「日本のみならず世界に誇れるレストランを北九州に造る」これを目標に数々のレストランで厳しい修業をし、この度九州の食材をふんだんに生かしたお料理・サービスの提供を行うフレンチレストランを北九州にオープン。他では味わえない唯一無二のレストランを目指しております。当店はまだまだ発展途上であり、また一人で成長できるわけでもありません。当店は、良いアイデアはすぐ取り入れ実践する社風であり、来店されるお客様のためであれば、上も下も関係なく意見を出し合いレストランを創り上げております。志を持った熱意ある仲間と切磋琢磨しながら共に成長できることを楽しみにしております。お客様にとって新たな記念日、思い出になる、そんな1日のお手伝いをさせていただけると幸いでございます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーナーシェフ　池端大地

【厳選した素材本来の持ち味を生かした至高の逸品を】
「地産地消・旬産旬消をむねに素材を厳選し、その素材の持ち味を最大限に生かしたお料理。 来店される何日も前から準備をし、その日のベストな素材を仕入れお客様一人ひとりに応じたお料理をご提供しております。おまかせコースにしたのもそのためです。また、店主はソムリエやSAKE DIPLOMAの資格を有しお皿に合わせたワインや日本酒をご提案。 ペアリングを楽しむのも醍醐味。フランス料理店では珍しく生簀(水槽)も完備しており、時期により活魚や活アワビ、活伊勢海老などもお楽しみいただけます。サービス・調理場関係なく他店ではなかなか経験のできない刺激が当店にはございます。

【心休まる大人な空間】
店内正面には大きな1枚ガラスが鎮座し昼は開放感と爽やかさを、夜は主張しすぎない明りとシックな雰囲気により居心地よい空間に。二つの顔を持つことにより様々なシチュエーションにご対応いたします。店主こだわりのチェアやお皿、グラスにも注目されてみては。

【オーナーシェフ　池端大地】
2010年から地元北九州の町場のレストランで料理の基礎を学ぶ
2016年渡仏し三ツ星、一ツ星などのレストランで修業
2018年帰国後、福岡2店舗のレストランで料理長として就任
2020年活かし物(活魚)について学ぶため地元北九州の鮮魚店に入社
2023年　レストラン開店
有資格として
日本ソムリエ協会　公認　ソムリエ・ワインエキスパート・SAKE DIPLOMA
日本茶インストラクター協会　公認　日本茶インストラクターなど