炭焼肉 steak 「irori」by Daisuke Takubo 　の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜福岡県福岡市博多区

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［スミヤキニクステーキイロリ］

駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2025年7月18日） [お店のサイト]

業態	ステーキ料理
客単価	5000円〜7000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄七隈線櫛田神社前駅より徒歩5分　地下鉄空港線中洲川端駅より徒歩7分
勤務地	福岡県福岡市博多区住吉1-2-82　[地図]
運営	I.P.S.株式会社

このお店の特徴は？公開日：2025年8月6日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
応募資格	＊料理長または副料理長経験者優遇＊炭焼き業態、イタリア料理、ステーキ料理、定食業態の経験者優遇＊長く勤務してくれる方大歓迎
勤務時間	営業時間：11:00〜23:00内でシフト制終電考慮ダブルワークOK フルタイム歓迎ランチのお仕事
休日・休暇	月６〜８日 ※開業時は月６公休＋２日間休日出勤手当支給※ ※基本月8公休ですが、そのまま月６公休(2日間休日手当支給）も応相談※ 特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■まかないあり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■本店(東京TACUBO)への転籍や研修も可能 ■CROSSグループ(東京・沖縄・シンガポール・福島)への転籍や研修も可能海外研修生産者訪問資格取得支援社員登用制度まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	.:｡ﾟ:.｡ﾟ..:｡ﾟ:.｡ﾟ..:｡ﾟ:.｡ﾟ..:｡.:｡ﾟ:.｡ﾟ.. キャナルシティ博多の新グルメスポットに7月OPEN！国内外にレストランを運営する成長企業が運営♪ 店舗立ち上げスタッフ募集◎ .:｡ﾟ:.｡ﾟ..:｡ﾟ:.｡ﾟ..:｡ﾟ:.｡ﾟ..:｡.:｡ﾟ:.｡ﾟ.. 【仕事内容】レストランでの料理長または料理長候補(副料理長)としてのお仕事です。これまでのキッチン経験を活かして、料理創作、数字管理、監修シェフとのやり取りなど店舗運営全般に参加して頂きます。自身が先頭に立って調理する傍ら、若手の育成や人材マネージメントなども行なって頂きます。＼＼ココがポイント／／ :::★ミシュランシェフ田窪大祐氏が料理監修★::: 7年連続「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得した東京白金台にあるイタリア料理店『TACUBO』のオーナーシェフ田窪大祐氏が料理監修。シェフが九州や日本全国の惚れた込んだ生産者さんの肉・魚・野菜の逸食材を名炭機ジョスパーで焼き上げ、更に和の要素を盛り込み仕立てた日本を旅する「NIPPON御膳」の数々を提供します。＼＼こんな方を探しています／／＊料理長や料理長候補（副料理長)として活躍したい方＊新天地でキャリアアップしたい方＊スキルアップのために有意義な転職先を探している方＊チームワークを大切にできる方＊向上心を持って仕事に取り組める方＊新しいプロジェクトにも興味がある方＊サービスや料理を学びながら成長していきたい方＊福岡へ移住し自身の活躍の場を探している方 :::★あなたらしい働き方を一緒に探します★::: 誰もが輝ける職場をご用意したいと思っています。あなたが一番活躍できる働き方を、一緒に考えましょう！ :::★国内外にレストランがあるCROSS TOKYOグループ★::: 東京渋谷、沖縄県那覇、シンガポール、福島県いわき、で同じ志を持ったチームクロスメンバーが活躍中です。常にアイデア交換などができる環境なので、自分の成長にも直結！ご希望があれば研修や転籍も可能ですよ！ ===== 少しでも興味をお持ちいただけたらご応募ください。あなたとの一緒に働けることを、楽しみにしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞炭焼肉 steak 「irori」by Daisuke Takubo 　正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜ステーキ料理＞　炭焼肉 steak 「irori」by Daisuke Takubo 　

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＼＼2025年7月18日グランドオープン！オープニングスタッフ先行募集／／
キャナルシティ博多に誕生する新たな美食横丁・美食スポット「KUOHKA」で、あなたの飲食経験を活かしませんか？
福岡市博多にある【キャナルシティ博多】に、福岡の有名店や九州初出店のレストランや新業態、ミシュランシェフが監修する新ブランドなど、美食家待望の21店舗が集結する今までにない美食横丁がOPEN！
そのうち３店舗を当社が手掛けます！

国内外にストーリーある多彩なレストランを展開するCROSS TOKYOグループでは、21店舗開業する新エリアで活気のある横丁スタイル3店舗のお店を同時開業。

今回は３店舗共、店の前に遮る壁はなく横丁を練り歩くお客様から見えるお店です。ぜひ皆さんの活気、美味しい香りでお客様をワクワクさせれるそんな仲間を探しています。
その新プロジェクトに立ち上げから参加する新規メンバーを大募集。
ミシュランシェフ監修と言ってもカジュアルな業態ですのでまだ経験が浅い方から経験を積んで来た次のステップに進みたい方までウェルカムです！
ぜひ他ではできない経験を一緒に楽しみましょう。

