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《ミシュランスター獲得》《ゴ・エ・ミヨ連続掲載》
グローバルに評価されるイタリアンの名店★
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将来的には、お店のコアメンバーとして活躍してもらえることを期待しています。

＜在職中や転職活動中の方へ＞
面接や入社日程など、ご都合があるかと存じますので、柔軟に対応させていただきます。
スケジュールにつきましては、遠慮なくご相談ください。

◆◇◆『IL CASINO』（イル カジーノ）◆◇◆
市役所裏手の通りに、まるで隠れ家のごとくひっそりと佇む『IL CASINO（イル カジーノ）』。
店内はカウンターが8席、シェフの調理する様子がどの席からもよく見えます。
調理の音や香り、立ちのぼる煙などのライブ感が味わえるのも楽しみの一つ。
おいしさと、特別なひとときをお楽しみいただいています。

2015年には、【ミシュラン1つ星】を獲得！
フランス発のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続で掲載されました。

〜旬を見極め、選び抜いた食材を使用〜
地元・熊本産の野菜・魚介類を中心に、滋賀の近江牛やフランス産仔羊など、季節ごとに最もおいしい食材を厳選して使用しています。
フレッシュさにこだわって広島の『梶谷農園』から取り寄せるハーブは、香りのアクセントに。
希少なセモリナ粉を使用したパスタは手打ちにこだわり、ぎりぎりの加水率を保つことで、歯切れがよいのが特徴です。

〜細部までバランスを大切に〜
ワインは産地にはこだわらず、シェフが試飲して納得したものだけをご用意。
日本酒のラインナップも豊富で、西洋料理にマッチするよう、うま味が強めのものを中心にセレクト。
ソムリエ・利き酒師が料理を食したうえで、厳選した1本と組み合わせてマリアージュをご提案しています。

＼◇◆当店で働く魅力◆◇／
＝＝ プロとして調理・サービスを極められる ＝＝
サービスのプロとして、お客さま一人ひとりを丁寧におもてなししたり。
調理のプロとして、あらゆる食材を使用してクリエイティブな料理を生み出したり。
プロフェッショナルなスキルを極め、あなたのセンスでお客さまを感動させてみませんか？

＝＝ 飲食人としてのスキルアップが叶う環境 ＝＝
厳選された食材を使ったイタリアンで、お客さまをおもてなししています。
ワインも豊富に扱っているため、ワインについて学ぶ機会も多数。
希望される方は、ソムリエ資格の取得を目指すことも可能です。

ここで培った技術は、あなたの「自信」や「成功体験」につながります◎
経験やスキルを活かしながら、さらなる学びに触れ、確実に成長できる環境ですよ！

＼◇◆オーナーシェフのご紹介◆◇／
＜別城健太郎／べっき けんたろう氏・現在48歳＞
フレンチからキャリアをスタートし、「パスタを極めたい」と思い立ちイタリアンに転身。
イタリアに1年滞在後、東京のレストランにて料理長を歴任する。
39歳で熊本に帰郷し『IL CASINO』をOPENし、2015年ミシュラン1つ星を獲得。
また、フランス発の本格レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」に5年連続で掲載される。

2021年、『IL CASINO』の姉妹店『bekki』を福岡にOPEN。
希少な食材や高級食材を駆使し、多くの美食家たちを歓喜させる。
2022年『IL CASINO』『bekki』の2店舗が同時に「ゴ・エ・ミヨ」に掲載。

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＝＝メッセージ＝＝
『IL CASINO』の求人をご覧いただきありがとうございます。
ご自身の理想を追い求める方や、細部にまで全力でチャレンジしたい方にピッタリのお仕事です。
ここで成長し、将来的に店長や幹部候補になっていただくことも十分に可能です。
店舗の責任者として、月収で50万円以上稼ぐスタッフもいます。

まだ明確な展望が無くても大丈夫です。
少しでも気になった方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
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【姉妹店紹介】
■『bekki』（ベッキ）福岡県福岡市中央区警固2-2-11 シャンボール警固 1F

◆◇◆『bekki』（ベッキ）◆◇◆
『IL CASINO』オーナーの別城氏による2つ目の店舗として、2021年5月に福岡にオープン。
カウンター11席、完全予約制のイタリアン・レストランです。

メニューは、ランチ・ディナーともに1つのコースのみ。
リピーターのお客さまには毎回異なるお料理をお出ししています。
オープンキッチンで調理することで、おいしさとライブ感をお客さまにご提供。
2022年には両店舗ともに《ゴ・エ・ミヨ》に掲載され、世界基準で評価をいただいています。

※状況により、『bekki』にヘルプ勤務していただく場合があります。
※『bekki』でも随時採用受付中！
※希望があれば『bekki』に配属も可能です。