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2022年12月
　　　西中洲エリアに3店舗目OPEN!!
　　　　　オープニングスタッフ募集♪
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西中洲の天神中央公園に3店舗目のOPENが決定しました！
採用後、既存店で研修を受けた後、
オープニングスタッフとして新店舗での勤務となります！
これまでのあなたの技術や能力を試すチャンスです♪

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京都の老舗料亭『京都瓢亭』の料理長や
フランスの日本大使館公邸料理長を務めた
シェフ・秋吉雄一朗さん監修の
お出汁が香る癒し系の無化調らぁ麺店です。
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2021年3月から3ヵ月限定で、博多駅のホームでポップアップショップとして
営業していた「明鏡志水」。
期間中、わざわざJRの入場券を購入して来店する方もいるほどの大人気で、
のべ15,000人を超えるお客様にご利用いただきました。

★2021年9月15日に博多デイトス地下1階に常設店舗として復活！
　素材の旨みとコク、澄んだスープで好評だった「淡麗らぁ麺」に加え、
　ディナータイムにはナチュラルワインや多様なアラカルトもご用意しています。

★2022年10月、天神エリアに2店舗目をOPEN!

★2022年12月、3店舗目として西中洲エリアのOPENが決定いたしました！

＜らぁ麺メニューの一例＞
●淡麗 塩／850円
●特製 醤油／850円
●特製 味噌／1,200円
●トリュフ 白湯／2,500円
●鰹昆布水つけそば／1,100円
●明鏡志水PURE／950円

＜アラカルトメニューの一例＞
●〆鯖約みポン酢（済州島）／1,500円
●鶏胸パクチーサラダ／1,000円
●鶏もも塩からあげ／600円
●鴨葱山椒（フランス・マグレ鴨）／2,000円

その他、季節限定のメニューやスペシャリテもあります☆

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白木を基調とした店内は、ラーメン屋というよりも小料理屋といったほうが
しっくりくる上品さと清潔感があり、女性のお客様も入りやすくなっています。
カウンター席とテーブル席があるので、お一人様からグループまでご利用いただけます。
昼間はラーメンランチで、夜はナチュラルワインで軽く一杯やりながらアラカルトをつまみ、
シメにラーメン、といった使い方もできるお店です。

オープニングスタッフとしてたくさんのことが学べます。
未経験の方も着実に成長できる環境を整えていますよ。
華々しい経歴を持った腕利きのシェフが出汁の取り方から教えますので、
料理を基礎から学びたいという方には、ぴったりの職場です。
あなたと一緒にスタートする仲間もたくさんいますので、
お互い切磋琢磨しあいながらステップアップしていってください！
将来自分のお店を持ちたいという方も大歓迎です♪