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「城で働く料理人…！？」
そんな職場が長崎県平戸市にあります！
調理スキルを活かして…（経験浅くてもOK）
お客様に“最高の感動”を与えませんか？
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〜◆ 『INUI』について ◆〜
平戸のシンボルとも言える『平戸城』。
その『平戸城内』の櫓（やぐら）を改装したレストランが『INUI』です。

ダークグレーを基調とした、モダンながらもお城らしい落ち着いた雰囲気。
全席テーブル席ですが、2階は靴を脱いでお上がりいただける畳のお部屋をご用意しております。
さらにオープンキッチンの設置のある当レストラン。
お客様の「美味しい！」という感想を、ダイレクトに感じていただける環境です！

現在は、宿泊予約のない金曜日、土曜日、日曜日にカフェ営業を実施して、
『平戸城』を訪れた方々が、「ほっ」と一息ついていただける場所として、ご利用いただいています。


〜◆ 創作フレンチで華を添える…至極のキャッスルステイ ◆〜
城内には同じく櫓を改装してつくられた『平戸城キャッスルステイ懐柔櫓』があります。
『INUI』では、そちらに滞在されるお客様のお食事を提供しております。
夕食は創作フレンチのフルコースディナー、朝食は創作和食を振舞っております。

お迎えするお客様は一泊一組限定。
2階を貸切にして特別な空間で、おもてなしをさせていただいています。
これまでに体験したことのない…“最高の感動”を与える料理をつくっております。

ーー 素材のポテンシャルを最大限に引き出す調理！
主に平戸の食材を使用し、“地産地消”に取り組んでいる当レストラン。
季節に応じて、こだわりの食材を厳選して調理をしております。
“五感”すべてでお楽しみいただけるような料理を目指して…
料理人としてのやりがいは、抜群の環境と言えます！


新たにはじめる業務に力を貸してください！

＼＼ シェフの右腕を募集中！ ／／
「ご宿泊のお客様にしかご提供が叶わなかった、シェフのつくる究極の創作フレンチを…一般のお客様にもご提供したい！」
「地元食材を使ったコース料理を、観光客の方はもちろんのこと…地元の方の特別な日にも、ぜひご提供したい！」
そう考えた私たち…。

そこで、5月より宿泊予約のない土曜日と日曜日限定で、完全予約制コースランチの提供を開始することになりました。
【城泊】と【予約制ランチ】を実現するためには、新たな料理人が必要です！

これまでの調理スキルを活かしながら、経験技術のあるシェフのもとで、さらに成長していきませんか？
さまざまなスタイルでの料理提供を通して、料理人としてのやりがいを存分に楽しめると思いますよ！

ご応募をお待ちしております！

平戸城キャッスルステイ懐柔櫓：https://www.castlestay.jp/