<手掛ける店舗は以下の３つ>
①炭焼肉ステーキ irori by DAISUKE TAKUBO (約16席)
②N.Y. Italian NO CODE.H by FUMIO YONEZAWA (約25席)
③九州中華鶏麺キムラハンテン by NOGI NISHIAZABU TOKYO (約25席)

＼＼①店舗名は「炭焼肉ステーキ irori」／／
:::★ミシュランシェフ田窪大祐氏が料理監修★:::
7年連続「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得した東京白金台にあるイタリア料理店のオーナーシェフ田窪大祐氏が料理監修。シェフが九州や日本全国の惚れた込んだ生産者さんの肉・魚・野菜の逸食材を名炭機ジョスパーで焼き上げ、更に和の要素を盛り込み仕立てた日本を旅する「NIPPON御膳」の数々を提供します。

「 irori 」は田窪シェフにとっても新しいチャレンジ！
あのスターシェフのエッセンスを感じれるこの上ないチャンスなんです。
実は我々もワクワクドキドキが止まりません！

【田窪大祐シェフプロフィール】
愛媛県内のイタリア料理店で修行。さらなる高みを目指し上京し、「アロマフレスカ」で研鑽を積み30歳で独立。現在のTACUBOブランドの礎を築き、料理人としての哲学を深めた大切な旅路となる「リストランティーノバルカ」「アーリアディタクボ」を経て、 2016年代官山に自身のお店をオープン。火の温もり、食材の旨みを最大限に発揮できる薪焼きを採用し、日本における「薪焼きイタリアン」の新たな扉を開いた。生産者の情熱、自然が生み出す生命の美しさ、そして食を楽しむ人々の笑顔が交差する、唯一無二の温もりを持つ同店はその功績を高く評価され、 2016年から7年連続「ミシュランガイド東京」で一つ星を獲得し予約が取りづらいお店となった。2024年、新たな挑戦として「TACUBO白金台」をオープン。監修も多岐に渡り手掛け、料理を通して沢山の新たな感動を生み出し続けている。

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＼オープニングスタッフ大募集！／
＊横丁スタイルの飲食店のオープニングに携わりたい方（今回はカジュアル業態です）
＊３店舗全てに携わってみたい、フットワークの軽い方
＊福岡へ移住し自身の活躍の場を探している方 (移住費一部補助)
＊料理長として活躍したい方
＊マネージャーやアシスタントマネージャーとして活躍したい方
＊新天地でキャリアアップし役職付きを目指したい方
＊スキルアップのために有意義な転職先を探している方
＊フードビジネスマンとして成長したい方
＊新しいプロジェクトにも興味がある方
＊料理やサービスを学びながら成長していきたい方
＊フルコミットで勤務してくれるアルバイトさん
＊ガッツリ働きたいフリーターさん

:::★国内外にレストランがあるCROSS TOKYOグループ★:::
東京都渋谷、シンガポール、福島県いわき、そして沖縄県那覇、で
同じ志を持ったチームクロスメンバーが活躍中です。
年齢も20代から40代がメインで美味しい物、美味しいお酒が
大好きフードビジネスマン集まるチームクロス！
今回はカジュアル業態ですがもっと専門性の高いレストランを
知りたい方は、常にアイデア交換などができる環境なので、
自分の成長にも直結！ご希望があれば転籍も可能です！

:::★続々と新規プロジェクト★:::
来年以降にも新規プロジェクトが多数。
あなた次第では参画も可能です！
アナタの持つホスピタリティ能力や調理技術・アイデアをいかし、
多くの体験ができるチームです◎

＜CROSS TOKYO HP　福岡プロジェクトページ＞
https://cross-tokyo.com/info/23448/

＜福岡プロジェクトティザーサイト＞
https://0718-fukuokagourmet.jp

【採用担当者からのメッセージ】
I.P.S.の石崎と申します！
沢山の飲食店の中より当社、当プロジェクトをご覧いただき本当に
ありがとうございます。
あなたの飲食人生にとって、大きな転機を当社で迎えてみませんか？
「オープニングに関わりたい」「福岡で挑戦したい」「更なる成長の場としたい」「新しいことをやってみたい」など、皆さんの気持ちに応える場所がここにあると信じてます！いやあります！
まだ飲食の経験が少ない、調理経験が多くないけど美味しい料理を
作るが好き！など若い皆さんのパワーがあれば大丈夫です！

少しでも気になった方は、まずは一度お話ししませんか？
面接、話の時間は飲食店閉店した遅い時間でももちろん可能です。
それでは、あなたにお会いできるのを楽しみにしております。

＜応募先＞炭焼肉 steak 「irori」by Daisuke Takubo 　正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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