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天神ビジネスセンターに佇む２大和食ブランド♪
産地直送＆地産地消にこだわり★
新鮮なお魚＆お肉＆野菜をしっかり活かします！
若手もベテランも積極採用
ご応募お待ちしております！
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◆◆「てんぷらと肴 うみの」◆◆
「糸島産」の恵みとおいしさを追求した天ぷら屋さん

素材と調理のこだわり
旬で採れたての素材を活かした天ぷら。センスと腕の見せ所の逸品料理。
普段、よく目にする食材をいつもより美味しく、その素材を活かしてひと皿、
ひと皿を楽しんで貰えるように仕上げていきます。

店構え
入口正面にメインとなる天ぷら場を設け、滲み出る高揚感を演出します。
また、天ぷら場横のカウンターには季節で彩られたお野菜やその日の
新鮮な食材で視覚から心を満たせるような演出も施しています。
全ての欲求を満たしてくれそうに思える、ついワクワクしてしまうお店
づくりをテーマにしています。

◆◆「鶏串煮込み しみる 博多天神店」◆◆
あるようでなかった鶏串煮込み専門店

店づくりのテーマ
あて、人、空間すべてがちょうどいい酒場をテーマに、そして博多の
人たちが大好きな焼鳥をちょっとアレンジして、焼くんじゃなくて、鶏串を
こだわりの出汁で煮込んでみました。

小腹を満たしてくれて、酒に寄り添う王道のおつまみがあって、その美味しさと
安さにいつも感動してもらえる、そんなお店が「ちょうどいい」酒場だと考えています。

天神ビジネスセンタービルの顔とも言える位置に面した当店は、いつも活気に溢れ、
お客様もスタッフも笑顔が絶えない、近隣勤めのひとたちや地元のひとが集う普段
使いの心地よい酒場が理想です。

◆-◆-◆美味しい野菜と果物の調達◆-◆-◆
JA糸島産直市場「伊都菜彩」をはじめ、全国のファーマーズマーケット
から食材を調達しています。
採れたての新鮮な美味しさにこだわっています！

◆-◆-◆Uターン・Iターン希望も歓迎◆-◆-◆
「地元福岡に戻って仕事がしたい。」
「ずっと都心で仕事をしていたけど、新しい街で仕事がしたい。」
そんなご希望も是非ご相談ください！
2025年度ご卒業予定の大学・専門学生さんもwelcomeです！

◆-◆-◆メンバーについて◆-◆-◆
店長・料理長を中心にホール・キッチンstaffが活躍しています。
もちろん多くのアルバイトさんも在籍しています。
皆仲が良くお互いに切磋琢磨しながら頑張っています！！

◆-◆-◆1日のスケジュール例◆-◆-◆
10:00 出勤〜開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備〜開始
22:00 ラストオーダー〜片付け・仕込み・翌日の準備
23:00 退勤

【朝〜シフト例】
7:00 出勤〜仕込み・開店準備
11:00 ランチOPEN
14:00 ランチ終了〜休憩
15:00 ディナー準備〜開始
16:00 退勤

もちろん、ランチのみ・ディナーのみ等のシフトも組み
個人の負担が大きくならないよう、助け合いながら運営しています♪

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“商い”は、“飽きない”。
究極の個店の集合体として、オンリーワン企業を目指す。
【株式会社アキナイ】
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アキナイグループは東京・大阪・名古屋・福岡にレストランを展開中！
お客様目線を大切にすること、スタッフと分かち合うこと
努力し続けること、そして、飾らない心。
これら商売に大切なことを忘れない為の社名、それが「アキナイ」です。

▼▼ 大切にしている“8つのC” ▼▼
Challenge…挑戦し続けること
Craft…つくりだすこと
Career…経験を積むこと
Character…個性的であること
Charming…魅力的であること
Collaboration…協働すること
Change…変えること
Customer…関わる全ての人を大切にすること

私たちはお客様から必要とされる、アキナイにしかできないお店を作ります。
私たちはかかわる全ての人を笑顔にするために、チャレンジし続けます。

▼▼ 【アキナイ】ってこんな会社です！▼▼
①合言葉は『チャレンジ』
経営理念にも入っている言葉『チャレンジ』が弊社の合言葉です。
一人ひとりが常にチャレンジする事を大切に、また、チャレンジできる環境をご用意することが会社の役目だと考えています。

②キャリアパスについて
30代中心のスタッフが活躍する環境ですが、現在は若手メンバーの採用・育成を強化しています。
下の世代の成長は今後の発展には必要不可欠。
店長・料理長など店舗責任者として活躍できるポストを多数作っていきますので、
キャリアアップが目指せる環境で成長していきたい方、必見です！

≪キャリアアッププラン≫
スタッフ一人ひとりの能力・経験に合ったキャリアが積めます！
　▶ホール(マネジメントコース)
　　ホールスタッフ→副店長→店長→ブランドマネジャー→営業部門統括マネジャー
　▶ホール(スペシャリストコース)
　　ホールスタッフ→副店長→店長→サービストレーナー→人材開発マネジャー
　▶キッチン(マネジメントコース)
　　キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→営業部門統括マネジャー
　▶キッチン(スペシャリストコース)
　　キッチンスタッフ→副料理長(二番手)→料理長→ブランドシェフ→本社スタッフ(バイヤー、MD等)

③起業家輩出企業
アキナイからは多数の独立者を輩出！しかも全員が成功！
経営・マネジメント研修を実施したり、仲介・卸を行っている関連会社から
食材・仕入れを現場で体験できるチャンスがあるからこそ飲食店で成功する秘訣が学べます。
本場の味・雰囲気が体験できる海外研修もあります。

④助け合い
アキナイは「助け合い」の気持ちを大切にしています。
業態の垣根を越えてヘルプし合っていますので、色々な事を学べるチャンスが沢山あります。
もちろん、あなたが入社してくれた際も、会社全体で最大限サポートさせていただきます。
入社オリエンテーションから段階的に面談も設けており、困った事があったらいつでも相談できる環境です！

新人だからと言って遠慮する必要はありません。不器用でも構いません。
あなたの正直な「想い」「気持ち」を伝えてください！