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創業明治六年　今も昔も蒲焼ひとすじ
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明治六年（1873年）に、初代・徳安新助が鰻料理の専門店として、
福岡市吉塚にて創業致しました。
その後、中洲へと移り今日に至っております。
当店の蒲焼は何と言っても、ふっくらとした焼き上がりと、
表面はカリっとした香ばしい風味が特長です。

＞＞＞うなぎへのこだわり
おいしい蒲焼には、鰻そのものの品質の良さが大切です。
当店の鰻は、静岡・宮崎・鹿児島の厳選した鰻のみを使用し、
季節を問わずおいしい蒲焼をご賞味いただける様に努めております。

＞＞＞当店独自の焼きの技『こなし』
焼きの技術は「串打ち三年・裂き八年・焼きは“一生”…」
と言われるほどに難しいのですが、当店は鰻の味を最大に引き出すため、
焼きの段階でさらに 『こなし』という独自の技を加えて焼いております。

＞＞＞タレは財産
創業以来、門外不出の味として継ぎ足し継ぎ足し伝わってきた、
ほんのり甘めのタレは、ふっくら香ばしく焼きあがった鰻の旨みを
さらに引き立ててくれます。

焼きの技と秘伝のタレは、お客様が育ててくれた財産です。

◆◇お部屋の紹介◇◆
少人数から最大54名の団体様まで、様々なシーンに合わせた個室があります。

2階はテーブル席が72席。
バリアフリーなので、車椅子やベビーカーの方もそのままご案内できます。

3階は大広間と個室。
大広間は畳敷きですが椅子席となっており、正座が苦手な方や足の悪い方でも
利用しやすく、人数に合わせて部屋を区切れるため親戚の集まる法事等にも
ご好評をいただいています。

個室は掘りごたつ式のお部屋とバリアフリーのテーブル席があり、
どんな方のニーズにもお応えできるように努めています。

◆◇お品書き◇◆
●うな丼／2,150円～3,570円
●うな重／3,570円～4,990円
●蒲焼／5,400円
●素焼／5,500円
●会席／7,500円～10,000円

その他、きも焼きやうまき、うなぎ茶漬、骨せんべいなど一品料理もございます。

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地元・福岡の方はもちろん、県外・海外からの観光の方まで、
老若男女さまざまなお客様がいらっしゃいます。
ご家族・お友達同士のお食事から、ビジネスでの接待、法事、
お祝いごとなどシーンを問わずご利用いただいており、
曜日や時間帯によっては行列ができることもある人気店です。
食通の有名人も来店されますよ♪

歴史あるうなぎの名店で働いてみませんか？