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ホテル内にある落ちついた雰囲気のダイニング
オリジナルの和食をご提供しています♪

安定経営の母体企業◎
じっくり腰をすえて働けます！
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::◆ 福江島にあるホテル内ダイニング ◆::
長崎と福岡から飛行機で約40分の五島列島の福江島、そして福江空港から車で11分の場所に2022年夏にオープンした『五島リトリート ray』。
「祈りの島、光の宿」をコンセプトにしたラグジュアリーホテルです。
62席のレストランとバーを保有し、レストランではオリジナル会席料理を提供しています。

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今回の採用は、2022年にオープンしてからの業績の好調さを背景としたスタッフ増員が目的。
フロント・サービス・ソムリエに加えて、調理スタッフも募集します！

月8〜9日休みと、休暇が充実◎
福江島でゆったりと生活しながら、ハイレベルなスキルアップもできる職場ですよ♪
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豊かな自然があり、釣りの聖地とも言われる五島。
また教会施設などの歴史的な観光資源や文化も残りながら、開発が進んでいます。
そんな素晴らしい島への移住のチャンスを、ぜひ今つかんでください！

::◆ 「地産地消」をベースにこだわりの食材を使用 ◆::
生産者へ敬意を払い、料理長が島中から探してきた旬食材を仕入れ。
幻の五島牛など、さまざまな農作物を「地産地消」しています。
毎朝市場で新鮮な旬のものを仕入れているために、柔軟にその日に入った食材を使った料理をお客様にふるまうこともあります。
よくあるホテル内レストランとは異なってセントラルキッチンをもたずにイチから調理をおこなっているので、調理の腕もしっかりと磨くことができます◎

ワインリストセレクトのコンセプトは、洋酒、和酒問わず、ユニークなドリンクペアリングを提案できるようなリストが目標。
リストには、離島でありながら1本100万円以上するグランヴァンも掲載しています。

◆最後に...
私たち『株式会社温故知新』は北は北海道から南は沖縄まで、旅の目的地となるホテル・レストランを7か所で運営。
全国のホテル・旅館のプロデュース・運営・事業承継・コンサルティングが中心業務です。
ホテルを、その地域のショーケースとしてその土地の魅力を発信し、地域の活性化に貢献することを目指しています。

良い宿は一日にしてならず。コツコツと磨き続け、また進化させていく必要があります。
お客様の満足度を左右する大事なポイントである「食」を共に支えてくれる仲間と出会いたいと思っています。
経営基盤も安定！安心して働ける環境です♪
ぜひ、お気軽にご応募ください。

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【 当社のホテル運営への想い「いい宿って何だろう？」】
＊コスパ重視の宿から、海外ブランドの高級ホテルまで
＊交通至便な宿から、山奥の秘湯まで
＊眠りにこだわったり、お風呂がたくさんあったり、海が見える、滝が見える、星が見える

いろいろなタイプがあり、同じ人でも用途によって使いわけるのが当然の時代です。
そんななかで私たちは、「地域の大切なもののショーケース」、その宿があるからそこに行きたいという「目的地になる宿づくり」のため、お役に立てる存在を目指しています。

■その地域ならではの特徴をいかした「宿づくり」
極彩色の東京に対するアンチテーゼとして、地域の個性に注目が集まる時代となりました。
地域には本物がある。少なくともその種がある。
良い宿は域外通貨を獲得し、雇用を創出。
そして情報発信・ブランドづくりの要となり、人を育成して人との縁をつくります。

ゆるキャラもキャッチコピーもアンテナショップも良いのですが、「目的地になる良い宿」が地域経済に貢献できる割合は少なくないのではないでしょうか？
そんな想いも抱きつつ、私たちは目の前の課題に立ち向かっています。
「個性をつくるのにパターンは嵌められない。」
その場所ならではの特性に応じ、ひとつひとつ知恵を絞ること。
「良い宿は一夜にしてならず。」
私たちは磨き続ける集団でありたいと思っています。