オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月23日 13:10]

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WAGYUMAFIA NAGASAKIの料理長候補(シェフ・板長など)(正社員)の求人情報|長崎県長崎市

[ ワギュウマフィアナガサキ ]
  • オープニング
▼お店データ [お店のサイト]
業態 一流和牛を楽しむリストランテ&ワインバー&カフェ
客単価 20000円以上 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR長崎本線 長崎駅より徒歩10分 JR長崎本線 浦上駅より徒歩8分
勤務地 長崎県長崎市宝町9-3 スタジアムシティホテル長崎 14F [地図]
運営 WAGYUMAFIA JAPAN株式会社
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
応募資格 20〜30代活躍中!
◎飲食店でプレーヤー(調理経験)かつマネージャー(シェフ・スーシェフ)の経験をお持ちの方
※フレンチ・イタリアン・和食・寿司・ラーメン・カフェなどジャンルは問いません。系列店舗も含め
どのジャンルのスキルも活かせます。

"調理パフォーマンスもお客様に感動を与えるエンターテインメントの1つ"と捉える当社は
全店舗オープンキッチン(カウンターメイン)です。
黙々と調理するのを好む方よりも、魅せる調理でお客様を楽しませる心をお持ちであることに期待します

◆「日本の和牛を世界へ」というビジョンに共感してくださる方
◆”食×エンターテインメント”というスタイルに魅力を感じる方
◆外国語に抵抗のない方大歓迎!
もし英語・中国語・韓国語が話せれば強みになります!

◆東京での研修があるので即勤務可能!◆

【こんなお仕事をされている方におすすめ】
◇アパレルの店員・販売スタッフ
◇テーマパークのキャストやショップ店員
◇アミューズメント施設のスタッフ
◇ショーや司会などでお客様を盛り上げる仕事
◇飲食店/飲食業界経験者歓迎
(カフェ、レストラン、Barでの勤務経験、バーテンダー、ホールスタッフ、キッチンスタッフ、居酒屋、レストラン、ラーメン店、韓国料理店、中華料理、調理師免許、調理師、調理補助、食肉加工、精肉加工、食品工場、食品加工、食品製造など)
勤務時間
10:00〜24:00(実働8時間、休憩1時間)
※イベントや予約状況により、出勤時間帯は多少変動する場合があります。
※深夜勤務ナシ!
※終電考慮
終電考慮
休日・休暇 週休2日制(月8日/シフト制)
・年末年始休暇あり
有給休暇
待遇 *交通費支給有(会社規定有り)
*社会保険完備
*美味しい賄いあり
*制服貸与
*昇給あり
*海外研修・出張あり
海外研修 生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
《仕事内容》
調理業務全般をお願いします。まずは仕込み・盛り付けなどのサポート業務から始めていただき、
徐々に本格的な調理にチャレンジしていきましょう。
また、料理長しての運営・マネジメントなどの管理業務全般もお願いします。

《具体的にお任せしたい内容》
◆仕込み、洗い場
◆前菜、温菜、メイン場など各パートの調理全般
◆季節メニューの企画、試作、実施
◆ミシュランシェフや有名店とのコラボイベントメニューの企画、試作、実施
◆厨房オペレーションなどマネジメント業務

《入社後の流れ》
まずは、調理サポート(盛り付け、仕込み、洗い場)に入りながらWAGYUMAFIA流の調理パフォーマンスや、料理や食材の知識などを身につけてください。慣れてきたら、食材に合わせた調理方法や仕上げなどでの料理の魅せ方など、実際のサービスシーンの中でお伝えしていきます。早ければ3ヶ月ほどで、お客様に覚えていただけるような名物シェフになることも!

《接客は格式高いのではなくフランクでOK!》
高価格帯ブランドのため「格式高いサービス」が求められると思われがちですが、そんなことはありません!店内にはノリの良いBGMが鳴り、調理パフォーマンスとともに、お料理提供の際には「いってらっしゃい!」の掛け声と決めポーズ!大事なのは、お客様にお食事と雰囲気を楽しんでいただくこと。お料理の感想を伺ったり、目の前のお客様が喜んでくれると思うことを実践してください!

