焼鳥 よし川の調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜福岡県福岡市中央区

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“なんとなく働く”では終わらない。
技術も、人間力も、お店と一緒に成長できる場所。

私たちは、焼鳥とワイン、日本酒を軸にしたお店を運営しています。

安定した経営基盤の中で、さらに店づくりを進化させていく。そして、次の出店も決定！福岡だけではなく東京、海外出店を目指しております。

まだまだ発展途上の会社です。
だからこそ、一緒に挑戦し、一緒に成長し、一緒に会社をつくっていく仲間を募集しています。

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★☆本物のスキルが身に着けられる環境です！★☆

当店では、
* 技術を言語化して教える
* お酒や料理を学べる
* 店舗運営にも関われる
* 年齢や経験より“人柄と姿勢”を重視する
そんな環境づくりを大切にしています。

未経験でも構いません。
飲食が好きな方。人を喜ばせるのが好きな方。将来、自分の武器を持ちたい方。
そういう方と一緒に働きたいと思っています。

★☆当店で働く面白さ★☆

■ 焼鳥×ワインという専門性
本店はコース主体の焼鳥店。ソムリエも2名在籍しております。
職人技術だけでなく、ワインや日本酒とのペアリングまで学べます。
「料理だけ」でも「お酒だけ」でもない。
飲食人としての“総合力”が身につく環境です。

◾️お店づくりに参加できる
現場だけでなく、
* メニュー提案
* 仕入れ
* 人材育成
* 数字管理
* SNSやブランディング
など、希望や適性に応じて幅広く経験可能。
将来独立したい方、マネジメントを学びたい方にも良い環境です。

今後の展開も考えてますので、店舗の立ち上げに携わる事も可能です。

◾️人間関係を大切にしています
飲食店は「誰と働くか」で、仕事の楽しさも成長スピードも大きく変わると思っています。
もちろん、飲食の仕事は楽な仕事ではありません。
忙しい営業を乗り越える集中力や、継続して努力する姿勢は必要です。

だからこそ当店では、
* 本気で仕事に向き合うこと
* 仲間への思いやりを持つこと
* チームでお店をつくる意識
を大切にしています。

技術や考え方をしっかり伝えながら、一人ひとりが成長できる環境を目指しています。

営業後の達成感や、忙しい日をチームで乗り切った時の一体感。
そういう飲食店ならではの面白さを、一緒に感じてもらえたら嬉しいです。

☆★高給与には理由があります☆★

当店では、経験者月給30万円〜、未経験でも月給27万円〜の給与を保証しています。
一流のお店に育てていく上で、現場で活躍するスタッフの存在こそ宝です。
仕事のやりがいと充実した待遇があるから頑張れる。
そして、一人ひとりが夢や目標を持って仕事に取り組むことが、お店の成長に繋がります。
一流のお店にふさわしい待遇を用意することで、みなさんの頑張りに応えます。

《 ここがPOINT 》
■1. 飲食店だからこそ、長く健康的に働ける体制を整備
「飲食店は休みが少なくて体力が持たない」そんなイメージを持つ方も多いと思います。

当社は月7日休みをしっかりと取得していただける環境を整えており、有給休暇や6日間の正月休みなど、ワークライフバランスを大切にできる体制を整備しています。

今回はさらにスタッフの労働環境を向上させ、将来的に「月8日休み」へ拡大していくための増員募集です。
経験者の方は月給30万円から55万円、未経験でも月給27万円からの高給与を保証し、社会保険完備の安定した経営基盤であなたをお迎えします。

■2. 感覚ではなく「言語化」された一生モノの教育体制
「職人の世界は見て覚えろ」という古い根性論や文化は、当社にはありません。

10年の修業を経て培った伝統的な東京式の職人技術から、高級備長炭の扱い方、さらにはソムリエから学べるワインや日本酒のペアリング知識まで、すべてのノウハウを言語化して丁寧に指導します。

最初から難しいことを求めるのではなく、まずは簡単なお仕事から先輩がマンツーマンで教えるため、未経験からでも着実に飲食人としての総合力を身につけることが可能です。

■3. 現場だけで終わらない、お店づくりや経営に関わるチャンス
当社では、単なる「調理作業員」や「接客係」で終わらせるつもりはありません。

現場の営業だけでなく、あなたの希望や適性に応じて、仕入れ、メニュー提案、人材育成、数字管理、SNSやブランディングにいたるまで、店舗運営の裏側を幅広く経験できます。

客単価7000円から10000円の上質なコース主体の店舗運営ノウハウをすべて吸収できるため、将来独立したい方にとってもこれ以上ない最高の学び場となります。

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【運営会社：株式会社よし川商店】
当社は2019年12月に、薬院・渡辺通にて暖簾を掲げた『焼鳥 よし川』から始まりました。
妥協を許さぬ焼鳥への取り組みと本物の味が多くのファンの間で評判を呼び、食べログ3.53という高評価をいただく有名店へと成長いたしました。

そして2024年には、2店舗目となる『鳥料理 よし川食堂』を赤坂に出店し、法人化を達成。安定した経営基盤を築き上げています。

私たちは現状維持をよしとせず、常に挑戦を続ける会社です。すでに3店舗目の出店が決定しており、今後は福岡だけに留まらず、東京、そして海外進出という大きな夢に向かって突き進んでいます。

まだまだ発展途上の会社だからこそ、新たなスタートを切った当社を一緒に盛り上げ、一緒に会社をつくっていってくれる仲間を募集しています。
《店舗一覧》
・『焼鳥 よし川』福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-27 待鳥ビル 1F
九州を中心に厳選した地鶏を高知の備長炭で焼き上げる、コース主体の有名焼鳥店

・『鳥料理 よし川食堂』福岡県福岡市中央区赤坂
鶏の知識と経験を生かしたふわりとろける親子丼や鶏料理を、幅広いお客様へ提供する人気店

☆★最後に☆★

飲食の仕事は人の記憶に残る仕事でもあります。

「美味しかった」
「また来ます」
「あなたに会いに来たよ」

そんな言葉を直接もらえる仕事は、実は多くありません。

せっかく飲食をやるなら、
“誇れる仕事”を一緒につくっていきませんか？

まずは一度、お話ししましょう。

選考プロセスは下記の通りです。

『エントリー』
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『面 接』
※面接日時は調整いたします。お気軽にご相談ください。
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『内 定』
※入社時期は調整いたします。お気軽にご相談ください。