：―：―：―：―：―：―：
～ 2024年3月New Open ～
まだまだ新しい〈完全紹介制フレンチ〉
「力」と「貯金」が手に入る、好条件のレア求人です☆
：―：―：―：―：―：―：

完全紹介制のフレンチレストラン『Regarding dernier chapitre k』。
2024年3月にオープンした、まだまだ新しいお店です。

現在、採用を強化しているのはソムリエ！
ワインについて詳しい方、これから学びたい方を歓迎します。
フレンチの技術を極めたい料理人も募集中です◎

～ About『Regarding dernier chapitre k』 ～
◆◆ 厳選食材による繊細なフレンチ ◆◆
シェフの井上は、世界的な知名度を誇るジョルジュ・ブラン氏のもとで修業を積んできました。
一つひとつの食材を丁寧に仕込み、繊細な技で伝統的なフレンチを表現しています。

ご提供するのは、シェフこだわりのコースとアラカルト。
厳選した食材を独創的なフレンチへと昇華し、多くの美食家たちを唸らせています。

◆◆ 多彩なワインをセレクト ◆◆
本格フレンチとともに提供するのは、厳選したヴィンテージワインやシャンパンなど。
希少価値の高い銘柄も取りそろえています。

種類豊富なワインに触れられるので、ソムリエとして高みを目指す方にぴったりの環境◎
お客さまのレベルも高く、ワインを通してトークで盛り上がることも。
日々、貴重な体験ができること間違いなしです。

◆◆ トークに花が咲くカウンターキッチン ◆◆
店内はカウンター8席、個室4席のこぢんまりとした空間。
完全紹介制のフレンチレストランで、落ち着いた大人のお客さまがご来店されます。

とくにカウンターキッチンは、お客さまとの距離の近さが特徴。
調理スタッフにとって、キッチンはパフォーマンスの舞台ともいえます。
時にはお客さまとの会話を楽しみつつ、“魅せる”調理の腕を磨いていけますよ。

□■＝ シェフ・井上桂三についてご紹介 ＝■□
18歳の頃、フレンチ界の巨匠である吉野建シェフに師事。
24歳で渡仏し、ミシュラン三つ星レストラン『ジョルジュ・ブラン』へ。
ジョルジュ・ブランシェフのもと、修業を積む。

その後、当時三つ星レストランの『クロコ・ディール』で計3年間修業。
帰国後は『ジョルジュ・マルソー』にて料理長を務める。
40歳の時、西麻布にてフレンチレストラン『KEIZO』を開業した。

メディア露出も多く、さまざまなテレビ番組にも出演。
数々の実績を残した後、沖縄へ移住して現在に至る。

～ フレンチの料理人として研鑽に励んできたシェフのもとで働きませんか？ ～

---

▼▼ 系列店の紹介 ▼▼
◆『オサカナタイガー』那覇市前島2-12-12 セントラルコーポ兼陽
┗1950年代風のアメリカンダイナー
※予約などの状況に応じて、接客のヘルプをお願いすることがあります

◆『鮨 練磨』那覇市松山1-19-12 meith松山 1F
┗沖縄でも指折りの本格江戸前鮨のお店