《コースメニュー・新イベントの企画》
バレンタイン・クリスマスなどの季節行事や、世界的ミシュランシェフや予約がとれない有名店とのコラボに合わせて、数多くのイベントを開催!そのイベントメニューを企画しています。スタッフみんなでワイワイ盛り上がりながら考えるのが楽しい♪アイデアがあればどんどん発言してください。年次に関係なく良き意見はカタチとなる!お客様に喜ばれた時は大きな達成感を味わえます!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 ピザメイク 製麺 寿司技術 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 和菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>WAGYUMAFIA NAGASAKI 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <一流和牛を楽しむリストランテ&ワインバー&カフェ> WAGYUMAFIA NAGASAKI

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20代の好奇心溢れるスタッフ多数活躍中◎
自分の手でチャンスを掴み、世界を切り広げられる環境です!
長崎スタジアムシティに新店舗オープン!
世界のVIPからも愛されるお店で活躍してみませんか?
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\和牛の世界的なプライヤー×稀代の起業家/
この二人がタッグを組んで生み出した注目ブランド【WAGYUMAFIA】!


和牛。それは、日本が生んだ国宝です。
私たちは、日本が誇る素晴らしい食文化を世界に知らしめたい。
その第一歩として、最高級の和牛を世界に発信する
『WAGYUMAFIA』を立ち上げました。

「日本の和牛を世界へ」というビジョンをもとに、2016年にスタート。
ブランドの立ち上げ人は屈指の食通である堀江貴文氏と、
最高級和牛の世界輸出をおこなう代表の浜田寿人。

オーナーシェフである浜田は、全世界 95 都市でのワールドツアーを敢行。
ラスベガスMGMグランドでのショー、王室での晩餐会、
デイビッド・ベッカム夫妻20周年の記念ディナーなどをプロデュースしています。

◇◆ WAGYUMAFIAってどんなところ? ◆◇
使うのは、選りすぐられた和牛のみ。
最高の食材を、最高の体験と共に味わえるよう、
目や心まで楽しませるエンターテインメントを徹底しています。

例えば、お客様がいらっしゃるカウンターの目の前で、
音楽のビートに乗って「肉磨き」や「藁焼きにファイヤーパフォーマンス」を披露!
料理ご提供の際には、ただお出しするのではなく、
お決まりの掛け声「いってらっしゃい!」を決めポーズとともに!
お客様が「WAGYUMAFIA に来たー!」と喜べるような、おなじみの雰囲気や
思い出作りやSNS用のシャッターチャンスを作るなど、
全員がエンターテイナーを演じることで、心躍るひとときをお届けしています。

すでに国内外のVIP・著名人・ミュージシャン・スポーツ選手にも多くのファンを獲得。「WAGYUMAFIAでしかできない体験がある」と、特別な立ち位置を築いています。

…でも、私たちはまだ全く満足していません。
目指すは”圧倒的世界ナンバーワン”。
そのために、ブランドを盛り上げる仲間が必要です。
一流のお客様を、食とエンタメで楽しませる。
毎日がHAPPYに!単調な日々とは無縁の環境です。

一人ひとりが個性を活かしてエンターテイナーとして輝ける!

頑張りは正当評価。自らの手でどんどんチャンスを掴める環境です。
3年前に飲食未経験で、
皿洗いスタートだったスタッフが調理責任者として活躍しています!
また、若くしてシェフとなり年収700万を手に入れたスタッフや
入社1年で店舗マネージャーとなったスタッフも!
「個性」を大事にしていますので、ご自身のスタイルを崩すことなく
働けるのも、他にはないスタイルかもしれません。

◆アピールポイント:================

【1】オープニングスタッフとしてお店作りに携われる!
世界を回りセレブを魅了してきたWAGYUMAFIAの新店舗が
長崎スタジアムシティに「リストランテ」をオープンします。
リストランテでは、和牛のコース料理を提供します。キャビアナイト・串揚げナイトなど和牛と組み合わせたイベントも随時開催予定です。また和牛を使ったピッツァやカツサンドとともに、世界的に有名なバリスタが挽いたブレンドコーヒーも提供。1つの店舗で様々な美味しい食体験ができる新店舗を一緒に盛り上げていきましょう!

【2】豊かな将来性
新店舗・新業態の立ち上げ計画が進んでおり、店長・シェフなどのポジションに就くチャンスが豊富にあります。この先、ニセコやアジア圏・ヨーロッパ圏での出店を計画しています。グローバルなキャリアも目指せます。

★世界と戦えるだけの経験・知識は培ってきた!
★これまでの経験を武器に本気で人生を変えていきたい!
★ルーティンワークではないクリエイティブな仕事がしたい!


そんな方は、ぜひ一度お話ししてみませんか?
ご応募、心よりお待ちしています!
<応募先>WAGYUMAFIA NAGASAKI 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります