_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
『なんじゃこりゃ』の驚きとおいしさを求めて
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

見ておいしい！食べておいしい！食べることに関するすべてに新しいおいしさを追求し、『なんじゃこりゃ！！』と喜ぶお客様の顔を思い、さらなる『おいしい』を提供し続けることにこだわっています。

～社長の思いが形になったお店～
マンジャは自由な発想でのものづくりが得意。
その原点は食べることが大好き！

幼少期から料理が好きで、小学1年生から包丁を持って調理をしていました。とれたての魚で刺身のお茶漬けを作り、家族から美味しいと言われて嬉しかったことを覚えています。
瀬戸内海に面し、新鮮な食材に恵まれた山口県宇部市で生まれ、18歳まで過ごしました。母が料理好きだったので、たくさんの手作り料理を食べて育ちました。

学生時代から起業することが夢で、勉強のために、生鮮食品を営む会社に就職し、5年間勤務。
神戸、米子の百貨店や、熊本、札幌のスーパーの鮮魚売り場で働きました。
上司と市場に同行し、実際に仕入の経験をすることで、魚の素材についての知識や、実際に加工～販売までの一貫した工程を勉強しました。

その後、当初は飲食店（外食）を開業する予定でしたが、同業界の諸先輩方に相談したところ、『中食産業』への進出を勧められ、改めて勉強。惣菜・弁当などの取り扱いを主とする中食業界に将来性を見出しました。
また、国内全域・海外地域の市場やスーパー、レストラン、惣菜店を訪問し、食べ歩き。これを基に、こんな店があったらいいなと思う店を研究。そして具現化させるため、惣菜専門店マンジャを平成15年に開業しました。
それは、中華・イタリアン・フレンチ・和食・デザートが揃う、ジャンルを問わないテイクアウト専門惣菜店でした。

幼少期からの料理経験、母の手料理から受け継いだもの、自分の足で世界各地の料理を食べ歩いた経験。
全く枠にとらわれない商品の数々を開発する、マンジャのユニークな発想の原点はここにあります。