「Bar Higuchi」の求人情報

:::■::::□::::■::::□::::■:::: ＊未経験から本物のバーテンダーへ！
＊＊ どこにいっても通用する技術とマインドを伝授
◎独立を目指す方には支援もおこなっていきます！ ::::■::::□::::■::::□::::■::::

◆◆福岡市博多区中洲の中心に位置する【Bar Higuchi】◆◆

名物の特製モスコミュールは、全国から訪れるお客様に愛される珠玉の一杯。
3000本を超えるウイスキーや100種のシガーが揃う空間は、圧巻の一言です。

ウイスキーやカクテル、葉巻などのBar文化全般に造詣が深いオーナーバーテンダーの樋口一幸氏は、大学卒業からすぐにこの道に入った大ベテラン！
また、働くスタッフもバーテンダーの全国大会で優勝した実績をもつ方など実力者が揃っています。

そんな環境のなかで、一流のバーテンダーを本気で目指してみませんか？
いきなりお客様の前に立ち、お酒作りやあれこれを任せる、なんて安易なことは絶対にしません！
数年をかけて、じっくりとバーテンダーの基礎を培っていただける環境です。

＼バーテンダーとは、Barという小宇宙の管理人（マスター）！／
そこへ辿り着くために必要な、毎日の仕事の一例を挙げてみます。

店内には約4000本のお酒のストックがあり、そのうち約3000本がウイスキーです。
座席数は21席と少なめですが、海外からのお客さまが非常に多く、なかにはお1人で20種類ほどオーダーされるお客様も。

よって、ウイスキーなどのボトルの出し入れが頻繁なため、それぞれのアイテムの定位置を覚えることは大事な仕事。
ファーストステップとして、ボトルの顔を覚えることから始めていきましょう！

営業前の仕込みの段階でボトル拭きをしたり、オーダーされたボトルを出し入れしていくことで、徐々にボトルの顔と定位置、そして名前やスペックを把握していきます。

このように毎日の一つひとつの作業には、いずれ一人前となってBarを切り盛りしていくための基本がたっぷり詰まっています。
一見派手で華やかなものに映るバーテンダーも、実は地味な毎日の積み重ねこそが将来の自分自身の糧となる＜職人＞の仕事です。

逆に考えれば、どんなに不器用で物覚えが悪い人でも焦らず継続することで、必ず大成することができる仕事と言えるでしょう。

「本気で成長したい」「本気で打ち込んでみたい」という方は大歓迎！
オーナーはじめ、面倒見のいい先輩スタッフもしっかりとサポートしていきます。

≪◆求職者の方へのメッセージ◆≫

一昔前では考えられないような、多種多様な趣味や仕事があふれる現代。
多くの分野で様々なやり方、考え方に触れるのは、とても貴重で現代らしい選択の一つだと思います。

一方でバーテンダーの世界では「10年を修行にかけて一人前」とし、そこから独立をすることが一般的。

ある意味オールドスタイルな、昔かたぎの在り方とも言えるかもしれません。
その代わり、定年退職や理不尽な人事異動といった、組織や世間から要請される縛りが一切ない自由な世界でもあります。

そんなバーテンダーの仕事に大きな好奇心を持って、まずはBarの世界の住人となることを目指す方を求めています。

これからのあなたの人生の『芯』や『核』を構築するための修業が存分にできる環境を、ここで手に入れてください！

少しでも気になっていらっしゃる方は、一度お話をしてみましょう。
この世界に入る覚悟はまだ出来ていないけれど、取り敢えず話だけでも聞いてみたい、というご要望も喜んでお受けしています。

会話を通してスタッフやBarの雰囲気、この仕事のやり甲斐や喜怒哀楽といったものを知っていただけたら幸いです。

あなたからのご応募、心よりお待ちしています！