャレンジ精神にあふれた方におすすめしたいです。

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★ツマミナグループ★
地域社会や食に関わる全ての方の幸せに貢献します。
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ツマミナグループは博多や東京都内で居酒屋や焼肉など
さまざまな業態の飲食店を展開しています！

現在は福岡を中心に27店舗を運営中。
お店もどんどん増えているので、活躍するフィールドもどんどん広がっています！

▶▶”挑戦”が楽しい！5つの理由◀◀
◆学べる
知識やスキルを身につけることは、新たなチャレンジに不可欠です！
そのため、産地視察・生産者視察・繁盛店視察・ツマミナ図書館（本社内に設置）など
「学ぶチャンス」を設けています。
学ぶことで興味を持ち、そこからどんどん新しいアイデアを生み出していってください！

◆実践できる
「やってみたい！」を実現するチャンスがあります！
例えば「チャレンジ制度」。
代表取締役に直接プレゼンテーションし、提案が承認されれば、新たなプロジェクトとして始動します！

◆多角的な評価
お客様や仲間の反応がもらえるのも、飲食業のいいところ。
皆さんの努力や取り組みはしっかり評価します！
社員間同士で選ぶ表彰制度もあります！

◆明確な目標
店舗や業種ごとに達成目標を設定したり、イベントで競い合ったり…。
自分も周りもボジティブに頑張る姿でモチベーションUP。
次の挑戦に繋がる目標が持てます！

◆個性を活かせる
全員の個性、長所を活かす場を作る。
1人1人がアイデアを出し合って、みんなが活躍する場に。

ツマミナは「挑戦が楽しくなる場」としての、会社づくりに取り組んでいます！

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ユニークな社内イベントが盛りだくさん！
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スタッフが自発的に提案した、自然や食に関連するユニークなイベントを多数開催！
イベントを通じて、社内の横のつながりができ、上司や部下との連携もしやすくなりますよ◎
イベントには社長も参加します！

◎表彰式／キックオフ会
毎年7月に博多の大ホールに全社員が集結。
表彰式と決意表明を行っています！

◎BBQ
毎年8月に開催。
糸島市にある海の家を貸切り、BBQを楽しんでいます。

◎夜中の鍋部
毎年2月に開催。
鍋を囲んで、じゃんけん大会・クイズ大会・ビンゴ大会で盛り上がっています！

◎登山部
朝4時に集合して九州の山を登っています。
頂上でいただくカップラーメンはいつもの100倍美味しく感じますよ◎

◎釣り部
福岡の海を渡り、新鮮な海の幸を釣ります。
還暦を迎えた元料理長が率いています！

▼▼ツマミナグループが運営するお店は他にも！！▼▼
◆『炙り炉端山尾』　西新店／天神店／博多駅前店
◆『博多の魚屋せんせん』
◆『博多前炉ばた　一承　福岡本店』
◆『博多魚がし 海の路』
など、27店舗を運営しています。

正社員の方は入社後、希望や適性を考慮のうえ、配属先が変更になる場合があります。
皆さん将来はここで働きたいなど、希望がありましたらお伝えてください。