NEW	＼2025年4月OPEN／フードホール新業態♪イタリアンブランド立ち上げ経験ができる！

ポキイト（POCHI-ITO）の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜福岡県福岡市中央区

［ポキイト］

駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2025年4月24日） [お店のサイト]

業態	フードホール内のイタリアン
客単価	2000円〜3000円	席数	30席〜40席
最寄駅	地下鉄空港線天神駅より徒歩1分　西鉄天神大牟田線西鉄福岡（天神）駅より徒歩3分
勤務地	福岡県福岡市中央区天神1-11 ONE FUKUOKA BLDG　[地図]
運営	株式会社アキナイ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年1月6日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給32.9万円〜38.1万円試用期間3ヵ月あり、条件変更なし ☆固定残業代（40時間〜、93,000円）を含む、超過分は別途支給 ☆別途家族手当あり ☆別途交通費全額支給 ☆別途インセンティブあり ☆賞与年2回(6月・12月) ―――給与例――― ■店長/料理長　入社4年　年収560万円（月給37万＋インセンティブ3万円）＋【賞与あり/月給１ヶ月分※年２回】 ■ホール/キッチン入社1年　年収420万円（月給27万＋インセンティブ3万円）＋【賞与あり/月給１ヶ月分※年２回】家族手当インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	■洋食業態料理長経験者
勤務時間	10:00〜23:00（休憩あり・シフト制） ※終電考慮シフト例) 9:00〜20:00（休憩1時間) 12:00〜23:00（休憩1時間) 終電考慮
休日・休暇	月8〜9日（交代制） ※1,3,5,7,10月は月9日休み・有給休暇・慶弔休暇他有給休暇月8日以上休み
待遇	■まかないあり ■社会保険完備 ■家族手当 ■店舗視察支援 ┗体験学習支援の一環として、営業活動に効果があると判断できる店舗視察に準じる食事会の費用を一部会社側が負担します ■各種研修制度 ┗海外研修、体験研修、調理実習・サービス研修、トレーナー研修など＼≪NEW!≫近年さらに追加中！充実の福利厚生制度あり◎／ ■従業員紹介料制度あり(社員・アルバイト) ■社員旅行 ┗毎年9月〜11月頃に、社員全員が国内外4つの行先に分かれて楽しみます。他店舗や普段会えない地方のメンバーとも交流できる年に1度のチャンスです！ <過去行先例> セブ島・韓国・香港・台湾・石垣島・宮古島・金沢・福岡etc ■リフレッシュサポート制度 ┗従業員の健全な生活を支援するため、心身のリフレッシュにかかる費用の一部を会社が負担する制度です。 ■アキナイファミリークーポン ┗アキナイグループ店舗においてお食事された際に利用できます。社員本人・ご家族・友人・アルバイトスタッフ・取引先様等どなたが利用されてもOKです。海外研修生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	:::::□■:::::::::::::::::::::: ＼2025年4月OPEN予定『ポキイト』／日々の生活に“ちょっと”の彩りを添える新感覚フードホール♪ 裁量の大きなお店で自分の実力を試したい方に！ ::::::::::::::::::::::□■::::: ━━■オープニングスタッフ募集中！■━━ 新規オープンにつき、上下関係なくスタートできるのも嬉しいポイント！オープニングということもあり、大変なことも多いかと思います。そのタイミングでしか経験できないこと、味わえない面白さをぜひ体感してくださいね◎ スタッフ一丸となって、お店を盛り上げてくださることを期待しております！ ■■仕事内容■■ ・調理業務全般…仕入れ、仕込み、調理、仕上げ、クオリティチェックなど・管理業務全般…食材管理、人材育成、メニュー開発など調理場責任者代理として、料理長をサポートしていただきます。ゆくゆくは料理長不在時に調理場責任者として活躍できるような方を求めています。コース料理のメニュー提案から新メニューの開発、原価コントロールなど調理場全体に深く携わることが可能です。スタッフのまとめ役として活躍していただける方、大歓迎です♪ 「今まで料理長として、多彩な、かつ貴重な経験を多くしてきたが、会社に縛られてアイデアをいかせなかった」そんな方こそ当店で活躍してほしいと考えています！＼＼当店で働く魅力はココ！／／ ::□アキナイでしかできない経験があなたをさらに強くする□:: 当社は「一から手づくり」にこだわっており、全スタッフが手間暇かけた料理を提供することに責任と誇りを持っています。そのため「仕込み」がとても重要な仕事となります。「温めるだけ・盛り付けるだけ」の包丁を使わない調理をしてきた方には、初めは修行が必要な環境になるでしょう。しかしそこを乗り越えれば、調理技術がメキメキ上がること間違いなし！調理研修や全社での料理コンクールなど、腕を試せる場もたくさんありますよ◎ ::□個店×法人のイイトコドリ！独創性あふれるお店づくりができる□:: それぞれの店舗の“手づくり”の温かみと、法人の力強いバックグラウンド両方の良さを併せ持つ当社。メニューひとつにとってもお店ごとに違いがあり、店舗ごとのカラーが出せるオリジナリティも魅力の一つです。「こうしたらいいのでは？」「こんなことがやりたい！」など。自分で考えてやるのが好き・おもしろいと思える方は大歓迎！一般スタッフもメニュー開発に参加でき、実力と頑張りが認められれば誰にでもチャレンジできる機会があります◎ ::□働きやすさに自信あり◎スタッフファーストの環境づくり□:: (1)トレーナー研修、体験研修、海外研修など… 知識やノウハウを学び、スキルを磨ける研修が充実！ (2)長時間労働はナンセンス！労働時間に上限を設け、メリハリをつけた勤務スタイルを確立！ (3)短時間勤務や各種手当、給与体系など… 一人ひとりのライフスタイルに合わせて、働き方を選べる柔軟な環境を整えています！ ■■こんな方を歓迎します■■ ＊自分の考えやアイデアをしっかり主張できる方＊ワインの勉強をしたい方＊店舗立上げに興味がある方＊英語・中国語が得意な方（インバウンド集客UPにより語学力が活かせます！）＊当社の理念に共感いただける方『ポキイト』に少しでも興味をもたれましたら、ご連絡よろしくお願いいたします。あなたと一緒に働ける日を、心よりお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ポキイト（POCHI-ITO）正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜フードホール内のイタリアン＞　ポキイト（POCHI-ITO）

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＼2025年4月OPEN！アキナイが手掛ける新業態／
頂点へ上りつめるために、あなたの力を貸してください◎
【Come work with us!】新しいお店を盛り上げよう♪
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::::: 2025年4月OPEN！オープニングスタッフ募集 :::::
天神に新たなお店、『ポキイト』が誕生！
2025年4月中のOPENに向けて、オープニングスタッフを募集しています。

とくに「イタリアンが大好き！」という方を大募集♪
まるで現地にいるかのような活気あふれるお店にしていきたいと思っています◎
参加が早ければ早いほど、お店の根幹から関われるチャンス！
“自分たちでブランドをつくる”そのオモシロさを体験しませんか？

◇＝◆ 『ポキイト』 ◆＝◇
当店は、天神駅から徒歩1分と好立地！
遊び心でできたお店づくりをおこなっています。

POCHINO（ポキーノ）⋯イタリア語で「ちょこっと」の意味。
POQUITO（ポキート）⋯スペイン語で「ちょっと、少し」という意味を食材の産地である「糸島」「伊都」と掛けた半造語。
元にするのはイタリア語「POCHI-」＋「糸」＝POCHI-ITOで、正式名称はカタカナで「ポキイト」です。

昼は、パスタのみのメニュー。
夜は、ワインに合うちょこっとつまめるタパス中心のバル。
ランチとディナーで雰囲気を変え、お客様には日常の中の“ちょっと”の贅沢を楽しんでいただきたいと考えています◎

---● ここでしか味わえない料理を取り揃える予定です！●---
＊ランチ：パスタ専門店
魚介や肉と糸島野菜を組合せ、具沢山でボリューミーでコスパ高いパスタ料理を提供予定。

＊ディナー：バル
男性でも一人で食べに来たくなるような雰囲気を目指しています！
夜はスタンディングもあり、HUB（英国風パブ）のように活気ある空間を演出。
“オトナの社交場”にマッチする、気の利いたタパスメニューを提供予定です。

◇＝◆ 求職者の皆さまへメッセージ ◆＝◇
「フードホール」というアキナイにとっては初の業態！
どんなメニューをお出ししようか？など、今はイチからベースを作っている真っ最中です。
初めての業態＝前例がない、ということ。
自由度が高く、裁量も大きいアキナイならではの強みを生かしたお店づくりに、あなたも参画しませんか？
新ブランドの立ち上げに興味がある方や、メニュー開発を積極的にしたい方にはピッタリの環境です。

さらに『ポキイト』は、社員やアルバイトの分け隔てなく営業していきたいと思っています。
社員がアルバイトにもアドバイスや意見を求め、積極的に発言しやすい環境を整えていきます◎

まずはお会いして、目標や経験などいろいろとお話をしてみませんか。
皆さまにお会いできる日を、心より楽しみにお待ちしています。

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“商い”は、“飽きない”。
究極の個店の集合体として、オンリーワン企業を目指す。
【株式会社アキナイ】
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アキナイグループは東京・大阪・名古屋・福岡にレストランを展開中！
お客様目線を大切にすること、スタッフと分かち合うこと、
努力し続けること、そして、飾らない心。
これら商売に大切なことを忘れない為の社名、それが「アキナイ」です。

▼▼ 大切にしている“8つのC” ▼▼
Challenge…挑戦し続けること
Craft…つくりだすこと
Career…経験を積むこと
Character…個性的であること
Charming…魅力的であること
Collaboration…協働すること
Change…変えること
Customer…関わる全ての人を大切にすること

私たちはお客様から必要とされる、アキナイにしかできないお店を作ります。
私たちはかかわる全ての人を笑顔にするために、チャレンジし続けます。

◆キャリアパスについて
若い世代の成長は組織の発展に必要不可欠！若手メンバーの採用・育成を強化しています。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、キャリアアップを目指す方にピッタリです！

≪キャリアアッププラン≫
スタッフ一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアが積めます！
　▶ホール(マネジメントコース)
　　ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
　▶ホール(スペシャリストコース)
　　ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
　▶キッチン(マネジメントコース)
　　キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
　▶キッチン(スペシャリストコース)
　　キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ（バイヤー、MD等）

③独立者も多数排出！起業家輩出企業
◎経営・マネジメント研修を実施！
◎仲介・卸を行っている関連会社で、食材・仕入れを現場で体験できるチャンスあり！
◎仕事を通じて飲食店で成功する秘訣が学べる！
独立の夢を叶え、成功している先輩が多数活躍しています！

④「助け合い」の気持ちを大切に
入社オリエンテーションから段階的に面談を設け、困った事があったらいつでも相談できる環境です！
業態の垣根を越えてヘルプでお店を行き来することも多く、それだけ色々なことを学べます◎
入社後も会社全体が手厚くサポートするので、安心して働けますよ！

新人だからと言って遠慮する必要はありません。不器用でも構いません。
あなたの正直な「想い」「気持ち」を伝えてください！